2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvad er disse italienere - opfindere! De kom ikke kun med snesevis af typer pasta, men også hundredvis af retter fra dem. Men hvor er det nogle gange svært at forstå alle disse varianter. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - hvad betyder det hele? Bag de mærkelige italienske ord gemmer sig faktisk ganske velkendte retter. Så for eksempel er penne bare korte rør med skrå snit. Og de fik deres navn fra det italienske ord "penna" ("fjer") for deres lighed med det.
Men disse "fjer" er anderledes. De mest populære blandt dem er penne rigate med en ribbet overflade og glat penne liché. Hvilken af dem er bedre, vil selv italienerne ikke selv kunne svare på. Rigates absorberer saucen bedre, men har en mindre delikat smag. Derfor bruges ribbet penne hovedsageligt til andenretter og salater, mens glatte bruges til madlavning.gryderetter. Men uanset hvilken penne der vælges, er opskrifter, der bruger dem, altid enkle. Ikke underligt, at det er den mest populære pasta i Italien.
Men før du begynder at lave mad med dem, skal du lære at vælge og tilberede pasta. Enhver pasta bør kun tilberedes af hård hvede. Der er ingen undtagelse for penne. Hvad giver det, når man laver mad? Pasta koger ikke blød og klistrer ikke sammen efter tilberedning. Det er også meget vigtigt at forberede dem korrekt. For hver 100 g tørre "fjer" skal du tage 1 liter vand og 10 g s alt. Italienske kokke anbefaler også at tilsætte lidt vegetabilsk olie til vandet under madlavningen, så pennen simpelthen ikke har mulighed for at hænge sammen. Og selvfølgelig skal du følge instruktionerne på pakken og kun lave mad efter den.
Når pastaen er klar, kan du begynde at lave retter ud fra den. Oftest koges "fjer" med forskellige saucer, der bruges i salater og gryderetter. En af de populære opskrifter er penne med svampe og løg. For at gøre dette skal du først koge 350 g pasta til tilstanden "al dente", læg den på en sigte og lad vandet løbe af. Varm imens en spiseskefuld smør i en gryde og kom porrerne skåret i halve ringe og hakket hvidløg. Kog 3 minutter. Opvarm 25 g olie separat og læg 350 g svampe, skåret i skiver. Steg dem i 5 minutter og tilsæt det tidligere stegte løg med hvidløg, 250 g flødeost, et par spiseskefulde hvidvin, skallen af en halv citron, 50 g revet parmesan ogsmag til. Bland det hele godt og lad det simre i yderligere 2 minutter. Kombiner den tilberedte sauce og penne.
At denne ret fra denne pasta langt fra er den eneste, ved selvfølgelig ikke kun italienerne. Dette er sandsynligvis den mest populære type pasta, ikke kun derhjemme, men i hele verden. Nogle gange kan kokkenes kulinariske fantasier overraske eller endda forvirre. Med tilføjelsen af "fjer" tilberedes selv søde desserter og kager. Men vær ikke bange for sådanne penne-retter. At de bedste kokke i hele verden gør dette, er ikke en hemmelighed længe. Dette burde overbevise enhver om det korrekte valg af netop denne pasta til madlavning. Du skal bare følge opskriften, og så vil selv de mest fantastiske retter ikke være værre end restaurantdelikatesser.
Anbefalede:
Linguine: hvad er det, og hvad spises det med? Opskrifter
Nogle gange er fantasi ikke nok, men du vil virkelig glæde din husstand med en velsmagende, original og smuk ret. Vi foreslår, at du laver linguini. Hvad er det og hvad spises det med? Dette vil blive diskuteret i vores artikel
Tofu - hvad det er, og hvad det spises med
Relativt for nylig begyndte vores husmødre at bruge tofuost i køkkenet. Hvad det præcis er, og i dag er det få, der forstår. Eliminer huller i viden - opgaven med vores artikel
Magning til arbejde: hvad kan jeg tage med? Bedste ideer og opskrifter
Hvorfor tager vi ikke kun ekstra pund på, men bruger også ekstra penge på arbejdet? Det er enkelt: nogle gange er vi dovne eller corny har ikke tid til at lave den rigtige frokost til arbejdet. Her skal du spise hvor som helst og med hvad som helst. Derfor problemerne med vægt, sundhed og velvære generelt
Mælkesyreindhold: hvad er det, hvordan bestemmer man, hvad det afhænger af
Komælk er en af de sundeste fødevarer til både voksne og børn. Det indeholder et stort antal komponenter, der er nødvendige for vores krop
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
