Opskrift på pandekager - den lækreste og mest enkle. Pandekagedej

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskrifter på, hvordan man bager pandekager bør kende enhver husmor. Oftest bruges flere gennemprøvede metoder til at lave pandekager. Det er praktisk og hurtigt. I dag tilbyder vi en vis diversificering af pandekageopskrifter, som du norm alt laver. Måske vil du bruge et par mere fra dette antal simple opskrifter.

Lacy mælkepandekager

Dette er en klassisk pandekageopskrift med huller, som ofte dukker op på bordene hos elskere af godter.

Påkrævede produkter:

• tre æg;
• to glas godt mel;
• glas mælk;
• solsikkeolie - omkring en halv kop;
• s alt - omkring en halv teskefuld;
• sodavand - også en halv teskefuld.

Tilberedning af pandekager

For at oversætte opskriften på pandekager med huller til virkelighed skal du blande æggene med sukker, s alt og sodavand. Tilsæt mælk og mel, mens du rører i dejen med et piskeris. Hæld gradvist et glas rent vand i den resulterende dej. Når dejen når den ønskede konsistens til pandekager,hæld et halvt glas vegetabilsk olie der. For at få gennembrudte pandekager skal du huske en regel: Jo tyndere dejen viser sig, jo tyndere og mere porøs bliver pandekagerne. Lad dig dog ikke rive med af fortynding. Bagte pandekager bør bevæge sig væk fra panden uhindret.

Om mineralvand

Dej til pandekager kan også tilberedes med mineralvand. Disse pandekager er blonde og lavt i kalorier. Denne opskrift er velegnet til dem, der følger figuren.

Ingredienser til mineralvandspandekageopskrift:

• halvandet glas kulsyreholdigt mineralvand;
• to æg;
• seks store spiseskefulde mel (spsk);
• et knivspids s alt;
• mager olie uden smag - et par spiseskefulde.

Denne opskrift på pandekagedej vil have en s alt smag. Hvis du ikke kan lide overdreven sødme, er det dette, du har brug for. Hvis det ønskes, kan fremtidige pandekager sødes lidt ved at tilføje honning eller sukker til dejen.

Tilberedningsproces:

1. Bland æg og s alt i en dyb skål.
2. Tilføj forsigtet hvedemel til dem.
3. Nu skal du begynde at blande dejen og tilføje sprudlende vand. Bland grundigt - på denne måde undgår du klumper i de færdige pandekager.
4. Når klumperne er væk, og dejen har en homogen flydende konsistens, tilsættes vegetabilsk olie til blandingen.
5. Lad dejen stå sådan i cirka tyve minutter. I denne tid vil gluten skille sig ud fra melet, og pandekagerne bliver bedre stillet hvornårstegepande. Og generelt vil de se smukkere ud.

På kefir, cremecreme

Vi tilbyder dig at prøve opskriften på at lave pandekager uden æg, som er baseret på kefir eller yoghurt.

Tilbered maden:

• 400 ml kefir;
• en halv teskefuld bagepulver;
• to spiseskefulde sukker;
• en halv lille skefuld s alt;
• 250 g mel;
• fire spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.

Og nu skal du være opmærksom på den vigtige nuance i denne opskrift. Da denne metode er inkluderet i kategorien for tilberedning af pandekager i kogende vand, er der brug for kogt vand (200 ml) her.

Begynd at lave mad:

1. Bland koaguleret mælk med s alt og sodavand.
2. Tilføj sukker til blandingen.
3. Tilsæt nu melet i portioner og rør det forsigtigt, indtil klumperne forsvinder.
4. Rør igen og hæld samtidig kogende vand i en tynd stråle.

Vores kogende vand pandekagedej er klar! Det er tilbage at tilføje hele normen af olie til det og bage pandekager i en opvarmet stegepande.

Mælkecreme-pandekager

Choux-dej til pandekager kan ikke kun laves af kefir. Mælk er også fantastisk. Og smagen af de resulterende pandekager vil selvfølgelig være anderledes. Du vil ikke føle den karakteristiske surhed til stede i produkter, der bruger kefir. Dette er pandekagedej uden æg. Derfor er den velegnet til folk, der er allergiske over for hønseæg.

Samling af produkter tilmadlavning:

• en liter mælk;
• to en halv kop mel;
• halvt glas sukker;
• en halv teskefuld s alt og bagepulver hver;
• 100 gram smør;
• vegetabilsk olie - omkring to spiseskefulde.

trinvis madlavning

1. Bland mel, sukker, s alt og sodavand med halvdelen af hele normen for mælk.
2. Rør for at fjerne klumper. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.
3. Tilføj vegetabilsk olie til den resulterende dej og bland kraftigt.
4. Bring resten af mælken i kog og vend forsigtigt i pandekagedejen.
5. Det er tid til smørret. Den skal smeltes og hældes i en skål med dej.
6. Bagning af pandekager på en varm tykbundet pande.

Gærpandekager

Og her er opskriften på pandekager på dej. De vil være fyldige og møre. Smagen og aromaen af sådanne pandekager har en karakteristisk sur note.

Lav en dej:

• en pakke (10 g) gær;
• et glas mel;
• et glas varmt vand;
• en dessertske sukker.

Dej:

• to glas mælk;
• to æg;
• 100 gram mel;
• s alt - efter smag;
• mager olie uden smag - så meget som nødvendigt til stegning.

Kogningsteknologi:

1. Opløs gæren i varmt vand i en dyb skål.
2. Tilsæt sukker til blandingen for at lave gærenaktiveret.
3. Drys mel i og bland grundigt, og bryd klumper op.
4. Placer fadet med den færdige dej i varme i cirka en time.
5. Når dejen bliver som en lufthætte, skal du starte hovedæltningen af dejen. For at gøre dette skal du tilføje sammenpisket æg og varm mælk.
6. Efter blanding tilsættes hundrede gram mel og s alt.
7. Nu skal dejen holde sig varm igen.
8. Efter en halv time bliver den luftig og vil have en masse bobler. Konsistensen må ikke være tyk.

Nu skal du varme panden og smøre den med vegetabilsk olie og bage lækre gærpandekager.

Rugpandekager

Opskrift på pandekager lavet af rugmel ses ikke ofte i en familiekogebog. Lad os rette op på denne uretfærdighed og begynde at lave disse pandekager.

Ingredienser:

• 1 kop hver sigtet hvede- og rugmel;
• to æg;
• to glas mælk eller kefir - efter smag;
• en generøs knivspids s alt;
• halvanden spiseskefuld sukker;
• renset vegetabilsk olie - cirka 50 ml;
• mangler stadig at hælde lidt vand for at bringe den resulterende dej til den ønskede konsistens.

Bland æg med s alt og sukker, hæld et glas kefir i - bland igen. Sigt melet og tilsæt blandingen. Hæld gradvist det andet glas kefir i. Dejen blev tyk. Hæld varmt vand i lidt efter lidt og rør det indtil blandingen nårsædvanlig pandekagekonsistens. Tilsæt vegetabilsk olie og bland det grundigt med dejen. Steg rugpandekagerne som norm alt på begge sider.

Denne variant af pandekager passer godt til s alte toppings. Stegte svampe, såvel som syltede, vil komplementere smagen af disse originale produkter godt. Fyld fra kylling, kartofler eller hakkede hårdkogte æg er også velegnede her. Creme fraiche og smeltet smør vil også være lækkert med rugpandekager.

Pandekager på almindeligt vand

Produkter til tynde pandekager på vandet:

• tre glas vand;
• tre æg;
• en halv teskefuld s alt;
• halvt glas sukker;
• to kopper mel;
• en kvart kop vegetabilsk olie.

Pisk æg med s alt og sukker. I dette tilfælde kan du ikke kun bruge et piskeris eller en ske. Blanderen vil i høj grad forenkle hele processen. Hæld alle tre kopper vand i æggeblandingen og fortsæt piskeprocessen. Når vandet med æg begynder at boble, kan du tilføje det resterende mel. Rør det og gnid klumperne, hvis de dukker op. Hæld nu al olien i pandekageblandingen.

Gør panden klar til stegning af pandekager - smør indersiden med vegetabilsk olie. Varm det nu op på medium varme. Hæld dejen i gryden og steg den til pandekagens kanter er let gyldne. Skil nu pandekagen ad og vend over på den anden side. Efter et halvt minut kan pandekagen tages ud af panden. For den anden og efterfølgende pandekager er det ikke nødvendigt at smøre panden med olie. Olie inkluderet idej for at forhindre, at pandekagerne klæber til bunden af gryden.

Pandekager på vandet er velegnede til ethvert fyld. Du kan pakke sød eller s alt hytteost, stegt hakket kød ind i dem. Du kan spise dem dyppet i kondenseret mælk eller honning.