Pandekager (uden mælk): opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekage er en traditionel amerikansk dessert, et alternativ til russiske pandekager eller pandekager. Pandekage i oversættelse fra engelsk betyder "kage kogt i en pande".

Amerikanske pandekager bages faktisk i en tør stegepande (uden olie), som kan sammenlignes med deres russiske modstykker. Det viser sig frodigt, blødt, rødmosset, men uden en skorpe. Pandekage er perfekt til en solid morgenmad eller eftermiddagssnack, den tilberedes hurtigt og kræver ikke særlige færdigheder. Derudover er retten ret økonomisk.

Der er mange opskrifter på pandekager. Amerikanske kokke kender mere end 100 måder at tilberede denne dessert på: klassisk med mælk, pandekager uden mælk, med kefir, med vand, chokolade, med græskar og æbler, med kanel, hytteost osv.

Pandekage: energiværdi

Pandekager vinder hurtigt popularitet i Rusland. Mange husmødre er interesserede i at prøve nye opskrifter fra verdens befolkninger, herunder pandekager.

Klassiske amerikanske pandekager er lavet med mel, mælk, æg og sukker. De indeholder ret mange kulhydrater.

100 gram klassisk dessert indeholder:

• kulhydrater - 49 procent,
• protein - 8 procent,
• fedt - 48 procent.

Energiværdi - 223 kilokalorier pr. 100 gram.

De, der leder efter mad med lavt kalorieindhold, bør prøve pandekageopskrifter uden mælk eller med fuldkornshvedemel.

Vandpandekageopskrift

Pandekager uden mælk, hvis opskrift med et billede er præsenteret nedenfor, er nemme at tilberede. Dette kræver et minimum af billige produkter og et ønske om at forkæle dig selv og dine kære med lækre "amerikanske" pandekager.

For at lave pandekager uden mælk (på vand), skal du bruge følgende sæt produkter:

• hvedemel - et glas,
• kyllingeæg - ét stykke,
• kogt vand - 3/4 kop,
• s alt - på spidsen af en teske,
• granuleret sukker - en spiseskefuld (mindre muligt),
• vanillin - 1/2 teskefuld,
• bagepulver - 3/4 tsk (eller 1 spsk natron og 1/2 tsk citronsyre),
• olivenolie - to spiseskefulde.

I en skål blandes mel med bagepulver, sukker, vanilje. Pisk det hele godt med et håndpisker.

Skil proteinet fra blommen. Bland blommen med vand.

Hæld vandet med blommen i melblandingen. Pisk alt godt med en blender.

Pisk proteinet med s alt indtil stift skum, fold forsigtigt skummet ind i den tidligere tilberedte melblanding. Rør rundt med en ske.

Hæld to spiseskefulde olivenolie i dejen (du kanerstatte med smeltet smør eller en hvilken som helst vegetabilsk olie), bland.

Dejen skal være tyk, den må ikke spredes ved bagning.

Varm panden godt op (ingen grund til at smøre), læg dejen på den i portioner med en ske eller slev.

Bag pandekager ved middel varme på begge sider. Vend pandekagen til den anden side, når stegning skal ske efter, at der er kommet bobler.

Færdiglavede pandekager er stablet, serveret med kondenseret mælk, marmelade, honning, bær osv.

kefirpandekageopskrift

I Canada foretrækkes pandekageopskrifter uden mælk, men med kefir. Denne letlavede, delikate dessert er perfekt til morgenmad.

Påkrævede produkter:

• hvedemel - 1/2 kilogram;
• kefir - 1/2 liter;
• kyllingeæg - to stykker;
• smør - to spiseskefulde;
• s alt - 1/2 teskefuld;
• bagepulver - 1/2 tsk;
• bagepulver - 1//2 teskefuld;
• citronskal - 2 teskefulde;
• rosiner - efter smag;
• granuleret sukker - 2 spsk.

I en skål blandes mel med sodavand og bagepulver, fnug blandingen godt med et håndpisker.

Pisk æggene i en anden skål, tilsæt kefir, s alt, sukker og forhakket skal.

Hæld den flydende blanding i det tilberedte mel. Bland alt godt (du kan bruge en blender).

I den tilberedte dejtilsæt smeltet smør. Bland igen.

Bag pandekager i en "tør" (uden olie), godt opvarmet pande. Pandekager steges på begge sider, vend dem, når der kommer bobler.

Ferdige pandekager uden mælk stables, serveres med honning, ahornsirup, gelé osv.

Konklusion

Pandekager er en trendy ret, der for nylig er dukket op i vores land. Det fortjener bestemt husmødres opmærksomhed, da det er nemt at tilberede en lækker og tilfredsstillende dessert fra et simpelt sæt billige produkter, der erstatter morgenmad eller aftensmad.

Et par tip:

• Til pandekager tages førsteklasses mel af høj kvalitet.
• Mælk eller kefir skal være frisk, helst fedtfattig.
• Dej til pandekager skal være godt æltet uden klumper. Det er tilrådeligt at bruge en mixer eller blender.

Tag mad med kærlighed og godt humør, forkæl dig selv og dine kære med nye retter!

god appetit!