Sådan laver man okroshka: enkle ingredienser, gode opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange måder at lave okroshka på. Denne ret kan være vegetarisk og med kød, kefir, valle, kvass eller kogt vand med mayonnaise. Generelt har enhver erfaren husmor sin egen opskrift på okroshka, som hun serverer på bordet i sommervarmen eller tilbereder inden 1. januar for at hjælpe sine kære med at komme sig efter et stort forbrug af fedt, s alt og anden junkfood nytårsaften. Der er flere ret alsidige variationer af denne ret, når du først har mestret den, kan du eksperimentere med ingredienserne, så de passer til din smag.

Sådan laver man okroshka. Kvass-opskrift

Dette er måske den mest almindelige måde at tilberede den traditionelle "kolde suppe". Det vil være passende både i sommervarmen og efter en stor fest. Tænker du på, hvordan man laver okroshka på kvass? Først skal du få den nødvendige mængde af denne drik. Om sommeren har han norm alt friudsalg, men om vinteren kan det være svært. Mange husmødre bruger deres egen kvas, hvilket har en yderst positiv effekt på den endelige ret, men du skal tænke dig om på forhånd, så drikken kommer frem til tiden.

For 1 portion suppe skal du tage et glas kvass, 1 lille agurk, et par radiser (hvis nogen), mellemstore kartofler (forkogte i deres skind), 1 æg (kogt), kogt svinekød, skinke eller kogt pølse - 50 g Du skal også bruge en spiseskefuld creme fraiche, lidt krydret sennep, s alt og kværnet peber og så mange krydderurter du kan.

Nogle husmødre skændes om, hvordan man laver okroshka - hak alle ingredienserne fint eller lad dem være store, så du kan mærke hver smag. I princippet har både den første og anden mulighed ret til at eksistere, men oprindeligt opstod rettens navn fra verbet "knuse". Det vil sige, at det viser sig, at finskæring vil være mere korrekt. Selvom det er kutyme i familien for eksempel at tilføje ingredienser til salater i store stykker, så kan du gøre det samme med okroshka.

Kartofler skal skrælles, æg også, grøntsagerne vaskes og skæres i omtrent de samme tern. Hak det grønne fint. Kombiner derefter alle komponenterne, s alt, tilsæt sennep og peber, hæld kvass og bland. Kom en skefuld creme fraiche i hver tallerken ved servering.

Sådan laver man valle-okroshka

I denne version tilberedes retten hovedsageligt om sommeren, viser det sigdet er meget nemt og nyttigt. For 4 portioner okroshka, tag en liter valle, en stor agurk, 2 mellemstore kartofler (kogt i deres skind), 100 g kogt pølse, 2 æg, urter, creme fraiche efter smag.

Denne opskrift har en lille hemmelighed. Før du forbereder okroshka, skal du hakke grøntsager og knuse det med s alt i den samme skål, hvor resten af ingredienserne vil blive sendt senere. I dette tilfælde vil hun frigive saften, takket være hvilken retten vil modtage en ekstra krydret smag og unik aroma.

Resten af komponenterne renses, hakkes i tern og sendes til greens. Tilsæt derefter s alt, bland og sæt i køleskabet. Hæld valle ved servering og tilsæt creme fraiche.

Okroshka med mayonnaise

Mere præcist koges retten på kogt vand. Det er hovedsageligt beregnet til dem, der ikke kan lide okroshka på kvass eller valle. Processen tager et minimum af tid, bogstaveligt t alt 20 minutter. Halvanden liter koldt kogt vand tager 5 kogte æg, et bundt grønne løg og persille, 4 friske agurker, cirka 300 g Doctor's pølse, 200 g mayonnaise, s alt, kværnet peber, lidt sennep.

Grøntsager vaskes og skæres i tern, pølsen hakkes også ganske fint, det grønne hakkes, alt blandes. Kogte æg pilles, proteinet skilles fra blommen, knuses og tilsættes resten af ingredienserne. Blommen æltes, blandes med mayonnaise og sennep, og derefter fortyndes med vand, derefter s altes efter smag og peber tilsættes. Derefter hældes de resterende ingredienser med den resulterende væske. Ved indsendelse kan du tilføjeis.