Instant Marineret Zucchini: Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du en stor høst af zucchini og ved ikke, hvad du skal stille op med dem? Nå, du kan lave mange salater. Men det er bedst at lave syltede zucchini. Denne forret er saftig og sprød. Et sådant præparat kan bruges som en separat skål eller tilføjes til salater. Så lad os se på et par populære opskrifter. Nogle af dem kræver ikke overdreven indsats og særlig viden inden for madlavning.

Funktioner ved konservering

Marineret zucchini er meget mere velsmagende, hvis du følger visse regler, når du tilbereder dem. Små tricks vil være en god snack, som alle i husstanden vil elske. Her er nogle anbefalinger fra professionelle kokke:

1. Zucchini med tykt skind kan konserveres efter at have skrællet dem. Men hvis du er fan af sprøde snacks, så kan du lade den stå.
2. Ung zucchini er ideel til konserves. Der er ingen grund til at rense dem. Det er nok at klippe hestehalerne på begge sider og vaske grøntsagerne.
3. Hvis grøntsagerne er meget små, behøver du ikke skære dem. Læg dem lodret i glas. Denne metode er velegnet tilkonservering af frugter, hvis længde ikke er mere end 10 cm. Glem dog ikke at fjerne stilken. Større grøntsager skal hakkes.
4. Til konservering kan zucchini skæres i skiver, store tern, halve ringe og ringe. I dette tilfælde vælger værtinden sig selv.
5. Marineret zucchini kan tilberedes med næsten enhver syrekomponent. Det kan være eddike eller dens essens, citronsyre osv. Nogle komponenter bør dog bruges med forsigtighed. For eksempel eddikeessens. Bær handsker, når du åbner en beholder med den og tilføjer den til opvasken.
6. Du kan beregne mængden af s altlage. Hvis frugterne er hele, kræves der 1,4 liter væske pr. tre-liters beholder, og hvis de er knust - 600 ml.
7. Og hvilke krydderier skal du tilføje? Der er ingen strenge begrænsninger i denne henseende. Det vigtigste er at mærke målet.
8. Sterilisere eller ej? Spørgsmålet er ret interessant. Hvis der bruges en sød marinade, skal beholderne steriliseres. Hvis der er meget krydret og syre i s altlagen, så kan du springe denne procedure over.
9. Det er bedst at marinere forretten i 2-3 liters beholdere.

Lick Your Fingers Appetitvækker

For at lave disse syltede zucchini har du brug for et par ingredienser. Her er hvad du skal bruge til en liters krukke:

• 400 g zucchini;
• 5 nellikeknopper;
• 6 peberkorn (sort);
• 36 g granuleret sukker;
• 40g s alt;
• 150 ml eddike;
• 2 laurbærblade.

Kom godt i gang

Madlavningsyltede zucchini tager lidt tid. Det vigtigste er at følge teknologien. Følg disse trin for at forberede blanketten:

1. Vask grøntsagerne, skåret i ringe, hvis tykkelse ikke er mere end 1 cm. Læg zucchinien i forvaskede litersglas.
2. Læg laurbær og andre krydderier ovenpå grøntsagsringene.
3. Opvarm 1 liter ikke-kloreret vand i en gryde. Tilsæt sukker, eddike og s alt til det. Bring s altlagen i kog, fjern fra varmen.
4. Hæld varm lage over zucchini, rul op med steriliserede låg, pak ind med et tæppe, afkøl.

Det var det. Marineret marineret zucchini er klar. Du kan spise sådan et præparat på andendagen.

Zucchini i en sød marinade med tomater

Dette er endnu en opskrift på marineret zucchini, som mange elsker for sin enkelhed. Gør din mad klar først:

• 500 g zucchini;
• 200 g gulerødder;
• 1 til 1,5 kg tomater;
• 20g hvidløg;
• hot peber;
• dild;
• laurbærblad.

Til marinaden skal du bruge:

• 3 liter ikke-kloreret vand;
• 550 g sukkersand;
• 10 ml eddike;
• laurbærblad.

Sådan laver man mad

Så, mariner zucchini. Opskriften kan opdeles i flere trin:

1. Forbered litersglas. Læg pillede hvidløg, peberfrugt, tomater skåret i 2 dele, cirkler af gulerødder på bunden. Skær zucchinien i halve ringe. Læg i krukker, oven på restengrøntsager.
2. Kom alle ingredienserne til marinaden i en gryde, tilsæt vand, varm op til kogepunktet. Kog i et par minutter og hæld derefter i glas med grøntsager.
3. Steriliser emnet i 10 minutter, rul det sammen, vend det om, pak det ind med et tæppe. Lad være pakket ind til morgenen. Når beholderne er afkølet, skal du flytte dem til et køligere sted.

Klassiker af genren

Hurtigmarineret zucchini kan tilberedes efter følgende opskrift:

• 1 kg zucchini;
• 10 g s alt;
• 20 ml eddike;
• 25g granuleret sukker;
• peberrodsblade;
• dild;
• peberkorn (sort);
• hvidløg;
• laurbærblad;
• persille.

Trin til madlavning

For at lave en snack:

1. Forbered beholderne. Kom krydderier i dem. Vask og hak zucchinien. Læg dem i krukker.
2. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt s alt, sukker, kog op, og hæld derefter eddike i s altlagen. Vent til komponenterne er opløst, fjern dem fra varmen.
3. Hæld marinaden i glas, luk lågene. Vent 15 minutter Disse hurtige syltede zucchini skal ikke steriliseres. Derfor kan de rulles sammen med det samme. Pak emnet ind med et tæppe, afkøl og overfør det til et køligt sted.

koreansk

For at lave syltede zucchini i koreansk stil, brug:

• 2, 5 kg zucchini;
• 300 g gul og rødpeber;
• 120 g gulerødder;
• 20g hvidløg;
• 150 g løg;
• 10 ml sojasauce;
• 20ml sesamolie;
• 100 ml eddike;
• peber;
• s alt;
• 150 ml olie (vegetabilsk);
• 10g krydret paprika;
• 30 g granuleret sukker.

Hvad skal man gøre nu?

marineret zucchini i koreansk stil bør starte med madlavning. Så lad os komme i gang. Vask zucchinien, skræl og hak evt. S alt zucchinien, sæt dem under undertrykkelse og stil dem på køl.

Præl løget og skær det derefter i halve ringe, steg på en pande med tilsætning af vegetabilsk olie. Gulerødder skrælles også, vaskes og hakkes med et fint rivejern. Fjern stilke fra sød peber. Skær bælgerne i 2 dele, fjern frøene, skyl og skær dem i strimler.

Hæld saften fra zucchinien i en beholder med løg. Tilsæt peber, hvidløg, gulerødder til dette. Rør grøntsagsblandingen. Tilsæt alle andre ingredienser, hæld eddike i, bland. Stil grøntsagsmassen i køleskabet. Hun må insistere. Dette vil tage flere timer.

Overfør den færdige salat til beholdere, fyld med varmt vand, rul sammen, pakk ind med et tæppe. Når emnet er afkølet, overføres det til et køligt rum.

Med ribs

For at tilberede zucchini efter denne opskrift skal du forberede:

• 1 kg små courgetter eller zucchini;
• 400 g ribsbær;
• 1l vand;
• 50 g s alt;
• 50 ml frugt- eller vineddike;
• 100 g granuleret sukker.

Vask glassene godt, hæld kogende vand over dem. Læg dem på hovedet på et tørt klæde for at dræne vandet af. Skyl courgetter, skræl om nødvendigt, skær i ringe 3 cm tyk Sorter ribsene, fjern alt affald og krøllede frugter fra det. Tag ikke gode bær af kvisten.

Fyld krukker med zucchini, skift grøntsager med ribs. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du koge vand. Tilsæt sukker og s alt til det. Til sidst hælder du eddike i, koger s altlagen op igen og fjerner straks fra varmen. Hæld marinaden i glas, rul sammen. Opbevar arbejdsemnet et køligt sted.

Endelig

I øjeblikket er der bare et stort antal opskrifter til konservering af zucchini. De er trods alt lækre. Disse zucchini er ideelle som tilbehør til kød- og kartoffelretter. Derudover tager tilberedningsprocessen et minimum af tid. Og zucchini er de grøntsager, der er svære at forkæle med krydderier, andre grøntsager og andre tilsætningsstoffer. Det vigtigste er at følge madlavningsteknologien og følge anbefalingerne fra professionelle kokke.