Hvid borsjtj: to muligheder for retten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde prøvet hvid borscht? Hvis ikke, så har du mistet meget. Vil du lære at tilberede denne ret? Artiklen giver detaljerede instruktioner. Held og lykke i køkkenet!

Polsk hvid borsch (agurkesyltning)

Så hvad skal du bruge for at tilberede retten? Nødvendige ingredienser:

• mellemstore kartofler - 2-3 stykker;
• 1 spsk l. tør merian og 1 tsk. tør hvidløg;
• to eller tre æg;
• peberrod på dåse - efter smag;
• mediumfed creme fraiche - ½ kop;
• 50g stykke smør;
• hvide pølser - 2-3 stykker;
• agurkesylte - et glas er nok;
• lavrushka - et par blade;
• 0,5 kg kyllingekød;
• 1 stk. persillerod og sellerirod;
• hvedemel (w/c) - nok 2 spsk. l.;
• porre - 1 stk.;
• favoritkrydderier.

Praktisk del

1. Vi sætter alt på bordet, som hvid borsjtj vil blive tilberedt af. Lad os starte med at behandle kartofler. Vi vasker og renser knoldene. Skær i tern.
2. Kyllingekød (du kan ben eller lår) puttes i en gryde. Kom de hakkede kartofler i. 2/3 kapacitetvolumen er fyldt med vand. S alt. Bring væsken i kog. Fjern skummet med en ske. Lad kyllingen stege til den er færdig. Vi sætter ilden til et minimum. Du kan bruge mere end én type kød, hvis du vil. Men i dette tilfælde vil kalorieindholdet i retten stige.
3. Hvide rødder og porrer skal vaskes i rindende vand. Vi skærer dem og passerer derefter i en gryde ved hjælp af olie. Dette vil tage 2-3 minutter.
4. Send den tilberedte sautering til gryden, hvor kyllingedelene og kartoflerne er.
5. Kog hvide pølser i bouillon. Vi tager dem og kyllingekød ud af gryden. Hvad er det næste? Pølser skæres simpelthen i skiver. Men med kyllingen skal man pille lidt. Vi fjerner knogler og brusk. Vi mangler kun en filet, der er skåret i stykker.
6. Tilsæt merian til bouillonen i den rigtige mængde og yderligere ½ tsk. peber. Sluk for ilden efter 5 minutter.
7. Overfør hele indholdet af gryden til en blender til efterfølgende maling. Vi burde få grøntsagsmos. Vi returnerer det til gryden. Tilsæt agurklage. Tilsæt kød og pølser. Venter på, at det hele koger.



8. Hvid borsjtj skal fortykkes. For at gøre dette kombinerer vi mel med creme fraiche i en skål. Ælt med en ske, tilsæt koldt (nødvendigvis kogt) vand. Vi fylder vores borscht med denne masse gennem en si. Du kan hælde retten på tallerkener. Pynt hver portion med to halvdele hårdkogte æg og frisk basilikum. Dåse peberrod (1 tsk) er velegnet som dressing til suppe. I Polen betragtes denne retfestlig. Den serveres i brødskåle. Det viser sig meget origin alt og utroligt velsmagende.

Tilberedning af borsjtj med syre

Hvilke ingredienser er nødvendige til denne ret? Købmandssæt:

• medium gulerod;
• creme fraiche uanset fedtindhold;
• syre og persille - efter smag;
• kartoffelknolde - 3 stk;
• 50g stykke smør;
• rødder - efter smag;
• én pære;
• 0,4 kg kylling (lår, ben eller andre dele);
• lavrushka - ét ark er nok;
• to æg;
• krydderier.

detaljerede instruktioner

1. Hvor skal vi starte? I gryden lægger vi rødder, persille, kyllingedele, grofthakkede (skrællede) gulerødder og løgskiver. S alt. Bouillontiden er 1,5-2 timer.
2. Lad os behandle resten af ingredienserne. Kog hårdkogte æg. Fjern skallen, når den er afkølet.
3. Fra den kogte bouillon tager vi rødderne og lavrushka ud. De kan smides ud. Vi tager også kødet ud. Det skal adskilles fra knoglerne. Filet skåret i stykker.
4. Hakkede kartoffelknolde kommes i bouillonen. Vi vender kødet tilbage i gryden, men uden ben. S alt. Drys med dine yndlingskrydderier.
5. Vask og hak syren. Kogte æg og persille kan ganske enkelt hakkes med en kniv.
6. Kartoflerne er næsten klar, hvilket betyder, at det er tid til at tilføje syre til bouillonen. Lad os tage 5 minutter. Vi sender æg og persille til gryden. Kog suppen i yderligere 2-3 minutter. Den sidste touch vil være tilsætningen af et stykke smør til borscht. Vi blander. Efter et par minutter kan du slukke for ilden. Før servering skal den første ret trækkes i 10 minutter (under lukket låg). Vi ønsker dig god appetit!

Afslutningsvis

Vi har forberedt en duftende og rig hvid borsch sammen med dig. Opskrifterne i artiklen er designet til russiske husmødre med forskellig kulinarisk erfaring.