Lenten broccoli koteletter: opskrifter, kalorier og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Koteletter fra broccoli at lave mad derhjemme er meget enkelt. Det skal også bemærkes, at sådan en ret kommer meget billigere og sundere ud end en frokost lavet på basis af et kødprodukt.

Lækre broccolikoteletter: madlavningsopskrifter

Oprindeligt var den pågældende ret udelukkende beregnet til babymad. Men med tiden begyndte voksne aktivt at bruge det.

Ifølge kulinariske eksperter er broccolikatlets meget velsmagende og delikate produkter. På trods af at sådan en ret er mager, mætter den ikke kun børnenes krop, men også den voksne krop ganske godt.

Vi fortæller dig, hvordan denne usædvanlige middag laves lige nu. For at implementere det har vi brug for:

• frisk broccoli - omkring 200 g;
• kartoffelknolde - 2 stk.;
• løg - 1 hoved;
• stor gulerod - 1 knold;
• unflavored solsikkeolie - 3 store skeer;
• hvedebrødkrummer - ca. 2 store skeer;
• fint bords alt - ca. ½ dessertske;
• sort peberhakket - 3 g;
• filtreret drikkevand - omkring 1,5 liter.

Komponentforberedelsesproces

Før du tilbereder magre broccolibatletter, hvis kalorieindhold ikke overstiger 250 energienheder (100 g), skal du forberede grundlaget for dem. For at gøre dette skrælles kartoflerne og spredes derefter i kogende og lets altet vand. Så snart knoldene er blevet bløde, fjernes de forsigtigt og æltes straks med en pusher (indtil der er dannet en homogen puré). Dernæst sendes broccoli til samme kartoffelbouillon. Det koges i cirka 5-7 minutter.

Efter at have fjernet grøntsagerne fra bouillonen, afkøles de og hakkes i mellemstore stykker. Løg og gulerødder skrælles også separat. Det første produkt hakkes fint med en kniv, og det andet gnides på et groft rivejern.

For at gøre magre broccoli-koteletter så duftende som muligt, skal sauterede grøntsager tilføjes til deres bund. For at gøre dette, læg løg og gulerødder i en gryde og tilsæt olie (solsikke). Steg de nævnte ingredienser ved middel varme, indtil de er brune og helt bløde.

Når alle produkterne er termisk behandlet, kombineres de sammen. For at gøre dette tilsættes kogte ingredienser til de stegte grøntsager samt hakket peber og s alt.

Intensiv blanding af produkterne, få et homogent og ret tyktflydende magert kød.

Hvordan former og steger man på komfuret?

Broccoli-frikadeller er dannet på nøjagtig samme måde som almindelige kødprodukter. For at gøre dette tager de omkring 2store skeer hakket grøntsag, og form så en kugle ud af det, som så bliver lidt fladt. Desuden rulles alle halvfabrikata skiftevis i hvedebrødkrummer.

Steg broccolikatletter på en varm pande. Der hældes lidt olie i, og så lægges nogle af produkterne ud. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Det tager norm alt ikke lang tid.

Server til bordet

Server den færdige magre broccoli-skål varm. Som regel bruges det som et komplet måltid (det vil sige uden tilbehør). Men hvis det forekommer dig, at sådanne produkter er for tørre, så kan du servere dem med en slags mager sauce.

Lavning af kyllingekoteletter med broccoli og blomkål

Hvis du ikke er vegetar og heller ikke overholder Great Lent, så kan de pågældende produkter tilberedes ved hjælp af kyllingebryst. Sådan en komponent vil gøre frokosten mere tilfredsstillende.

Så for at tilberede broccoli- og blomkålsfrikadeller skal du købe følgende:

• frisk broccoli - omkring 300 g;
• blomkål - 200 g;
• løg - 2 hoveder;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• solsikkeolie uden smag - valgfrit;
• hvedebrødkrummer - ca. 4 store skeer;
• fint bords alt - ca. ½ dessertske;
• hakket sort peber - 3 g;
• kølede kyllingebryst - omkring 350 g

Tilberedning af hakket kød

Alle kød- og grøntsagskoteletter tilberedes på samme måde. Først skal du forberede det blandede hakkede kød. For at gøre dette skal du grundigt vaske blomkål og broccoli. Samtidig renses grøntsager for alle uønskede elementer.

Efter at de nævnte produkter er tilberedt, lægges de i s altet kogende vand og koges i 5-7 minutter. I løbet af denne tid bør ingredienserne blive helt bløde.

Hvad angår kølede kyllingebryst, vaskes de også, og alle uspiselige årer skæres af. Sådan et produkt bør ikke forkoges.

Det er også nødvendigt at rense store løghoveder separat.

Når alle ingredienserne er blevet behandlet, skal de knuses. Gør det med en kødhakker. Broccoli og blomkål føres gennem denne kogeanordning sammen med friske kyllingebryst og løg.

Efter at have udført de beskrevne handlinger tilsættes fint s alt og allehånde til de knuste produkter.

For at gøre koteletterne elastiske og ikke falde fra hinanden under varmebehandlingen, skal der tilsættes et råt kyllingeæg til det hakkede kød.

Ved at blande komponenterne intensivt med hænderne, får du en homogen og meget velduftende masse.

Vi danner produkter og udsætter dem for varmebehandling

Form koteletter af kyllingebryst og grøntsager skal være nøjagtig det samme som i den første opskrift.

Så snart alle halvfabrikata er klar, er de med det sammerullet i rasp. Dernæst lægges produkterne ud på en varm stegepande med olie og steges hurtigt på begge sider. Efter fremkomsten af en gylden skorpe overføres koteletterne til en bageplade, som straks sættes i en forvarmet ovn.

Ved 200 grader skal kød- og grøntsagsprodukter bages i 17-20 minutter. I løbet af denne tid bør de være fuldt forberedte.

Server retten til bordet

I modsætning til de tidligere magre koteletter kan de pågældende kyllingeprodukter serveres til bordet sammen med et tilbehør med kartoffelmos, kogt pasta eller boghvedegrød. Du kan også tilberede enhver sauce til koteletter separat og drysse dem med urter.

Anbefalinger

Som du kan se, er der ikke noget svært ved at tilberede de pågældende broccoli-koteletter. For at få en mere original ret kan du tilføje til det hakkede kød ikke kun de ovennævnte ingredienser, men også f.eks. stegte svampe, friske tomater, hvidløg, krydderurter osv.