Ernæring til madforgiftning: menuer, tilladte og forbudte fødevarer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sandsynligheden for at blive madforgiftet er ret stor. Forgiftning af kroppen opstår på grund af brugen af mad af lav kvalitet, og det er ekstremt vigtigt for en hurtig genopretning at træffe rettidige foranst altninger og overholde principperne for korrekt ernæring i tilfælde af madforgiftning, som vil blive diskuteret i detaljer nedenfor. Derudover er det vigtigt ikke at spilde tid og straks påbegynde behandlingen, hvilket vil bidrage til at reducere genopretningsperioden markant.

Årsager til madforgiftning

Årsagerne til madforgiftning kan varieres, de er primært forbundet med brugen af fødevarer af utilstrækkelig kvalitet. Du kan blive forgiftet af at spise snavsede grøntsager og frugter, utilberedt kød eller fisk, uaktuelle æg.

Frygt bør repræsentere mad, der blev opbevaret uden at overholde varens reglernaboskab og ved den forkerte temperatur. Under ingen omstændigheder bør du spise produkter, hvor skimmelsvamp er mærkbar selv i små mængder - infektionen af produktet er allerede begyndt, og giftige stoffer har spredt sig over hele produktets område.

Madeforgiftningssymptomer

Afhængig af sværhedsgraden af forgiftningen kan symptomerne udtrykkes i varierende grad. Madforgiftning er ledsaget af stærke smerter i underlivet, feber, voldsom opkastning og diarré, hovedpine og muskelsmerter, kulderystelser, generel svaghed og dehydrering.

Det skal bemærkes, at kun mild madforgiftning kan behandles alene. Meget alvorlig forgiftning skal behandles under opsyn af en læge ved hjælp af specialmedicin, da meget alvorlige konsekvenser i dette tilfælde ikke kan udelukkes.

Forgiftning har en alvorlig indvirkning på kroppen og svækker den, hvorefter en person har brug for dyb rensning for at fjerne giftstoffer fra kroppen, samt rekreation, som først og fremmest udføres gennem ordentlig ernæring efter madforgiftning. Dette hjælper med ikke at overbelaste kroppen og bidrager til dens hurtige restitution.

Betydningen af ernæring i restitution

Ernæringens hovedopgave efter madforgiftning hos voksne og børn er at genoprette vandbalancen og overfladen af slimhindenmave. Derudover er en korrekt designet diæt rettet mod at tømme tarmene samt svække indvirkningen på kroppen af fast føde. Da mad ikke kan fordøjes og absorberes fuldt ud efter forgiftning, er det for at undgå komplikationer og forværre tilstanden nødvendigt at overholde visse ernæringsregler for madforgiftning.

Generelle regler for behandling af forgiftning

På den første dag efter forgiftningen opstod, anbefales det helt at undlade at spise mad. Det er nødvendigt at drikke rigeligt med vand, grøn te, hybenbouillon eller risbouillon - dette bidrager til hurtig fjernelse af sygdomsfremkaldende stoffer fra kroppen.

Dagen efter madforgiftning bør lette måltider såsom sekundære bouillon, mosede dampede grøntsager introduceres i madmenuen.

Spis små måltider. Temperaturen på den mad, der indtages, skal være cirka 45 grader. Spis ikke for varm eller for kold mad.

Hvis du følger kostanbefalingerne ovenfor for madforgiftning, vil positive genopretningstendenser kunne mærkes allerede næste dag.

Forgiftning af ammede babyer

Madforgiftning kan få en fuldt ammet baby. Dette skyldes hovedsageligt indtrængen af giftige og giftige stoffer gennem modermælken. I dette tilfælde lider den unge mor også af madforgiftning. Denne situation er meget alvorlig og ikkeaccepterer selvbehandling: du skal søge hjælp fra en kvalificeret læge så hurtigt som muligt, som vil hjælpe mor og baby med at komme sig.

Forgiftning af ammede og komplementære børn

I tilfælde af madforgiftning hos børn, bør enhver anden mad end modermælk helt udelukkes fra kosten, indtil barnets krop er fuldstændig genoprettet. Yderligere bør komplementære fødevarer indføres meget omhyggeligt i små portioner. Sørg for at overvåge barnets stilling de første dage efter madforgiftning, og hvis almentilstanden forværres, skal du straks søge lægehjælp.

Forgiftning af børn over et år

Du kan kun behandle et barn, der er ældre end et år, med korrekt ernæring mod madforgiftning. Under behandlingen bør forældre fodre barnet i små portioner hver 2.-3. time med produkter, der har en mild og skånsom virkning på kroppen. Menuen kan indeholde produkter som: mælkegrød, dampede grøntsager, frugt- og bærgele, magert kød, dampet eller kogt.

Sådanne produkter er let fordøjelige, overbelaster ikke barnets mave og bidrager til en hurtig restitution. Derudover normaliseres vand-s altbalancen med den rigtige kost. Barnets krop modtager den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, der fremmer væksten af sund mikroflora i tarmene, hvilket forkorter restitutionsperioden og giver barnet mulighed for at overvinde sygdommen på kortest mulig tid.

Drikkurbørn i tilfælde af forgiftning

Forældre bør sikre, at barnet overholder drikkeregimet. Du skal drikke rigeligt med væske. Drik rent drikkevand ved stuetemperatur samt svag grøn eller sort te.

Du kan bruge honning som sødemiddel, men ikke mere end en spiseskefuld om dagen. Det er selvfølgelig bedre helt at opgive slik. Selv i små mængder skaber søde fødevarer, når de kommer ind i maven, et miljø der er gunstigt for udviklingen af sygdomsfremkaldende bakterier.

Mangel på appetit hos et barn i de første par dage efter forgiftning er norm alt og bør ikke skræmme forældre. Kroppen selv bekæmper sygdommen og ved, hvad der er bedst for den.

Sædvanligvis vender appetitten tilbage omkring en uge efter madforgiftning. Det er i denne periode, at særlig ernæring skal overholdes efter madforgiftning. En uge efter sygdommen kan du begynde at introducere fødevarer, som barnet kender, og gradvist vende tilbage til den forrige menu.

Forgiftning hos voksne

Når en voksen lider af forgiftning, er han nødt til at tage sin behandlingsproces alvorligt for at undgå udviklingen af forskellige sygdomme, der er udviklet på baggrund af en ukorrekt genoprettet maveslimhinde.

For at fjerne det maksimale antal toksiner og giftige stoffer fra kroppen, er det nødvendigt at observere korrekt ernæring, nårmadforgiftning hos voksne.

På den første dag skal du helt nægte at spise mad. Du bør drikke rigeligt med rent drikkevand. Det anbefales at drikke 200 ml til 300 ml vand hver time, afhængigt af den voksnes vægt.

Ud over vand fra væsken kan svag sort og grøn te indtages uden tilsætning af sødestoffer. Hvis der opstår kvalme efter at have drukket en så stor mængde væske, så bør du prøve at drikke den i små slurke, men du bør under ingen omstændigheder reducere mængden af væske, der indtages.

Næste dag kan en lille mængde kogt ris uden s alt introduceres i menuen for voksne med madforgiftning. Det er bydende nødvendigt at nægte s alt, fordi det forsinker frigivelsen af vand fra kroppen, hvilket under ingen omstændigheder bør tillades under forgiftning.

Eksempelmenu for voksne

Madmenuen for madforgiftning hos voksne på den tredje og efterfølgende dage kan være som følger:

• ris kogt med vand, grøntsagsbouillon, rugcroutoner, masser af vand, svag te og urteafkog;
• sekundær kyllingebouillon, bagte purerede grøntsager, fiskefrikadeller, rugcroutoner, masser af væske;
• kogte ris uden s alt, lys kyllingebouillon med lidt magert kød, croutoner.

Denne diæt skal følges nøje i en uge, hvorefter du i fem dage uden problemer skal vende tilbage til din sædvanlige diæt, sørg for at overholdedin krops reaktion.

Hvad skal man ikke gøre med madforgiftning?

Nogle fødevarer hindrer helingsprocessen ved at forhindre kroppen i at fjerne toksiner, der forgifter kroppen. Produkter, der overbelaster maven, anbefales heller ikke til brug. Fødevarer, der kan forårsage øget gasdannelse, samt fødevarer og drikkevarer, der har et surt miljø, er strengt forbudt i restitutionsperioden.

Mad, der indeholder en stor mængde fibre og grove kostfibre, er også forbudt. Friske grøntsager og frugter, pasta og bageriprodukter kan kun forværre situationen. Spis ikke stegte fødevarer, røgede pølser, dåsemad, slik samt bønner og kager, især fra gærdej.

Alkoholiske drikke, der har en negativ indvirkning på maveslimhinden, stærk te og kaffe, mousserende vand og juice er strengt forbudt.

Forebyggelse af madforgiftning

Det er muligt at undgå madforgiftning og efterfølgende behandling og genopretning af kroppen, hvis du følger en række enkle regler:

• Opbevar ikke kogte og ikke-tilberedte fødevarer sammen: ikke-tilberedte fødevarer kan blive en kilde til forurening af klar-til-spise fødevarer;
• kun vand af god kvalitet bør bruges til at drikke og lave mad, det anbefales ikke at bruge råt postevand, det er nødvendigt at bruge drikkevand på flaske;
• skærebrætter og knive til at arbejde med kød, fisk og grøntsager skal væreanderledes;
• fordærvelige fødevarer skal opbevares i køleskabet ved lav temperatur;
• spis ikke fødevarer, der er udløbet eller har været opbevaret ved den forkerte temperatur;
• når du spiser ude, vælg kun pålidelige steder, caféer og restauranter;
• i varmt vejr, prøv at undgå at spise sushi og rundstykker, da de indeholder rå fisk, som kan blive en kilde til infektion og alvorlig madforgiftning;
• Det anbefales ikke at købe mad i telte og boder, da sanitære og hygiejniske krav til mad ikke altid overholdes der.

Hvis du husker disse enkle regler og holder dig til dem, er sandsynligheden for, at du bliver offer for madforgiftning, lige så lille som nul. Husk, at forgiftning er en meget alvorlig sygdom og bedst behandles af specialiseret lægehjælp. Fordi forgiftning i et alvorligt stadium kan føre til mange negative konsekvenser.