Duftende svinerib: opskrift, udvælgelsesregler, servering

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kender en duftende ret, der er perfekt til både et festligt og hverdagsbord - bagt svinerib. Du kan vælge næsten enhver opskrift på det, fordi dette kød i sig selv har en vidunderlig smag og delikat tekstur, så selv en uerfaren husmor kan tilberede det. Derudover ser ribbenene ret farverige ud og behøver ikke speciel dekoration: skåret i portionsstykker eller bagt hele, de tiltrækker øjet, og du vil bare have fat i det fremspringende ben og smage på det duftende kød!

Sådan vælger du en svineribbe

En madlavningsopskrift bør starte med det rigtige valg af ingredienser. Du bør ikke købe billige knoer med tynde lag kød, de er kun egnede til borscht. Det er bedre at tage brystet med en lille mængde fedt, så vil ribbenene vise sig at være meget velsmagende og moderat fede. Også krydderier og krydderier spiller en kæmpe rolle, som du kan vælge efter din smag for at sætte smag til retten og understrege ribben.svinekød. Opskriften med honning er måske kendt over hele verden. Dette er en madlavningsklassiker. Honning krystalliserer, når den bages, og danner en ravfarvet sprød skorpe. Og du kan balancere den sødmefulde eftersmag med hvidløg, adjika, peber. Passer godt med ribben og svesker. Hvad angår forarbejdningsmetoden, er der fire hovedmetoder: bagning i ovnen, stegning på pande, stuvning, madlavning på grillen.

Svineribs. Opskrift i ovnen til en højtidsfest

Ingredienser: 1,5 kg svinekød med ribben, 2 løghoveder, 3 fed hvidløg, yndlingskrydderier og s alt. Til ravsauce: 50-60 gram honning, en kvart kop vand, lidt sennep. Forberedelse:

1. Hak svineribbe i portioner.
2. Bland honning med sennep og vand grundigt.
3. Placer ribbenene i et ovnfast fad, pensl dem med sauce, s alt og peber og sæt dem i den forvarmede ovn.
4. Bag i cirka en time, pensl med jævne mellemrum med sauce og dryppende væske.
5. Præl, vask og kværn hvidløg og løg i en blender.
6. Steg den resulterende pasta i varm olie. Pensl ribbenene med den resulterende sauce, og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 2-4 minutter.

Dampede svinerib. Familiemiddagsopskrift

Ingredienser: et pund stykke svineribbe, et glas bouillon, 2 syrlige æbler, et glas creme fraiche eller flødeskum, 2 løghoveder, s alt og krydderier, smør tilstegning. Madlavning:

1. Vask ribbenene, skær dem i portioner. Varm olie op.
2. Spred ribbenene. Steg dem i et minut på hver side, kom over i en gryde.
3. Hæld kødet med bouillon, sæt på et lille bål og kog under låg, indtil det er mørt. Efter 20 minutter tilsættes stegte løg og revet æbler til ribbenene, s alt og krydres.
4. Når kødet er blødt, tilsæt fløde. Tag låget af, tænd for gassen, så væsken fordamper og saucen tykner.

Svineribs. Picnic grill opskrift

På picnicaftenen mariner du ribbenene i en blanding af sprudlende vand, balsamicoeddike, sojasauce, løgpuré. Grill over varme kul. Anslået tilberedningstid er 40 minutter. Server med friske krydderurter, tomatsauce, årstidens grøntsager, hjemmelavede pickles.