Sådan laver du sushi derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sushi er en af de mest populære japanske retter. Som regel køber vi dem færdige, men praksis viser, at der ikke er noget svært ved at lave dem selv. Lidt fritid og lyst – og du vil lykkes. Så lad os finde ud af, hvordan man laver sushi derhjemme.

Ingredienser

Det første skridt er at gå til butikken og købe alt, hvad du har brug for. Vi skal bruge følgende produkter til sushi:

• Nori - presset tang, hvori resten af ingredienserne bliver pakket ind.
• Riseddike. Hvis du ikke kan købe, kan du lave mad selv: til dette skal du blande sukker (2 spsk) og s alt (1 tsk) med 1/3 kop almindelig eddike (3%).
• Fig. Hvilken sushi-ris skal du vælge? Du kan købe en speciel, eller du kan købe en almindelig - rund "Krasnodar".
• Sojasauce som pynt til sushi.
• En måtte er et bambustæppe, der er designet til at rulle ruller.
• Fyld - udover ris vil vi putte lets altet fisk (laks, ørred), samt agurker og blød Philadelphia-ost i sushi. Du,selvfølgelig kan du vælge andre ingredienser.

Sådan laver du sushi derhjemme: trinvise instruktioner

1. Start med ris. To glas af det er nok til en lille familie. Hæld risene i en skål og begynd at skylle grundigt. Du skal muligvis gøre dette flere gange for at få klart vand. Hæld derefter ris med vand, lad det trække godt i 20 minutter.
2. Kom det i en gryde, hæld to glas vand (hvor meget ris, så meget vand), dæk med låg, bring det i kog og lad det simre, indtil vandet fordamper.
3. Tag risene fra varmen, lad dem trække under lukket låg i et par minutter.
4. Overfør de færdige ris til en plastik- eller træskål og hæld fyldet i den. Det tilberedes som følger: vi tager to spiseskefulde riseddike, tilsæt den samme mængde sukker og en teskefuld s alt til det. Opløs alle ingredienserne.
5. Det er værd at bemærke, at dressing tilsættes let afkølede ris. Rør det meget forsigtigt med en træske, så det ikke klistrer sammen.



6. Nu ruller vi rullerne. Hvordan laver man sushi, så det bliver smukt og ikke falder fra hinanden? En måtte vil komme til undsætning. Vi lægger den på bordet, du kan først pakke den ind med husholdningsfilm af hygiejneformål.
7. Læg et ark nori på måtten som vist på billedet ovenfor. Den glatte side af norien placeres på måtten, dens vandrette striber vil være vinkelrette på bambusstængerne.
8. Våd hænder i vand, tag en håndfuld ris og læg den på nori, efterlad en centimeter fra kanten af arket fri.
9. Smør wasabi nori og fordel fyldet i kanten af lagen, som er tættere på os, i et jævnt lag fra den ene side til den anden.
10. Rul nu nori-lagen sammen med en måtte. Vi vrider, startende fra os selv, i retning af den frie kant, og trykker lidt på selve rullen. Fugt kanten af norien med vand, og sørg for, at den ene kant overlapper den anden og er godt fikseret.



11. Vi venter et stykke tid, og skær derefter rullerne i portioner med en kniv dyppet i vand.

Nu ved du, hvordan du laver sushi derhjemme. Det er kun tilbage at gøre hele processen til virkelighed og nyde en meget lækker japansk ret.