Dextrin er et kosttilskud: godt eller dårligt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag tilføjer producenter en række forskellige fødevaretilsætningsstoffer til produkter, der kan skade vores krop. Dette gøres for at maden bevarer sit attraktive udseende i længere tid. Artiklen vil diskutere fiberdextrin. Du vil lære om dets fordele og skader.

Hvad er det her?

Dextrin er et kosttilskud fremstillet ved termisk behandling af majsstivelse. På etiketterne er den betegnet som E1400. Dextrin er et kulhydrat med høj molekylvægt. Det er hovedsageligt sammensat af amylose og komplekse glucosepolymerer. Dextrin mad ligner et smuldrende hvidt stof i form af et pulver. Det opløses godt i vand.

Application

Dextrin er et alsidigt og gavnligt stof. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af klæbemidler i industriområder. Tilsætningsstoffet bruges også til fremstilling af forskellige bageriprodukter. Det er en god stabilisator, der forbedrer smagen af bagværk og giver skorpen et gyldent udseende. Derudover kan dextrin tilsættes vin eller øl. Dette kosttilskud er en glimrende erstatning forsukker, og fremmer også gæringen. Den er anvendelig i både medicin og støberi.

Fordele og skader

Dextrin er en opløselig fiber, der er absolut uskadelig for mennesker. Majs- eller hvedestivelse optages meget bedre af kroppen end kartoffelstivelse. Food dextrin E1400 nærer kroppen med gavnlige sporstoffer. Derudover hævder forskere, at det er i stand til at fjerne skadelige og giftige stoffer - radionuklider.

Majsstivelse indeholder mange nyttige og nærende mikroelementer og vitaminer. Det er mættet med calcium, natrium, magnesium, fosfor, zink, kalium, svovl og indeholder også vitaminerne PP og B1, B6. Det er dog værd at nævne, at brugen af dextrin, som bruges i industrien, kan skade menneskelige organer.

Dextrin i mad

Kokke tilføjer ofte dette kosttilskud til brød eller andre bagværk, fordi det er et fremragende fortykningsmiddel og stabilisator. Takket være ham dannes en smuk ristet skorpe på produkterne. Derudover kan den tilsættes forskellige boller, søde tærter.

Dextrin er et polysaccharid og indeholder en høj mængde glukose, så tilskuddet kan fungere som en sukkererstatning. Ofte bruges det i forskellige fyld til kager eller tærter. Det er nødvendigt for cremen at tykne godt.

En anden funktion er, at maddextrin tilsættes til måltider med lavt kalorieindhold i stedet for fedt. Også dette stofforbedrer melkvaliteten. Dextrin findes også i en række forskellige saucer, dåsemad, halvfabrikata. I dette tilfælde fungerer det som et fyldstof. Producenter tilføjer E 1400 til hakket kød og frosne fødevarer, da dette element giver dem mulighed for at øge deres holdbarhed.

Hvordan laver man dextrin derhjemme?

Dextrin er et nødvendigt stof i husholdningen. Det kan bruges til at lave klæbrige opløsninger og kan også tilføjes til bagværk for at gøre dem mere rosenrøde og velsmagende. Er det muligt at forberede et sådant kosttilskud på egen hånd? For at gøre dette skal du bruge majsstivelse (det kan erstattes med kartoffelstivelse). Vi giver en trin-for-trin opskrift til tilberedning af maddextrin:

• Først og fremmest skal du sigte stivelsen fra majsen gennem en fin sigte.
• Så skal du hælde det på bunden af gryden og sætte det i ovnen i 1,5 time ved en temperatur på 200 grader.
• Rør stivelsen hvert 15. minut for at forhindre, at den klistrer sammen.
• Du bør få et gult eller brunt pulveragtigt stof.

Hvededextrin - fordelene ved fiber

Dette stof er anvendeligt i medicin, det tilsættes til vegetabilsk fiber som et tilsætningsstof. Læger anbefaler brug af hvededextrin, hvis patienten føler ubehag i maven. Det hjælper med at forbedre fordøjelsen. Derudover råder ernæringseksperter til at drikke hvededextrin, når man taber sig, da det mindsker appetitten. Dette er muligt på grund af det faktum, at det tager lang tid at fordøje i kroppen, hvilket betyder, at en person ikke føler sult.

Hvededextrin - fiber rig på forskellige sporstoffer og vitaminer. Den indeholder protein, sunde kulhydrater og fedtstoffer, pektin, fructose, glukose, biotin, laktose, niacin, keratin og andre. Hvede er mættet med vitamin B1, B2, B6, C og E, såvel som sporstoffer som calcium, zink, jod, fosfor, magnesium, svovl, kobber, kalium og så videre. Hvededextrin er et meget nyttigt stof, der nærer den menneskelige krop med alle de stoffer, der er nødvendige for dens vitale aktivitet.

Stivelse ansigtsmasker

Hjemme kan du nemt og hurtigt forberede tonic og nærende masker fra majsstivelse. Det vigtigste at huske er, at det kun skal tilføjes i sin rå form:

• Det er nødvendigt at hælde 3 spiseskefulde hvede eller majsstivelse i bunden af gryden. Derefter skal du gradvist hælde varmt vand i og røre rundt. Massen skal være homogen og tyk. Efter du skal anvende blandingen på ansigtet i 20 minutter. En stivelsesmaske renser og nærer huden godt. Derudover bidrager den til dens hurtige regenerering.
• Du bør piske æggehviden let og derefter tilføje en spiseskefuld honning og stivelse til den. Blandingen skal blandes grundigt og påføres ansigtet. Denne maske gør huden blød, giver en ensartet farve og giver en let løftende effekt.
• Du skal piske to æg og hælde en spiseskefuld stivelse i det, påfør på dit ansigt i 20 minutter. Masken gør hudenelastisk og udglatter også rynker.