Makrel bagt i ovnen: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Makrel bagt i ovnen er en meget velsmagende, sund og nærende ret. At lave mad er slet ikke svært, men det vil med garanti overraske dine venner og familie med en original ferieret.

Funktioner af makrel

Makrel bagt i ovnen er elsket af mange gourmeter. Denne fisk betragtes som en af de mest værdifulde i havfiskeriet. Dets kød er meget fedt, og dette fedt er meget nyttigt for den menneskelige krop. Makrel indeholder en stor mængde nyttige stoffer og vitaminer, og der er meget få knogler i den. Det sidste faktum er for mange afgørende, når de beslutter sig for, hvilken slags fisk de vil tilberede i dag.

Det er en udbredt opfattelse, at kødet fra denne fisk bliver tørt efter varmebehandling. Dette er sandt, men kun delvist. Der er mange måder at tilberede makrel på, så den bliver blød og saftig.

En af hemmelighederne er at sikre, at der allerede i begyndelsen af stegningen dannes en lille ydre skorpe på den. Hun vil være i stand til at holde saften af fisken inde, vil ikke lade den lække ud. Hvis du mestrer denne simple videnskab, såDet vil være en fornøjelse at tilberede makrel bagt i ovnen.

Ingredienser til den klassiske opskrift

Så, for at få én portion, har vi brug for en time. Det vil tage 30 minutter at forberede og tilberede.

Tag følgende ingredienser:

• én makrel;
• to løg;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• 50 g smør;
• to spiseskefulde brødkrummer;
• en spiseskefuld sennep;
• forskellige krydderier - disse kan være s alt, sort peber og citron.

Tilberedningsproces

Umiddelbart skal det bemærkes, at makrel bagt i ovnen nødvendigvis er tilberedt og friskfrosset fisk. Til at begynde med er det optøet. Bemærk, at du ikke bør gøre dette i en mikrobølgeovn, selvom der er en tilsvarende tilstand til hurtig optøning. Det er bedst at lade det stå natten over i køleskabet, og ikke i fryseren. Naturlig afrimning giver dig mulighed for at spare alle næringsstofferne.

Optøet makrel skal vaskes i rindende vand, skrabes lidt med en kniv for at fjerne små skæl, der kan forblive på den.

Nu skal fisken slagtes. Vi laver et langsgående snit fra hovedet til spidsen af halen. Vi fjerner finnerne, gællerne og alt det indre. Vask fisken grundigt. Så fjerner vi rygsøjlen og kystknoglerne, det er vigtigt at forsøge ikke at beskadige huden på ryggen. Som et resultat bør du få et slagtekrop, der vil ligne en udfoldet bog. Hun har brug forpeber, s alt, drys med lidt citronsaft.

Præl samtidig løget og snit det fint. Steg i olivenolie, indtil karakteristisk gyldenbrun.

Der skal lægges stegte løg på indersiden af vores makrel, og fisken skal foldes, så den ligner en hel i ovnen. Fordel løget i hele skrogets længde. Som et resultat får du en makrel, som om den var fyldt med løg.

Hvis du ønsker, at din ret skal have en krydret smag, så smør toppen af fisken med sennep og drys rasp så tæt som muligt på toppen.

Nu kan du overføre fisken til en bageplade. Så vi kan bage hel makrel i ovnen. Endnu en hemmelighed fra en ressourcestærk værtinde, så hun ikke holder sig til formen, kan du lægge et par tynde skiver citron.

Her er en opskrift på, hvordan man bager makrel i ovnen uden folie. Sæt den derfor allerede på dette tidspunkt i ovnen, som skal forvarmes til 220 grader i cirka en halv time.

Det er hele trin-for-trin opskriften på makrel bagt i ovnen. Læg den færdige ret på et stort fad og server. Den kan hældes med smeltet smør. Kogte kartofler, mozzarella eller en grofthakket tomat er bedst til pynt.

Makrel i folie

Der er også en speciel opskrift på makrel bagt i ovn i folie. I dette tilfælde får du en velsmagende og let ret, der kan tilberedes så hurtigt som muligt og udensærlige problemer. Hvis du pakker fisken ind i folie, så holder den med garanti al sin saft inde, kødet vil ikke virke overtørret. Dette er hovedårsagen til, at makrelfisk bagt i ovnen muligvis ikke virker og ikke behager dine gæster og deres kære. Du vil servere en saftig fisk på bordet. Tilbered også citronsaft og krydrede urter, som vil give den en rig smag og aroma.

Til denne opskrift har vi brug for følgende ingredienser:

• to mellemstore makreller;
• tre kviste dild;
• tre kviste persille;
• 50 g smør;
• en halv citron;
• et knivspids s alt og peber.

Først skærer vi fisken. I modsætning til den tidligere opskrift, da vi forsøgte at bage hele makrellen i ovnen, anbefales det i dette tilfælde at skære halen og hovedet af. Fjern derefter forsigtigt alt indersiden, vær særlig opmærksom på den sorte film, som du finder i fiskens mave. Skyl derefter fisken igen, s alt og peber.

Dild og persille vask og hak fint. Bland grønt med smør. Skær en halv citron i skiver. I fiskens mave sender vi en blanding af urter og smør, som vi forberedte på forhånd. Det anbefales også at lægge et par skiver citron i fisken, og fjerne resten for at pynte retten.

Forvarm ovnen til 220 grader. Vi lægger fisken i den, forsigtigt pakket ind i folie. Intet bør flyde fra foldningen. Makrel bages i folie i 20 minutter.

Det anbefales også at servere det i folie, isom vi forberedte det. Der laves et krydsformet snit i det, hvorefter kanterne folder sig ud. Retten viser sig at være meget diæt. Kalorieindholdet i makrel bagt i ovnen er cirka 166 kcal pr. 100 gram produkt.

Gulerodsopskrift

Kog ofte makrel med grøntsager, bagt i ovnen. Vi vil præsentere et billede og en opskrift på sådan en ret nedenfor. En af nøgleingredienserne i dette tilfælde, ud over fisk, er gulerødder.

Til makrel bagt i ovn med gulerødder, tag:

• én makrel;
• én citron;
• 3 gram kværnet sort peber;
• tre gram s alt;
• 30 ml solsikkeolie;
• one løg;
• én gulerod;
• grønt - efter smag;
• emballage cherrytomat.

Skær løget i tern og steg i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt. Tilføj revne gulerødder til det. Sauter denne blanding sammen i yderligere tre minutter.

Makrel vask grundigt og fjern alt indvendigt. Det er vigtigt at lave tre ret dybe snit på fisken. S alt og peber makrellen. Placer det tilberedte fyld i fisken.

Nu kan makrel pakkes ind i folie og lægges på en bageplade. I ovnen bages makrel bagt i ovnen med gulerødder i folie ved en temperatur på 180 grader. Retten tilberedes inden for 40 minutter.

Derefter kan du roligt tage den ud og servere den på bordet. Til gæster kan den pyntes med cherrytomater, duftende citron og friske krydderurter.

Husk at makrel ikke kun er meget velsmagende, men også en sund fisk. Med regelmæssig brug forbedres stofskiftet, hjernens og hjertets arbejde normaliseres, blodkar styrkes, hukommelsen forbedres. Mængden af kolesterol i cellerne bliver markant mindre, og mængden af kræftfremkaldende stoffer falder også.

Makrel med tomater

Mange, der har prøvet det én gang, begynder regelmæssigt at tilberede makrel bagt i ovnen med tomater til dem selv og deres kære. Dette er en meget simpel opskrift. Ost, som også ofte tilsættes til tomater og fisk, giver en særlig pikanthed til retten. Derudover er det meget hurtigt. Så hvis gæsterne pludselig dukkede op, og du skal lave noget origin alt og fantastisk, kan du stoppe ved denne opskrift. Makrel er ifølge anmeldelserne fra dem, der har prøvet det, simpelthen lækkert. Bemærk, at den originale opskrift kræver hård ost, men nogle prøver også smeltet ost.

Så du skal bruge følgende ingredienser til ovnbagt makrel med tomater:

• én frossen makrel;
• to tomater;
• 100 gram hård ost eller smeltet ost;
• en teskefuld krydderier til fisk;
• s alt efter smag.

Optø makrel, men ikke helt. Dette vil gøre det lettere for dig at skrælle og skære. Sørg for at fjerne hovedet og indmaden. Skyl derefter fiskekroppen i koldt rindende vand og dup tør med køkkenrulle.

Makrel skåret i portioner. Afhængig af fiskens størrelse,som du har taget, skal du have fem eller seks stykker. For at gøre fisken mere velsmagende og saftigere anbefales det at marinere den et kvarters tid i s alt og krydderier til fisk.

Vask tomaterne grundigt og skær dem i cirkler. Der skal være præcis lige så mange cirkler, som du har makrelstykker, hverken mere eller mindre.

Riv ost på et groft rivejern. Desuden er det bedre at rive selv smeltet ost, for hvis du bare skærer den i stykker, smelter den muligvis ikke.

Læg portioner af makrel i et varmebestandigt fad, læg et stykke tomat ovenpå hver, drys det hele med rigeligt revet ost.

Det er tid til at sende fadet i ovnen. Makrel med tomater bages i tyve til tredive minutter ved en temperatur på 180 grader. Det anbefales nøje at overvåge, hvordan retten tilberedes. Det er vigtigt, at osten smelter, men under ingen omstændigheder brænder på.

Makrel med løg

Opskriften på makrel bagt i ovn med løg har en rig aroma og en utrolig smag. Fisken bliver rødmosset og med en behagelig uventet surhed. Det er så lækkert, at de fleste umiddelbart kræver tilskud. Så det anbefales at lave mad på forhånd, så du altid kan glæde dine kære med en ekstra portion.

Dette er en original ret, der helt sikkert vil dekorere næsten enhver festlig fest, samt diversificere den daglige menu. Sådan bagt makrel er velegnet til et jubilæum og en fest og til en hjemmemiddag. Overraskende nok foretrækker alle at spise dethelt anderledes. Nogen er varm, mens den er rygende varm, og nogen foretrækker, at fisken køles grundigt ned og først derefter serverer den til bordet.

Så, for at implementere denne opskrift i vores køkken, har vi brug for:

• to makreller;
• one medium løg;
• en halv citron;
• to spiseskefulde mayonnaise (hvis du ikke ønsker, at retten skal have for kalorier, kan du erstatte den med creme fraiche);
• krydderi til fisk og s alt efter smag.

Tag foroptøet makrel eller frisk fisk. Det skal vaskes grundigt, alt indvendigt fjernes uden undtagelse og hovedet skæres af. Gnid de resulterende fiskekroppe med s alt og krydderier til fisk. Mængden af krydderier kan variere alt efter, om du vil have fisken mere krydret eller ej. Makrel skal nu marineres i mindst tyve til tredive minutter.

Skær fisken i portioner, men det er ikke nødvendigt at skære helt igennem. Vi putter halvringe i tynde skiver i de dannede udskæringer og sender halvringe af citron ind i maven.

Top fisken med creme fraiche eller mayonnaise. Hvis du vil have retten til at være mere krydret, kan du drysse den igen med krydderi til krydderier.

Nu er det tid til at lægge makrellen på bagepladen. Den bages i ovnen ved 200 grader. Indtil den er færdigkogt i cirka en halv time, er det vigtigste, at fisken får en karakteristisk gylden farve. Du kan servere den lige efter det eller vente, indtil den er afkølet.

Makrel kogt indærme

Opskriften på makrel bagt i ovnen i ærmet er meget enkel. Det vil ikke tage dig meget tid, men retten bliver lækker, mange vil huske den med glæde og bede dig om at koge sådan en makrel igen.

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

• to makreller;
• vegetabilsk olie;
• peber;
• s alt;
• citron;
• bue.

Lad os starte med at skære hovedet af en makrel af, forsigtigt og forsigtigt rense fisken og derefter vaske den grundigt. Hvis du gør det gennem ærmerne, så kan fisken være bitter. Tag forsigtigt højderyggen ud.

Gnid fisken med s alt, peber, drys med citronsaft. Det anbefales at dække den ene del med citroner og den anden med løgringe. Spray alt med vegetabilsk olie.

Vi forbinder fiskehalvdelene sammen og lægger dem i en bagemuffe. Nu sætter vi vores makrel i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Den bager i cirka 40 minutter. Det anbefales at servere denne ret med et tilbehør med stegte eller kogte kartofler, grøntsager, krydderurter, du kan tilføje en skive citron, som vil pifte smagen op.

makrel med citron

Der er en anden interessant opskrift på bagning af makrel, hvor citron bliver en af nøgleingredienserne. Makrel bagt i ovnen med citron, hvis billede er i denne artikel, er den såkaldte budgetklassiker i madlavning. I denne metode til tilberedning af fisk kom to kulinariske ideer sammen på én gang og en fisk elsket af mange - makrel.

Citrus giver bagt havfisk en overraskende fin syrlighed samt en ædel aroma. I denne opskrift forsøgte dens skabere at introducere ejendommelighederne ved at tilberede makrel med creme fraiche og løg, en anden yndlingsret af mange. Så din bagte makrel bliver saftig på grund af løgringe, og citronskiver vil understrege den pikante fiskesmag. Det vil være muligt at konsolidere den strålende kulinariske effekt takket være den specielle garvede skorpe, der er dannet af creme fraiche. Din fisk bliver til en appetitlig skønhed, og al dens saft vil forblive indeni.

Det er værd at bemærke, at denne opskrift er universel. Det er velegnet ikke kun til makrel, men også til enhver havfisk. Det vil tage dig et kvarter at forberede, yderligere 45 minutter direkte til selve forberedelsen. Ingredienserne er til fire portioner.

Vi skal bruge:

• to frosne store makreller;
• en halv citron;
• én pære;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• en knivspids fiskekrydderi;
• to knivspids s alt;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Makrel optøs og renses og laver et pænt snit langs maven. Vi skærer hovedet, side- og halefinnerne af, hvis det ønskes, kan du slippe af med rygfinnerne. Vask det grundigt i koldt rindende vand. Vi er særligt opmærksomme på det indre hulrum, sørg for at vaske den sorte film af, der dækker ribbenene.

Lav pæne udskæringer, der passer til portionsstykkerne, i gennemsnit to til tre centimeter tykke, men skær ikke igennemende. S alt fisken.

Skær løget i halve ringe, og skræl halvdelen af citronen fra skindet og skær også i halve ringe. Husk at citrusskal kan give lidt bitterhed, så hvis dette er uacceptabelt for dig, så slip helt af med skindet.

I udskæringerne af makrellen placeres halve løgringe og skiver af citron inde i fiskens bug. Bland creme fraiche med fiskekrydderi.

Smør en bageplade med to spiseskefulde vegetabilsk olie, fordel makrel på den. Drys rigeligt med krydderier på toppen. bemærk, at hvis cremefraichelaget er tyndt, vil din makrel få en karakteristisk gylden farve.

Fjern nu fisken på bagepladen i ovnen i 45 minutter. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Så der dannes en appetitlig gylden skorpe på fisken.

Læg den færdige makrel på et fad, pynt med citronskiver og friske krydderurter. Interessant nok kan den serveres både varm og kold.

Opskrift på makrelskiver

For makrel, bagt i ovnen i stykker, skal du tage:

• makrel, der vejer omkring et kilogram;
• to teskefulde peberrod;
• to teskefulde sennep;
• tre teskefulde mayonnaise;
• s alt efter smag.

Vi bemærker med det samme, at selve opskriften er enkel, og det sværeste i den er at skære fisken. Hvis du ikke ønsker, at dit skærebræt skal lugte fiskeagtigt, så pak det ind i en plastikpose og top det med køkkenrulle.håndklæder. Dette trick bruges af mange husmødre.

Til at begynde med skal du skære hovedet og finnerne af, slippe af med indersiden og selvfølgelig fra den sorte hinde i maven. Skær halen af og del makrellen i portionsstykker. Når fisken er slagtet, er der meget lidt tilbage - tilsæt sauce til den og send den i ovnen.

For at forberede saucen skal du bruge mayonnaise, peberrod og sennep. Bland alle disse ingredienser grundigt, og saucen er klar.

Mange kokke anbefaler at beklæde en bageplade med folie for at holde den så ren som muligt. Vi lægger portionsstykker af makrel ud på den. S alt let, men kun fordi hver af stykkerne er forsigtigt belagt med mayonnaise på hver side.

Makrel, kogt i stykker, bagt i ovnen ved 180 grader i en halv time. Du skal sætte den i en allerede forvarmet ovn. Vær opmærksom på dette. Du får en vidunderlig appetitlig ret.