Oksekoteletter i ovnen: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chop er den nemmeste måde at forvandle et almindeligt stykke kød til en fremragende ret gennem et sæt enkle trin. Den fik sit navn ikke tilfældigt. Allerede i begyndelsen af madlavningsprocessen er det sædvanligt at slå hovedproduktet med en køkkenhammer eller en almindelig kniv. Efter denne procedure bliver kødet mere mørt og saftigt. Til madlavning af koteletter kan du bruge ethvert kød (svinekød, lam, kylling, oksekød) og endda indmad (lever). I dygtige hænder vil det helt sikkert blive til et rigtigt kulinarisk kunstværk.

Norm alt steges koteletter på en pande. Men i tilfælde af oksekød anbefaler eksperter, at det er bedre at bruge ovnen. Dette kød er trods alt meget sejere end for eksempel svinekød eller kylling. Derfor er simpel stegning nogle gange ikke nok til dets tilberedning. Ovnbøfkoteletter kan laves på mange forskellige måder. Der er mange muligheder.

Oksekød med løg i kefir

Oksekød er ret sejt. Derfor er det bedre at marinere det før varmebehandling. For at tilberede lækre koteletter i ovnen skal du bruge lidt mad:

• 1pære;
• s alt;
• 400 gram oksekød;
• kværnet peber;
• 70 milliliter kefir;
• duftende krydderier.

Det tager ikke mere end halvanden time at tilberede kød efter denne opskrift. Det vil være nødvendigt at udføre følgende trin et efter et:

1. Skær et stykke oksekød i lag, der ikke er mere end en centimeter tykke.
2. Hvert emne på begge sider skal slås af med en køkkenhammer.
3. Derefter skal kødet peppes og drysses med s alt.
4. Hak løget tilfældigt. Du behøver ikke slibe det meget.
5. Læg kødet sammen med løget i en tallerken.
6. Hæld det med kefir. Væsken skal helt dække hvert stykke.
7. Lad maden stå i et par timer. Det er bedre at gøre dette om aftenen og lade kødet marinere hele natten.
8. Kom det forarbejdede oksekød sammen med løg og fyld i en form.
9. Dæk beholderen med folie. Bag i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.

Hvis du har brug for en gylden skorpe, så skal folien fjernes efter 30-40 minutter. Resultatet er meget møre og velduftende oksekoteletter. Selvfølgelig er de nemmere at lave i ovnen end i en bradepande.

Oksekød under en løgpels

Hvis du planlægger en simpel tilbehør (kogt korn eller pasta), bør du prøve at gøre kødet blødere. Dette kan opnås ved at tilberede koteletter i ovnen under en løgfrakke. Til en sådan opskrift skal du bruge følgende sæt produkter:

• 1kilogram løg;
• s alt;
• 1,5 kilogram oksekød;
• 5 spiseskefulde mayonnaise;
• 10 gram kværnet peber;
• 1 citron;
• 4 teskefulde færdiglavet sennep.

For at lave saftige koteletter skal du bruge:

1. Præl løget og skær det i halve ringe.
2. Kom det i en skål og hæld citronsaften over. Sæt beholderen i køleskabet, dæk den med et låg eller husholdningsfilm.
3. Kød skåret i portioner.
4. Hver af dem bliver slået af først og derefter smurt med sennep.
5. Beklæd en bageplade med folie og pensl med olie.
6. Læg forarbejdet oksekød på det.
7. Fordel løget jævnt ovenpå.
8. Drys det med mayonnaise og tryk lidt ned med en ske.
9. Sæt bakken i ovnen i 30 minutter, og forvarm den til 190 grader.

Server dette kød med creme fraiche sauce sammen med syltede grøntsager og friske krydderurter.

Oksekoteletter med honning og svesker

Fortalere for korrekt ernæring vil helt sikkert kunne lide følgende opskrift. Oksekoteletter i ovnen kan bages i honning, tilføje lidt hvidløg og svesker for smag. Til denne mulighed skal du bruge følgende sæt komponenter:

• 1 kilo oksemørbrad;
• 2 fed hvidløg;
• s alt;
• 12 gram naturlig honning;
• laurbærblad;
• svesker (5 stykker);
• 2 pærer;
• vegetabilsk olie;
• paprika og eventuelle krydderier (valgfrit).

Fremgangsmåden til tilberedning af koteletter minder noget om de tidligere muligheder:

1. Først skal kødet skæres i stykker og piske dem godt.
2. Herefter skal emnet s altes og steges let i en pande i 60 sekunder på hver side.
3. hak løget groft og svits i olie. Så skal det blandes med honning.
4. Placer kødet i bunden af formen.
5. Strø svesker over det. Du kan skære den i stykker på forhånd.
6. Fordel løg jævnt med honning på toppen.
7. Sæt formen i ovnen. Bag kødet i 120 minutter ved 150 grader.

Retten tager lang tid at tilberede. Men resultatet er det værd.

Koteletter i folie

Uerfarne husmødre har det bedre med at bruge opskrifter med billeder. Oksekoteletten i ovnen bliver mere mør og saftig, hvis den bages i folie. Selvfølgelig, fordi kødet i dette tilfælde ikke mister fugt. Det ser ud til at være stuvet i sin egen saft og absorberer alle aromaerne. Her skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 store oksekødsbøffer;
• 1 fed hvidløg;
• s alt;
• 2 pærer;
• 50 gram creme fraiche (du kan tage mayonnaise);
• 2 spsk hver soja og krydret tomatsauce;
• krydderier.

Du skal tilberede sådanne koteletter i etaper:

1. Først og fremmest skal kødet piskes godt. For at gøre dette skal du bruge en køkkenhammer.
2. S alt hvert stykke (bare lidt) ogriv med peber.
3. Læg oksekødet på en tallerken, dryp med sojasovs og lad det stå i ca. 20 minutter.
4. Skær det pillede løg i skiver, og hak hvidløget i tynde skiver.
5. Fordel et hakket løg på et stykke folie.
6. Læg kød ovenpå.
7. Hæld det med tomatsauce.
8. Tilføj hvidløg og påfør et net af creme fraiche.
9. Rul folien op og fastgør kanterne godt.
10. Læg emner på en bageplade (eller en rist) og bag i ovnen i 45 minutter ved 175 grader.

Færdiglavede koteletter skal kun overføres til en tallerken. Selvom de kan serveres direkte i folie.

Klassisk bøf

For klart at forestille sig slutresultatet er det bedre at bruge de opskrifter, der er givet sammen med et foto, til arbejdet. Oksekoteletter i ovnen kan laves, som om de blev tilberedt under den næste land-picnic. I dette tilfælde skal du have et minimum af grundlæggende komponenter for at fungere:

• oksebøffer;
• krydderier (alt efter smag);
• vegetabilsk olie (5 gram pr. styk).

I processen med at tilberede bøffer skal du følge en bestemt rækkefølge:

1. Forvarm ovnen til 220 grader, indstil den i "grill"-tilstand.
2. Drænk oksebøffer med krydderier og lad dem stå i cirka en time. Kødet skal være mættet med smag.
3. Derefter skal hvert stykke slås godt.
4. Sæt de forarbejdede bøffer i form,olieret.
5. Bag dem i ovnen i indstillet tilstand i fire minutter på hver side.
6. Hent kødet fra deres skab og lad det stå et stykke tid.

Derefter kan duftende og møre koteletter serveres med tilbehør eller en slags sauce.

kød i fransk stil

Der er en anden populær mulighed for at lave fantastiske koteletter. Ovnstegt oksekød med ost, løg og tomater er et klassisk "kød på fransk". Det tager mindre end en time at tilberede denne ret. For at arbejde skal du forberede:

• 800 gram frisk oksekød;
• 2 pærer;
• peber;
• lidt mayonnaise;
• 3 tomater;
• 150 gram ost (hård);
• mayonnaise;
• krydderier (merian).

Det er meget enkelt at tilberede sådan en ret:

1. Først skal du skære oksekødet i skiver, og derefter piske dem godt.
2. S alt, krydderier og peber hvert stykke.
3. Hak løget i halve ringe. Skær tomater i skiver eller skiver. Slib osten på et groft rivejern.
4. Kom oksekødet i formen, behandlet indefra med vegetabilsk olie.
5. Dæk den med grøntsager i tre lag: løg - tomater - løg.
6. Hæld det hele med mayonnaise.
7. Bag kødet i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
8. Drys mad med revet ost. Hold dem i ovnen i ca. 5 minutter mere.

Så snart der dannes en gylden skorpe på overfladen, kan retten væretag den ud og bring den på bordet. Koteletter er bløde, saftige og meget velduftende.