Er du interesseret i, hvordan den klassiske suppe tilberedes? Opskriften er enkel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lidt om fisk

Alle vil være enige om, at fiskedage i menneskers kost simpelthen er nødvendige. Midaldrende mennesker husker sikkert, at hver torsdag i alle kantiner - fabrik, studerende, by - altid blev betragtet som en fiskedag. Fisk er rig på forskellige vitaminer, mikroelementer, fedtsyrer. Mange bedsteforældre husker den velkendte fiskeolie, som deres forældre gav dem for god vækst og sundhed. Du kan tilberede alle retter fra fisk: supper, varme retter, tærter, kolde forretter.

Produkter til fiskesuppe

Den klassiske fiskesuppe anses for at være den lækreste. Opskriften er enkel: Som regel bruges tre hovedingredienser: fisk, grøntsager, krydderier.

For en rigtig fiskesuppe skal du bruge forskellige typer fisk: ørred, laks eller en hvilken som helst anden - fra et halvt kilo. Hovedreglen er at huske, at flodfisk koger hurtigere, og havfisk tager lidt længere tid. Vi skal også bruge grøntsager: kartofler - 4 stykker, gulerødder - 1 stykke, løg - 1 hoved, sød peber - 1 stykke. Og krydderier: s alt, sorte peberkorn, laurbærblad, rosmarin, ingefær, persille.

Kogningsteknologi

Det bliver et velsmagende og rigt øre. Opskriften er en klassiker, testet af fagfolk. Hæld vand i en gryde, tilsæt s alt. Vi renser og vasker grøntsager. Kartoffel skåret i tern. Gulerødder kan rives på et groft rivejern, men det er bedre at skære i små tern. Vi hakker majroen i halve ringe. Bulgarsk peber skåret i skiver. Vi får et øre derhjemme. Vi kaster først kartofler i kogende vand, derefter, efter kogning, gulerødder, løg, peberfrugter. Der er et trick, når du forbereder et klassisk øre. Dens opskrift er sådan, at fisken skal puttes ikke kun i kogende vand, men i færdiglavet grøntsagsbouillon. Så i vores tilfælde, når grøntsagerne er kogt indtil halvt kogt, sænker vi fisken, skærer i små stykker, koger i syv til ti minutter. Alt vil afhænge af fiskens størrelse og dens sort. Fem minutter før klargøring, tilsæt vores krydderier. Arranger på tallerkener og drys med urter revet i stykker.

Ukha i forskellige versioner

Forskellige lande, republikker, regioner har deres egne måder at lave fiskesuppe på. Men næsten over alt tilberedes den klassiske fiskesuppe på samme måde. Madlavningsopskriften kan kun afvige lidt i de forskellige fisk og brugen af krydderier og grøntsager. I hver metode er én ting fælles - grøntsagsbouillon tilberedes i første omgang. I Ukraine tilsættes zucchini, kål og rødbeder til fiskesuppe. Det viser sig noget som borscht med fisk. I Hviderusland kan de lide at tilføje korn til øret. I Rusland putter de altid pisket rå æg i denne suppe. Vores russiske klassiske øre er os dyrere. Dens opskrift er enkel. Suppe skal kogesmed åbent låg. Kartofler i tern dyppes først i s altet vand. Når kartoflerne er næsten klar, læg fisk, peberkorn, majroer, laurbærblad ud. I slutningen af tilberedningen piskes æggene og hældes i øret, koges i et par minutter. Tilsæt et stykke smør og krydderurter. Den ideelle mulighed er, når øret tilberedes over åben ild. For dem, der foretrækker en ordentlig sund kost, er det klassiske øre den rigtige løsning. Opskriften er sådan, at denne ret har alle de nødvendige vitaminer, sporstoffer, den er kaloriefattig og nærende. God appetit alle sammen!