Meget lækre honninghonningkager: opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af det store udvalg af forskellige kager og slik i butikkerne, er hjemmebagte kager stadig i høj efterspørgsel. Og alt dette fordi selv blandt det enorme sortiment på hylderne er det næsten umuligt at finde lækkerier af høj kvalitet lavet af naturlige produkter.

Her for eksempel honningkager - det er simpelthen umuligt at finde denne klassiske, oprindelig russiske dessert i butikkerne i dag. At lave dem derhjemme er meget nemmere. Og hvis du væbner dig med en simpel opskrift på honninghonningkager, vil du kunne lave den rigtig hurtigt og naturligt.

Et par ord om delikatesse

Denne søde sag, der er nem at lave, har længe fundet sine beundrere over hele verden, men i virkeligheden hører den til det originale russiske nationale køkken. I så mange år, hvor honninghonningkager har eksisteret, har deres opskrift konstant ændret sig: kokke har gentagne gange eksperimenteret med deres fyld, krydderier i dejen, former og dekorationsmetoder. Men minimumssættet af simple produkter, som faktiskbaseret på de første produkter, forblev uændret.

Den traditionelle opskrift på honninghonningkager derhjemme er helt enkel både med hensyn til teknologi og komponenter. Men kogte produkter kan ligge i meget lang tid. I øvrigt er honningkager dækket med sukkerfudge netop for at forlænge deres holdbarhed. Glasur danner en slags beskyttende lag, der forhindrer fugt i at fordampe. Det er på grund af dette produkt, at de forbliver bløde i lang tid.

Funktioner

Selve navnet på honningkagerne antyder, at de indeholder en bred vifte af krydderier. Til deres tilberedning kan du bruge et hvilket som helst krydderi eller en hel blanding af aromatiske krydderier.

For eksempel, især til bagning af honningkager derhjemme, kan du tilberede en kombination af muskatnød, stjerneanis, kanel, nelliker, kardemomme, ingefær, allehånde. Du kan kombinere disse komponenter, som du ønsker. Og som et resultat vil du få virkelig duftende, duftende honningkager.

Baseret på den klassiske dej kan du bage produkter i forskellige størrelser og former, en honningkage og endda et helt hus. Ved hjælp af opskriften er honninghonningkager ikke svære at lave. Desuden har du kun brug for enkle, overkommelige produkter til madlavning. Så selv en helt uerfaren kok kan lave sådan en bagning.

Giv dig selv og din familie en sand fornøjelse ved at bruge en simpel kulinarisk opskrift på honninghonningkager at vælge imellem: vanillecreme eller rå dej, med eller uden glasur, med nødder eller andetfyldstoffer. Uanset hvilken mulighed du vælger, er resultatet et usædvanligt duftende, velsmagende og nærende bagværk.

Magningshemmeligheder

Og for at resultatet af den kommende honningkage-fejring ikke skal skuffe dig, skal du notere dig et par enkle anbefalinger.

• Tag alle de ingredienser, der er nødvendige for at tilberede godbidderne, ud af køleskabet mindst en time før den planlagte proces.
• Sørg for at sigte det brugte mel: denne enkle manipulation vil redde det fra alle mulige urenheder og berige det med ilt. Og som et resultat, takket være dette, vil du få luftige, porøse kager.
• Overdriv ikke med krydderier tilsat dejen - alt skal være med måde.
• Hvis du vil mætte dine kager med en guddommelig aroma og rig smag, så brug boghvedehonning.
• Det er ønskeligt at glasere usyrede produkter.
• I enhver opskrift på honninghonningkager skal der være mere biprodukt end sukker, men ikke omvendt.
• Hvis du vil farve dejen lidt, kan du tilføje karamel til den.
• Under fremstillingsprocessen må honningen aldrig overophedes, på grund af dette kan den miste sin naturlige aroma og få en usædvanlig smag.
• Hvis du planlægger at lave figurer af honningkagedej, så glem ikke at bruge mel.
• For at forhindre produkter i at klæbe og brænde på, beklæd en bageplade med bagepapir.
• Hvis du ikke er sikker på din ovn, så stol ikke helt på timeren - tjek honningkagernes klarhed med en tandstik eller en tændstik,gennembore dem. Hvis pinden forbliver tør, kan produkterne tages ud.
• Opbevar bagværk i specielle æsker, plastikbeholdere eller plastikposer.

Det er bedst at starte dit bekendtskab med den originale russiske delikatesse med en klassisk opskrift. Hvordan laver man honning honningkager? Meget simpelt - fylde op med alle de nødvendige ingredienser, og følg teknologien nøjagtigt.

Det er i øvrigt den traditionelle måde at få værtinder til at reagere bedst af alle. Ifølge de fleste er denne opskrift baseret på de enkleste produkter. Derudover er processen meget nem og hurtig.

Forberedelse af ingredienser

Så for at lave lækre honninghonningkager skal du have et minimumssæt af produkter:

• 200 g biprodukt;
• halvdelen af sukkeret;
• 250 g mel;
• æg;
• 100 g smør;
• en teskefuld sodavand.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje hvilke som helst krydderier efter din smag til den klassiske opskrift. For eksempel ville det være en god løsning at bruge kanel, ingefær eller muskatnød.

Med hensyn til hovedkomponenten, her kan du vælge enhver honning, men det er bedst at tage en, der har en udtryksfuld aroma og smag.

At lave honninghonningkager derhjemme er inden for enhver værtindes magt. Især når der er en pålidelig opskrift. Så tvivl ikke på dine evner, du er velkommen til at komme i gang!

Sådan laver du madhonning honningkager

Hæld sukker i en gryde og tilsæt honning til det. Sæt blandingen på komfuret, bring i kog og fjern fra varmen.

Umiddelbart derefter hældes smørret i en gryde, blandes grundigt og sættes til afkøling.

Efter at massen er afkølet, tilsættes mel, sigtet på forhånd og blandet med sodavand. Hæld det langsomt, mens du rører dejen intensivt.

Til sidst tilsættes ægget til blandingen og massen blandes grundigt i hånden. Rul derefter den forberedte dej ud til et lag på cirka 2 centimeter tykt. Nu er det kun tilbage at skære cirkler ud af det ved hjælp af en speciel form eller et almindeligt glas og overføre dem til den forberedte bageplade. Sådanne honningkager skal kun bages i 15 minutter ved 180 grader.

Som du kan se, er alt ekstremt enkelt, processen vil tage dig maksim alt en halv times fritid. Du kan forkæle din familie med sådan en godbid i det mindste hver dag.

Honninghonningkager med glasur

Hvis du allerede har fundet ud af den traditionelle opskrift, kan du tage en mere kompleks bagemulighed. For eksempel vil lækre og overraskende møre honninghonningkager med glasur helt sikkert ikke kun appellere til voksne med en sød tand, men også til små fidgets. For at lave dette wienerbrød skal du bruge:

• 250 g mel;
• 130 g mørk honning;
• 50 g smør;
• en tredje kop melasse;
• 3 spiseskefuldevand;
• æg;
• 0, 5 teskefulde bagepulver;
• 250 g sukker;
• en teskefuld krydderier.

Sådanne honningkager tilberedes ved brygning.

Tilberedningsproces

Først og fremmest blandes honning, melasse, vand og tilberedte krydderier i en gryde. Sæt denne blanding på komfuret og bring det i kog. Tilsæt derefter en tredjedel af melet til massen og rør rundt. Prøv at gøre dette så hurtigt som muligt, så der ikke er klumper i dejen. Som et resultat vil du få en klæbrig masse af en usædvanlig karamelnuance.

Fjern den forberedte blanding fra varmen og afkøl til stuetemperatur. Tilsæt derefter blødt smør og et æg til det. Nu er det bedst at bruge en røremaskine med en speciel dyse til dejen, det vil være ret svært at røre massen manuelt.

Tilsæt bagepulveret til det resterende mel, og bland grundigt, så pulveret er jævnt fordelt. Send denne blanding til resten af ingredienserne. Forresten, til æltning kan du have brug for lidt mindre mel end angivet i opskriften. Fokuser på konsistensen - den må ikke være for stejl og tæt.

Rul den forberedte dej ud til et lag 1,5-2 cm tykt, og skær derefter emnerne ud med en rund form. Du kan gå den anden vej: skær dejen i stykker, og flad derefter hver af dem lidt.

Forbered en bageplade ved at beklæde den med pergament. Overfør de dannede produkter her. Eventuelt, for at produkterne skal brune bedre,du kan pensle dem med et sammenpisket æg.

Du skal bage sådanne honningkager ved 220 grader i cirka 10 minutter. Afkøl de færdige produkter på risten.

Formation og indsendelse

Mens de bagte honningkager køler af, forbereder du frostingen. For at gøre dette skal du tage en lille gryde og blande sukker med 80 ml vand i den. Sæt fadene på komfuret, tænd for mellemvarme og kog siruppen til det bliver en tyk karamel. Den færdige pasta skal være tyk nok til at blive rullet til en kugle.

Mens karamellen koger, lav et koldt vandbad. Hæld den færdige sirup i en anden skål og læg på strukturen. Pisk siruppen med en røremaskine – den skal blive hvid. Dæk de afkølede honningkager med denne masse med en børste. Eller du kan bare hælde produkterne med glasur eller dyppe dem en efter en. I denne form skal honningkagerne stå på risten i 2 timer, så skorpen tørrer.

Honingdelikatesse på kefir

Bagning af fermenterede mælkeprodukter har længe været fortjent populær på grund af dens mørhed og blødhed. For at tilberede honninghonningkager, der er ideelle til maling, skal du bruge:

• 0, 3 l kefir;
• æg;
• 100 g smør;
• glas sukker;
• 3 spsk honning;
• 2, 5 kopper mel;
• 1 teskefuld bagepulver.

Proceedings

Pisk ægget med sukker med en røremaskine. Din opgave er at opnå fuldstændig opløsning af krystallerne. Send derefter varm kefir, flydendehonning og bland grundigt igen ved maksimal hastighed.

Nu er det blødt smør og sodavands tur. Og derefter, portionsvis tilsætning af mel i massen, ælt en ikke særlig stejl dej.

Rul den forberedte masse ud med et lag, der ikke er mere end en centimeter tykt. Skær derefter emnerne ud ved hjælp af forme eller et simpelt glas. Overfør produkterne til en bageplade og send til ovnen i 20 minutter ved 190 grader.

Sådanne honningkager kan pyntes med smukt maleri eller sukkerfudge.