Sådan laver du mad zrazy: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Zrazy er små koteletter lavet af hakket kød eller kartoffel med forskelligt fyld. Opskrifter på sådanne retter er tilgængelige i russisk, ukrainsk, litauisk og polsk køkken. Derfor bør enhver moderne husmor vide, hvordan man laver mad med zrazy.

Med æg

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås meget velsmagende kød-zrazy, som passer godt til ethvert grøntsagstilbehør. For at forberede dem skal du bruge:

• 500 g af alt magert kød.
• 3 æg.
• Løghoved.
• ½ kop pasteuriseret mælk.
• 3 skiver hvidt brød.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Før du tilbereder zrazy af hakket kød med et æg, skal du lave kød. Det vaskes, tørres og males. S alt, krydderier og brød gennemblødt i mælk tilsættes til den resulterende masse. Alt dette suppleres med et råt æg, grundigt æltet. Små kager dannes af hakket kød lavet på denne måde. Hver af dem er fyldt med hakkede kogte æg blandet med hakkede passiverede løg og omhyggeligt pakket ind i form af koteletter. dannethalvfabrikata lægges ud på en bageplade beklædt med olieret pergament og udsættes for varmebehandling. Bag zrazy'en i ca. 30 minutter i en moderat opvarmet ovn.

Med hård ost

Denne originale og meget appetitlige ret vil ikke efterlade ligeglade selv de mest krævende gourmeter. Dens hovedhemmelighed ligger i et delikat ostefyld omgivet af ristet kyllingekød. Før du tilbereder hakket kød zrazy, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du behøver ved hånden. I dette tilfælde er listen over ingredienser:

• 400 g snoet kylling.
• 100 g hård ost.
• 70 g smør.
• 100 ml pasteuriseret mælk.
• 4 skiver hvidt brød.
• 1 frisk æg.
• Løghoved.
• S alt, krydderier, krydderurter, brødkrummer og vegetabilsk olie.

Twisted kylling kombineres med et æg, hakket løg og brød gennemblødt i mælk. Alt dette s altes, drysses med krydderier og æltes grundigt. Små kager laves af det resulterende hakkekød. I midten af hver af dem lægges en frossen kugle af revet ost, suppleret med hakkede urter og blødgjort smør. De resulterende produkter er lavet i form af koteletter, paneret og stegt i en opvarmet smurt stegepande.

Med æg og grøntsager

Denne opskrift vil bestemt ikke gå ubemærket hen af unge husmødre, der ønsker at lære at lave mad med zrazy, så de ikke kun bliver velsmagende, men også sunde. For at gentage deteget køkken, du skal bruge:

• 700 g snoet kød.
• 2 gulerødder.
• 3 løg.
• 4 æg.
• 4 skiver hvidt brød.
• Et glas pasteuriseret mælk.
• S alt, krydderier, panering og vegetabilsk olie.

Når du har behandlet navnene og proportionerne af de nødvendige komponenter, skal du finde ud af, hvordan du tilbereder zrazy med æg og grøntsager. Til at begynde med kombineres snoet kød med brød gennemblødt i mælk. Alt dette er s altet, krydret med krydderier, suppleret med et æg og blandet intensivt. Der laves små kager af det færdige hakkekød. I midten af hver af dem placeres et fyld bestående af kogte æg, passiverede løg og kogte gulerødder. De resulterende emner laves i form af koteletter, paneres og steges i en olieret stegepande, indtil de er let brunede.

Med svampe

Opskriften nedenfor vil være et rigtigt fund for dem, der endnu ikke ved, hvordan man tilbereder zrazy med svampe. For at spille det derhjemme skal du bruge:

• 1 kg magert hakket kød.
• 300 g svampe.
• 100 ml mælk.
• 3 spsk. l. sesamfrø.
• 2 løg.
• Rå æg.
• Skive hvidt brød.
• S alt, allehånde, panering og vegetabilsk olie.

Twisted kød kombineres med et hakket løg, æg og brød gennemblødt i mælk. Alt dette s altes, peppes og æltes grundigt. Fra det resulterende hakkede kød gøres fladtkager og fyld dem med svampe stegt med det resterende løg. Derefter laves de til koteletter, rulles i rasp og sesamfrø og brunes i en opvarmet oliesmurt stegepande.

Med kål

Det er muligt, at denne opskrift vil føje til den personlige samling af dem, der forsøger at overholde principperne for korrekt ernæring. Efter at have læst det, vil du forstå, hvordan man tilbereder kartoffel zrazy. Da denne opskrift kræver et specifikt sæt ingredienser, skal du sørge for at have:

• 2 æg.
• 10 kartoffelknolde.
• 5 spsk. l. mel (+ mere til panering).
• 1 spsk l. tomatpure.
• Et glas drikkevand.
• Halv mellemstor kålgaffel.
• S alt, vand, krydderier og vegetabilsk olie.

Skrællede og vaskede kartofler koges i s altet kogende vand og moses med en moser. Den resulterende masse suppleres med æg og mel, og æltes derefter grundigt. Der laves ret tykke kager af den færdige puré. I midten af hver af dem lægges fyldet ud, bestående af hakket kål, stuvet med krydderier, vand, s alt og tomatpuré. De resulterende halvfabrikata laves i form af koteletter, paneres og brunes i en varm olieret stegepande.

Med Adyghe-ost

Denne originale og samtidig ret enkle ret har en meget behagelig smag og passer godt til kød, fjerkræ eller andre s alte saucer. Derfor vil det vække interesse hos demder ønsker at forstå, hvordan man tilbereder zrazy baseret på billige ingredienser. For at lave disse fyldte kartoffelkoteletter skal du bruge:

• 300 g Adyghe-ost.
• 1 kg kartoffelknolde.
• Et glas hvedemel.
• ½ tsk gurkemeje.
• S alt, vand, urter og raffineret olie.

Skrællede og vaskede kartofler koges i s altet kogende vand og moses med en crush. Den færdige puré blandes med mel og deles i lige store stykker. Hver af dem er fladtrykt til en flad kage, fyldt med revet ost, kombineret med gurkemeje og krydderurter og derefter lavet til koteletter og brunet i varm vegetabilsk olie.

Med svampe og kød

Denne velsmagende og solide ret passer godt til friske grøntsagssalater og krydrede saucer lavet med creme fraiche. Til forberedelsen skal du bruge:

• 900 g kartoffelknolde.
• 200 g af alt magert kød.
• 150 g svampe (helst champignoner).
• 2 æg.
• Løghoved.
• S alt, drikkevand, krydderier, mel, brødkrummer og vegetabilsk olie.

Først og fremmest skal du beskæftige dig med kartofler. Den skrælles, vaskes, koges i s altet kogende vand og æltes med en pusher. Den resulterende puré fjernes kort til siden, så den når at køle af. Efter nogen tid tilsættes æg til det og æltes godt. Hvis det viste sig at være vandet, er det fortykketen lille mængde sigtet mel. Der laves ikke for tynde kager af den resulterende kartoffeldej. I midten af hver af dem placeres et fyld bestående af snoet kød stegt med krydderier, s alt, stykker af svampe og hakkede løg. I sidste fase laves de i form af tærter, paneres og brunes i varm vegetabilsk olie.

Nu ved du præcis, hvordan du laver zrazy, og du kan i det mindste hver dag overraske din familie med nye versioner af denne ret.