Sådan laver du små blå: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man blå? Inden besvarelsen af det stillede spørgsmål bør det præciseres, hvad begrebet generelt indebærer. Faktum er, at det er sådan mange husmødre kærligt kalder auberginer. I den forbindelse besluttede vi også i en fremtidig artikel at bruge dette ord.

Generelle oplysninger om grøntsagerne

Før du taler om, hvordan man laver små blå, bør du fortælle, hvad sådan et produkt generelt er. Aubergine er en ret almindelig grøntsag i vores land. Den kan marineres, koges, stuves, steges og endda bages. Det skal dog bemærkes, at en sådan grøntsag ofte er bitter. For at slippe af med den ubehagelige eftersmag skal du skære den i de ønskede skiver og derefter lægge den i blød i s altvand i en halv time (ca. 2 dessertskeer s alt skal falde på 1 glas væske). Som et resultat af sådanne handlinger bør al bitterhed forlade auberginen. Men før du bruger det, skal du sørge for at skylle det i rent vand. Ellers risikerer du at få en overs altet ret.

Sådan tilbereder du små blå med hvidløg ogost?

Aubergine er en alsidig grøntsag, hvorfra ikke kun en anden ret eller forberedelser til vinteren er velsmagende, men også en almindelig snack. For at lave mad har vi brug for:

• creme fraiche mayonnaise med højt kalorieindhold - 110-120 g;
• aubergine ung og ikke særlig stor - 3-5 stykker;
• fed hvidløg - 2-4 stykker;
• frisk dild - et par grene;
• hård eller smeltet ost - 80-90 g;
• lugtfri vegetabilsk olie - brug efter eget skøn;
• hvedemel - et glas (til at rulle produktet).

Forbehandling af blå grøntsag

Efter at have studeret opskriften på, hvordan man tilbereder små blå med hvidløg, bør du omhyggeligt behandle alle grøntsagerne. De skal vaskes og derefter skæres på langs i ikke særlig tykke plader. Yderligere anbefales det at lægge auberginerne i blød i s altvand for at fratage dem bitterhed så meget som muligt.

Forberedelse af et lækkert ost- og hvidløgsfyld

Hvordan laver man lækre små blå, så de sikkert kan serveres ved bordet som en duftende snack? For at gøre dette, riv hvidløgsfed samt hård eller smeltet ost på et lille rivejern, og bland dem derefter sammen med finthakkede krydderurter og cremefraiche-mayonnaise. Som et resultat bør du have en ret tyk gylle. Hvis det viste sig at være for flydende, skal du tilføje lidt mere revet ost til det. Ellers kan fyldet gå ud over forretten.

Stegning af grøntsager i solsikkeolie

Husk hvor lækkerttilbered blå som en duftende snack, bør du stege aubergineskiver godt. De skal rulles i mel og derefter behandles i en gryde efter at have hældt vegetabilsk olie i den. For at slippe af med overskydende fedt efter varmebehandling anbefales det, at grøntsager lægges på papirhåndklæder og holdes i denne tilstand i flere minutter. Hvis dette ikke gøres, kan forretten vise sig at være for fedtet.

Processen med at danne en varm ret

Hvordan laver man blå, eller rettere, en snack fra dem? For at gøre dette skal plader med stegt aubergine placeres på en flad tallerken og derefter spredes over dem med et tykt fyld. Dernæst skal grøntsagerne pakkes ind i en rulle, og for at den ikke åbner sig, skal den plantes på et spyd. På samme måde skal du arrangere resten af snacken.

Hvor smukt at præsentere for gæster?

Nu ved du, hvordan du tilbereder små blå med hvidløgsfyld. For at præsentere en sådan forretter til spisebordet skal den lægges på et fladt fad, som anbefales at være foret med friske grønne salatblade på forhånd. For skønhedens skyld kan du desuden lægge hele oliven eller oliven mellem aubergineruller.

Bag aubergine i ovnen

Hvis du ikke ved, hvilken original varm ret du skal servere til gæsterne, anbefaler vi at bruge opskriften nedenfor. Bagte auberginebåde er den perfekte middag, som ingen i din familie kan modstå.

Så lad os fortælle dig, hvordan du laver små blå med tomater. Du skal købe:

• cremefraiche-mayonnaise - cirka 110-120 g;
• ung aubergine (ikke særlig stor) - 3-5 stykker;
• bløde tomater - 2-4 stykker;
• frisk dild - et par grene;
• løg - 1 lille stykke;
• hård eller smeltet ost - 80-90 g;
• lugtfri vegetabilsk olie - brug efter eget skøn;
• s alt, peber - brug efter smag.

Forberedelse af den blå grøntsag

Hvor skal man starte? Hvordan laver man blå i ovnen? For at gøre dette skal du tage et par unge auberginer, vaske dem godt og derefter fjerne stilken og navlerne. Dernæst skal grøntsagerne skæres i halve (på langs) og fjerne kernehuset. Som et resultat af sådanne handlinger bør du få en slags "båd". Samtidig skal du ikke smide midterdelen ud, da vi skal bruge den til at skabe et lækkert fyld.

Tilberedning af tomatfyld

Efter klargøring af "auberginebådene", kan du trygt gå videre til forberedelsen af fyldet. For at gøre dette skal du finthakke bløde tomater, tilføje kernen fra grøntsager til dem og derefter tilføje hakkede løg og dild. Når alle ingredienserne er blandet, skal de smages til med s alt og peber.

Forming af fadet inden bagning i ovnen

For at lave sådan en middag skal du tage en bageplade, smøre dens overflade med olie og lægge "auberginebåde" tilsmagt med s alt. Dernæst i hver grøntsag, du skal brugelæg fyldet, og smør det ovenpå med et lag mayonnaise og læg tynde skiver hård eller smeltet ost ud.

Varmebehandling

Formede "både" skal placeres i ovnen, forvarmes og opbevares ved en temperatur på 200 grader i 20-25 minutter. I løbet af denne tid vil de blå blive helt bløde, og osten vil smelte og dække hele retten med en lækker blank skorpe.

Korrekt serveret til bordet

Efter varmebehandling skal auberginer omhyggeligt lægges ud på lave tallerkener og straks præsenteres på bordet. Det anbefales at spise denne ret sammen med brød og frisk grøntsagssalat.

Hvordan laver man georgiske blå?

Som nævnt ovenfor kan du tilberede absolut alle retter fra aubergine. Så det georgiske nationale køkken anbefaler at lave solid og velsmagende buglama ved hjælp af denne grøntsag. Du kan tilberede en sådan ret både på komfuret og i slow cookeren. I denne artikel vil vi bruge den anden enhed.

Så husker du, hvordan du tilbereder små blå i en langsom komfur, bør du forberede ingredienser som:

• ung aubergine - 4 stykker;
• sød peber - et par stykker;
• kartoffelknolde - 2 stk.;
• lam på benet - 600 g;
• kødbouillon - et par facetslebne glas;
• krydrede friske løg - et par stykker;
• røde bløde tomater - 2 stk.;
• saftige gulerødder - 1 stk.;
• hot peber - 1 bælg;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• frisk basilikum - 4 kviste;
• persille og koriander - et bundt hver;
• humle-suneli, s alt - brug efter smag.

Tilberedningsproces

For at lave denne ret skal du rense alle grøntsagerne og derefter skære dem i cirkler og halve ringe. Lam skal hakkes i store stykker, lægges i en langsom komfur og steges i bagetilstand i en halv time. Dernæst skal du oven på kødet skiftevis placere cirkler af grøntsager, smage dem til med krydderier og friske urter og derefter hælde bouillonen og simre i den passende tilstand i cirka en time.

Server til bordet

Når programmet er afsluttet, skal revet hvidløg tilsættes til den georgiske ret og derefter opvarmes i 10 minutter. Dernæst skal buglama lægges ud på tallerkener og serveres til gæsterne sammen med lavash.

koreansk aubergine

Nu skal vi lære en anden måde at tilberede små blå - på koreansk. For at gøre dette skal du købe:

• ung aubergine - 2-4 stykker;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• sojasovs - 3 store skeer;
• grønt løg - bundt;
• citron - ½ frugt;
• sugar - dessertske;
• kværnet rød peber, s alt - brug efter smag;
• ristede sesamfrø - dessertske.

krydret forrettertilberedning

Aubergine skal bages i ovnen, så de bliver bløde og ikke rå. Dernæst skal de skæres i ret store stænger. Derefter skal hakket hvidløg og grønne løg tilsættes dem. Hæld sojasauce i den samme skål og pres citronsaft. Til sidst skal salaten smages til med krydderier og sesamfrø. Når alle ingredienserne er blandet, skal de have lov til at trække i to timer og serveres.

Tilberedning af syltede aubergine

Hvordan tilbereder man blå som svampe? For at gøre dette skal de marineres ordentligt.

Så vi har brug for:

• filtreret vand - 2 kopper;
• aubergine - 3-5 stykker;
• bordeddike - ½ kop;
• laurbærblad - 3 stykker;
• s alt - stor ske;
• lugtfri vegetabilsk olie - et glas;
• allehånde sort peber - 5 ærter;
• hvidløg - et par fed;
• løg 2 stk.

Marineringsproces

For at tilberede sådan en forret skal auberginer skrælles og skæres i tallerkener. Så skal de steges i vegetabilsk olie. Løg og hvidløg skal hakkes fint. Derefter skal du tage en skål og skiftevis lægge et lag aubergine, et lag hvidløg, løg osv. i den.

Af de resterende ingredienser skal du lave en lage og derefter hælde den over alle grøntsagerne. I en sådan marinade skal auberginer opbevares i 4-5 timer og derefter flyttes til krukker og steriliseres på komfuret i cirka 25 minutter. Derefter skal containerne rulles sammen.

Auberginekaviar

De ved, hvordan man laver blå kaviarfå. I denne henseende besluttede vi at gøre dig opmærksom på en detaljeret opskrift på dette emne. Til dette har vi brug for:

• saftige gulerødder – 5 stykker;
• ung aubergine - 10 stykker;
• sød peber - 5 stk.;
• pærer - 5 stk;
• tomater - 1 kg;
• lugtfri vegetabilsk olie - tilsæt efter smag;
• krydderier – smag til.

Tilberedningsmetode

Hvordan laver man hurtigt blå kaviar? For at gøre dette skal du overholde følgende krav.

1. Auberginer skal vaskes, navle og stilke skæres af og derefter hakkes i tern og opbevares i s altvand i 35 minutter. Derefter skal grøntsagerne skylles grundigt under rindende vand.
2. Løghoveder, peberfrugter og bløde tomater skal vaskes godt og derefter knuses til ikke særlig store tern. Hvad angår gulerødder, er det tilrådeligt at male dem separat på et rivejern.

Efter grundig forarbejdning af de vigtigste grøntsager, bør du tage en dyb gryde og varme den så meget som muligt på komfuret, efter at have tilføjet vegetabilsk olie. Tilsæt derefter de hakkede løg til det kogende fedtstof og steg dem, indtil de er gennemsigtige. Derefter skal revne gulerødder, sød peber, auberginer og tomater tilsættes den gyldne grøntsag. Efter blanding af ingredienserne skal de simre ved svag varme i cirka 35 minutter. Efter dette tidspunkt skal produktet krydres med krydderier.

Afslutningsvis skal den færdige auberginekaviar lægges i steriliserede krukker og hermetiskRul op. Det er tilrådeligt at opbevare et sådant emne i et køleskab, pantry eller kælder, det vil sige i et køligt rum. Du kan spise auberginekaviar med brød eller tilføje det til ethvert tilbehør.

Summarize

Som du kan se, kan absolut alle retter laves af blå, inklusive duftende snacks og forberedelser til vinteren. Det vigtigste er at slippe af med bitterhed i processen med at tilberede sådanne grøntsager. Ellers bliver den færdige ret ikke indtaget.

Det skal også bemærkes, at jo yngre auberginen er, jo blødere skal den. Desuden er mellemstore grøntsager altid de mest møre og bløde snacks. Derfor anbefaler vi kun at bruge unge og friskplukkede produkter.