Beef ribben: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Okseribben er en af de lækreste dele af slagtekroppen. Efter langvarig kogning bliver de meget møre og bløde. Der er mange opskrifter på okseribben, de kan steges, stuves, koges og bages i ovnen. Kun de lækreste og mest originale opskrifter præsenteres her.

Sesamribben

En meget original opskrift på mørt kød. For at tilberede retten skal du bruge forskellige tilberedningsteknikker, som giver elegance og en utrolig smag.

For at lave en rigtig velsmagende ret anbefales det kun at bruge fersk kød, der endnu ikke er frosset.

Påkrævede ingredienser

Listen over angivne produkter er til 4-6 portioner. Tag:

• okseribben - 1,5 kg (hvis du bruger kalvekød, så reduceres tilberedningstiden betydeligt);
• ketchup - 100 g;
• æg - 2-3 stk. (påkrævet før sidste fase af tilberedningen - stegning);
• sojasovs;
• stivelse - 1 spsk. l. (denne ingrediens er nødvendig for atfor at tykne saucen kan du også bruge majs eller kartoffel);
• sesam - 20 g;
• vegetabilsk olie.

Opskriften på stuvede okseribben bruger hvid sesam, men du kan bruge sort, hvis du ønsker det. Det vil se mere fordelagtigt ud, når du præsenterer en ret.

Sådan laver man mad

Følg nøjagtigt de trinvise instruktioner:

1. Det første skridt er at marinere kødet. For at gøre dette skal du placere ribbenene i enhver dyb beholder, den mindste mængde sojasovs og drys med dine yndlingskrydderier. Af krydderierne er denne type kød velegnet: rosmarin, estragon, enhver form for peber, koriander. Stil skål med ribben i køleskabet natten over.
2. Den næste dag skal kødet steges lidt i vegetabilsk olie. Hæld derefter vand i og lad det simre til det bliver blødt. Ved afslutningen af tilberedningen stilles ribbenene til side til afkøling.
3. Knæk æg i en dyb skål og rør dem med sesamfrø, du kan tilføje en del s alt.
4. Bad ribbenene i æggeblandingen og steg dem på en pande, indtil de er gyldenbrune.
5. Nu skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du tage væsken, hvori kødet blev stuvet, tilsæt lidt sojasauce og ketchup, satte i brand, tilsæt stivelse. Hold ved lav varme, indtil massen begynder at tykne.

Server ribbenene bedst med kogte eller stegte kartofler, efter at have hældt dem med kogt sauce.

Opskrift på ribben i ovnen

ribben kogt indovn, passer godt til kartofler. Når en grøntsag tilberedes med kød, får den en uforglemmelig aroma og smag. For at retten skal vise sig virkelig velsmagende og original, er det vigtigste at marinere kødet lækkert. Hvis du har tid, så skal marineringsprocessen være lang nok, for jo mere kød der er i marinaden, jo hurtigere koger den og jo saftigere bliver den.

Produktliste

For at tilberede okseribben med kartofler efter opskriften skal du tage følgende ingredienser:

• ribben - 1,2 kg;
• dild;
• sennep - 2 spsk. l. (i dette tilfælde kan du bruge enhver form for sennep, hvis du kan lide krydret mad, så klassisk, hvis ikke - fransk);
• olivenolie;
• kartofler - 1,5 kg.

Kogningseksperter anbefaler at tilføje sojasovs til marinaden.

Tilberedningsproces

For at gøre ribbenene virkelig velsmagende anbefales det at følge trin-for-trin instruktionerne nøjagtigt:

1. Skær ribbenene i små portioner og skyl grundigt. Kom dem i en skål og bland godt med sennep, vegetabilsk olie, sojasovs og krydderier. Følgende krydderier anbefales: merian, oregano, rosmarin.
2. Dæk skålen med husholdningsfilm, plastikpose eller andet og stil den et koldt sted natten over. Marineringsprocessen kan være hurtigere, men i dette tilfælde er der risiko for, at kødet ikke er marineret nok.
3. Når bejdseprocessen er overstået, skal du i gangkartoffel tilberedning. Grøntsagerne skal skrælles, vaskes og skæres i tynde ringe. Så skal den frituresteges eller pandesteges, indtil den er halvt kogt.
4. Tag en bagemuffe, læg ribben og stegte kartofler i, tilsæt en lille mængde vand.
5. Tænd ovnen til 180 grader.
6. Læg mad til bagning i 60 minutter. Efter denne tid skal du hente ærmet, hælde alle produkterne på en bageplade og bage i yderligere 10 minutter i ovnen ved en højere temperatur, så der kommer en smuk og gylden skorpe.

Ved servering kan du hælde den saft, der blev tilbage under tilberedningen, over, drys med lidt persille, dild eller koriander. Dette fuldender tilberedningen af okseribben i ovnen i henhold til opskriften (retten ser appetitlig ud på billedet).

søde og sure ribben

Skønheden ved denne ret ligger i tilberedningen af en usædvanlig sauce, takket være hvilken smagen af hovedproduktet er ret ekstravagant, og udseendet af ribbenene er utroligt appetitligt.

For at tilberede disse ribben i sød og sur sauce, skal du forberede følgende produkter:

• ribben - 1,5 kg;
• krydderi til grillretter.

For sød og sur sauce skal du tage:

• hvidløg - 5 fed (det er bedst at presse det gennem hvidløget, eller du kan rive det på et fint rivejern);
• chilipeber - 1 stk.;
• brunt sukker - 1 kop (hvis du ikke kan finde dette produkt, så er der brug for almindeligt sukker i togange mindre);
• sojasovs - 4 spsk. l. (dette er minimumsmængden af ingrediens, hvis du kan lide sojasovs, kan du tilføje meget mere);
• krydret sennep - 1,5 spsk. l.;
• vand - 100 ml.

Trin for trin opskrift på okseribs (med foto)

Tilberedningsproces:

1. Skær ribbenene i små stykker og kom dem i en gryde med vand. Kog kødet til det bliver blødt. Hvis der bruges ribben fra et voksent dyr, kan tilberedningstiden tage op til 2-3 timer. I tilfælde af brug af kalveribben vil tilberedningen vare op til 1 time.



2. Tag en gryde og bland hakket hvidløg, sukker, sojasovs, sennep og finthakket chili deri. Du kan også tilføje forskellige krydderier, såsom rosmarin, en blanding af peberfrugt eller merian. Hvis du kan lide usædvanlige smagskombinationer, anbefales det også at tilføje en lille mængde appelsinskal til saucen.
3. Når ribbenene er klar, tages de op af vandet og kødet skilles fra benene.



4. Kom kødet i gryden, hvor ingredienserne til den søde og sure sauce blev blandet, og sæt det på ild.



5. Svits kødet ved lav temperatur i yderligere 12-18 minutter. Indtil saucen tykner.

Vær opmærksom! I dette tilfælde fjernes kødet fra benet, men du kan ikke gøre dette, hvis du ønsker det. Opskriften indeholder ikke strenge instruktioner vedrdenne proces.

Om ønsket kan ribbenene også formarineres i en lille mængde vegetabilsk olie, sojasovs og peber. I dette tilfælde vil tilberedningsprocessen være hurtigere, og ribbenene bliver endnu saftigere.

Nu kender du nogle originale og interessante opskrifter på okseribben. Hver enkelt er perfekt til hverdagsbrug eller til et festligt bord. Og den sidste ting - vær aldrig bange for at eksperimentere, for hvis det ikke var for kulinariske eksperters dristige beslutninger, ville verden ikke se mange lækre retter.