Tærter med kylling og svampe: en trin for trin-opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle elskere af lækre hjemmebagte kager tilbydes en opskrift på en ret simpel ret - frodige tærter med svampe og kylling. Den velkendte og ret vellykkede kombination af produkter i dette fyld giver en virkelig fantastisk smagsoplevelse.

Lidt om retten

For at lave tærter skal du tage frisk gær, æg og mel; til fyldet skal du bruge: kyllingefilet, løg og champignoner (eller andre svampe). Alle komponenter i den fremtidige test skal have stuetemperatur.

Processen med at lave tærter er en fantastisk, sjov og vigtigst af alt utrolig fornøjelig oplevelse. I enhver russisk familie er de en af de mest yndlingsretter. Derudover kan fyldet være helt anderledes - bær, frugt, kød, fisk, kål eller kartoffel.

Tærter tilberedes ikke for ofte. Der er norm alt meget ballade med dem, især med dej, og deres regelmæssige forbrug vil ikke have den bedste effekt på figuren. Derfor betragtes tærter som en søndags- eller helligdagsret. Derudover er tidspunktet for tilberedning af denne ret klVærtinder er kun tilgængelige i weekenden. Hvis du pludselig vil have tærter, for at spare tid markant, kan du købe færdiglavet dej, så bliver tilberedningsprocessen væsentligt reduceret.

Fyld til tærter - kylling med svampe

Det burde ikke være et problem at forberede fyldet til tærter. Kyllingefilet til dem kan koges, steges eller rå, og eventuelle svampe kan bruges, både friske og syltede. Det er ikke nødvendigt at nøje overholde opskriften, du kan lave mad fra det, der er ved hånden. Små eksperimenter som dette kan føre til en ny familieret.

Tærter med svampe og kylling kan med rette blive en favorit familieret: med kort tid (især hvis du køber færdiglavet dej), kan du brødføde din familie med en solid og velsmagende frokost eller aftensmad, der serverer frisk kødbouillon med tærter. De kan både bages i ovnen og steges på pande. Det kan være gær eller butterdej med svampe og kylling. Hvis det ønskes, kan der tilsættes hakket grønt, velduftende friske krydderurter og forskellige krydderier til fyldet. Vi tilbyder at overveje nogle af de mest almindelige opskrifter.

Tærter i ovnen

Overvej en lækker opskrift på tærter med svampe og kylling i ovnen. Tilberedningstid: to timer.

Ingrediensliste:

• sojasovs (valgfrit) - en teskefuld;
• champignoner (eller andre) - 350 gram;
• 1 spsk skefuld sukker;
• 50 gram smør;
• én pære;
• mel - omkring 400 gram;
• gær - 10 gram;
• kylling (filet) - 500 gram;
• mælk - 250 ml;
• peber og s alt efter smag.

Portioner: 16-18 bøffer.

Tilberedningsmetode

Lad os se på, hvordan man tilbereder kyllinge- og svampetærter:

1. Gær tilsættes bedst til dejen separat. Dette er nødvendigt for at få den perfekte dej. Det er nødvendigt at hælde gæren med varm mælk (den skal ikke være varm!), tilsæt sukker, bland alt godt og stil til side et stykke tid.
2. Mens gæren er infunderet, skal du smelte og afkøle smørret. Når gæren er klar, skal du tilføje det allerede sigtede mel, smør og lidt s alt til det.
3. Dernæst skal du begynde at ælte en velsmagende og blød dej. For at tærterne bliver bløde, er det ekstremt vigtigt ikke at overdrive det med mel. Når dejen er klar, skal du dække den med et håndklæde og lægge den i nærheden af batteriet eller et andet varmt sted i cirka en time. Denne tid skulle være nok til at forberede fyldet.
4. Til fyldet skal du først vaske og tørre kyllingen, skære brystet i små tern. Derefter skal den steges i vegetabilsk olie, indtil den er gennemstegt, tilsæt s alt og peber efter smag.
5. Dernæst skal du skære og stege svampene med løg i en pande på samme måde, krydre efter din smag. Tilsæt derefter svampene til kyllingen og bland godt.
6. Så snart dejen øges i volumen, er denskal deles i 16-18 lige store dele. Så skal du rulle hvert stykke til en kage, læg lidt fyld i midten.
7. Sæt derefter forsigtigt kanterne fast, så tærterne ikke breder sig under bagningsprocessen.
8. Når alle tærterne er bagt, er det tid til at forvarme ovnen.
9. Så skal du lægge tærterne på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og lade dem stå i cirka 5 til 7 minutter. I løbet af denne tid vil ovnen allerede nå at varme op. Du skal sende de resulterende produkter til en varm ovn og bage indtil de er gyldenbrune.

Tærter i en pande

Dette er en opskrift på stegte kyllinge- og svampefrikadeller. Tilberedningstid for denne ret: halvanden time.

Portioner: 6.

For at tilberede kyllingesvampetærter i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• champignoner (eller andre svampe) friske - 300 gram;
• raffineret solsikkeolie - 100 ml;
• kogt vand - et glas;
• hvedemel - seks kopper;
• kværnet sort peber - to knivspidser;
• kyllingefilet - 200 gram;
• tørgær - cirka 25 gram;
• 1 spsk sukker;
• 1 tsk s alt;
• løg - 1 stk.

Forberedelse af dej

Du skal begynde at tilberede disse lækre tærter med dej. Det bliver gær, svamp:

• I første omgang skal du tilslutte en varmvand, gær, en spiseskefuld hvedemel og en teskefuld sukker. Bland derefter det hele godt, sæt det i nærheden af batteriet eller et andet varmt sted i en halv time, så dejen kommer op.
• Derefter tilsættes et æg, en teskefuld s alt, 60 ml vegetabilsk olie og en lille mængde sigtet mel til dejen.
• Tilføj langsomt seks kopper mel til blandingen. Ælt derefter dejen, så den ikke klistrer til dine hænder, men ikke er for stram.
• Så skal du lægge den færdige dej på batteriet eller et andet varmt sted i 45-60 minutter. I løbet af denne tid skal dejen hæve og fordobles i volumen.

Forberedelse af fyldet

Mens dejen kommer op, fortsætter vi med forberedelsen af fyldet til tærter:

1. Løg og svampe skal skæres i små tern.
2. Skyl kyllingefileten godt og skær den også i små tern.
3. Så skal du varme en eller to spiseskefulde vegetabilsk olie op og stege svampe og løg i den i fem til syv minutter.
4. Så skal du lægge kyllingefileten til dem og stege sammen i cirka fem til ti minutter, indtil kødet er gennemstegt; du skal s alte og peber det fremtidige fyld efter smag.
5. Kogt fyld skal afkøles.
6. Så skal du få dejen og dele den i lige store dele, rulle dem ud og lægge fyldet i midten.
7. Så er det nødvendigt at knibe kanterne af dejen så stramt (og gerne smukt) som muligt, så der dannes pæne tærter.
8. Så skal du smøre panden med solsikkeolie ogfordel gradvist alle tærterne på den med en søm nedad. Derefter kan du piske et æg og pensle tærterne med det for at få en gylden skorpe.
9. Steg kyllinge- og svampetærter, indtil de er gyldenbrune, og vend dem af og til.

Lækre tærter er klar. God appetit!