Lækker opskrift på byggrød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved første øjekast kan det virke meget mærkeligt, at det historisk skete, at udseendet af perlebyg er direkte forbundet med navnet "perle". På samme tid kalder folk i militærfaget og de mænd, der tjente i hæren og gav deres gæld til fædrelandet, det skud eller skud. Men det er ikke overraskende.

Mange af os er vant til, at perlebyg tilberedes med svampesuppe eller pickle, og i hæren serveres det som tilbehør eller tilberedes med gryderet og grøntsager. Men faktisk er opskriften på bygrød slet ikke én, og ikke engang to, det er nok bare at vide, hvordan man tilbereder det korrekt for at få retten til at se appetitlig ud. Ja, og korn har en masse nyttige egenskaber for vores krop, så nogle gange skal det i hvert fald indgå i familiens kost.

Om fordelene ved byggrød

Selve kornets navn taler allerede om en særlig holdning til produktet, fordi ikke alle korn kaldes en juvel. I gamle dage kaldte man perler "perler", deraf kom det andet navn på byg af, pgakorrekt skrællet og poleret korn ligner små flodperler. Men dengang blev produktet værdsat ikke for dets udseende, men for det faktum, at det havde nyttige egenskaber og høj næringsværdi.

Små korn indeholder en unik sammensætning af vitaminer og næringsstoffer, som en person har brug for for sundhed og velvære. Derudover indeholder korn temmelig meget vegetabilsk protein, som er nødvendigt i børns kost og de mennesker, der dyrker sport og fører en aktiv livsstil. Og grødens omsluttende egenskaber er uundværlige ved sygdomme i mave-tarmkanalen og mavesår.

En lille mængde grød under en diæt er også nyttig, da der er mange fibre i korn. Opskriften på byggrød kan ses herunder. Men husk på, at kornet har en høj næringsværdi, så portionerne skal være små.

Blandt de 16 mineraler i kornsammensætningen er det værd at bemærke på en særlig måde det høje indhold af fosfor, som positivt påvirker hjernen og metaboliske processer i kroppen. Og derudover kan du genopbygge reserverne af calcium, magnesium, kalium og jern, lysin, som styrker hjertemusklen og udglatter rynker, hvilket gør huden smidig og tonet. Hvordan ser den færdige byggrød ud? Du kan se opskriften med et billede nedenfor.

Sådan koger man perlebyg

Efter så mange ord er blevet sagt om fordelene ved korn i den daglige kost, er det tid til at afsløre hemmelighederne bag ordentlig og velsmagendekogebyg.

Før processen påbegyndes, anbefales det omhyggeligt at sortere kornet fra og lægge det i blød i et stykke tid og derefter skylle grundigt i rindende vand. Hvad er den rigtige opskrift på bygrød? Læg det vaskede korn i blød med 1 liter vand pr. glas byg. Iblødsætning af korn skal være mindst 3-4 timer, og det er bedre at lade det stå natten over på et køligt sted.

Skålene skal være store nok, da kornene vil svulme op og kan øges i volumen op til 5 gange. Efter den tildelte tid til iblødsætning vaskes kornene igen, indtil vandet er rent og klart. Hvor meget byggrød der tilberedes i henhold til opskriften, hvordan man laver mad, er beskrevet nedenfor.

Forskellige tilberedningsmetoder

Når kornet er klar til yderligere varmebehandling, grundigt vasket, kan du vælge en af metoderne til korrekt tilberedning.

Metode 1. Den nemmeste opskrift på byggrød. Overfør korn til en gryde med en tyk bund og vægge, hæld to glas koldt vand, sæt ild og bring i kog. Sæt brænderen på minimumsniveau, dæk gryden med et låg og kog i ca. 45 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje varmt vand, som skal fordampe fuldstændigt i slutningen af tilberedningen. Fjern fra varmen og pakk til tør byg.

Metode 2. Ifølge opskriften fås byggrød med en delikat cremet smag. Hæld 2 liter normalfed komælk i gryden, bring det næsten i kog og hæld det vaskede korn i gryden. Koges ved moderat varme uden lågi 5-7 minutter og tag gryden af varmen. Videre kogning af korn foregår i vandbad i 2-3 timer, så kornene ikke brænder på, og mælken ikke løber væk.

Metode 3. For at tilberede retter med perlebyg i ovnen, skal det tilberedte korn koges, indtil det er halvt kogt, og derefter lægges i keramiske gryder. I moderne multicookers vil kornene være klar på 25-30 minutter, forudsat at de har ligget i blød natten over og har absorberet nok vand.

Lækre opskrifter på byggrød

Byggrød er et sundt og velsmagende produkt, men korn bliver ufortjent ignoreret, idet man kun lejlighedsvis bruger en lille mængde til at lave supper. Men forgæves, for byg kan give store fordele for kroppen, selvom en opskrift på bygrød tilberedes på vand uden tilsætning af krydderier og kød.

Byggrød som tilbehør

Fantastisk nærende tilbehør til kødretter tilberedt med sauce. Det kan for eksempel være svinekød eller oksekød stuvet i tomat-cremet sauce.

Påkrævede produkter:

• 1 kop perlebyg;
• 2 liter vand eller grøntsagsfond;
• 0,5 teskefulde groft bords alt;
• 2-3 fed hvidløg;
• laurbærblad.

Forberedelse af tilbehøret:

• Om aftenen sorteres, skylles og lægges i blød, dræn vandet om morgenen, skyl produktet grundigt igen og kom det i en gryde, hæld koldt vand eller varm grøntsagsbouillon ved.
• Sæt på komfuret, bring det i kog, tilsæt skrælletog knuste hvidløgsfed, laurbærblad og s alt, rør rundt, reducer varmen og lad det simre i ca. 1,5 time, indtil det er helt gennemstegt.
• Pak den færdige grød ind og sved i ca. 2-3 timer, og sørg for, at den ikke køles af. Væsken, der er tilbage i bunden, vil blive absorberet i kornet i løbet af denne tid, og garnituret bliver smuldrende og velduftende.

Byg med zucchini og tomater

I sommersæsonen, hvor møre zucchini lige er begyndt at modnes, og der allerede er kødfulde og saftige tomater på bedene, en stor overflod af friske krydderurter, anbefales det at tilberede korn efter denne opskrift.

Påkrævede produkter:

• halvt glas korn;
• 500 g baby zucchini;
• 2-3 store tomater;
• 1 liter grøntsags- eller kyllingebouillon;
• bundt dild og persille;
• 80 g smør;
• 2 fed hvidløg;
• 1 sødt løg;
• groft s alt og sort peber.

Sådan tilbereder man korn med grøntsager

Forbered kornprodukterne til madlavning, overfør det til en gryde og hæld grøntsags- eller hønsebouillon ved. Sæt på komfuret, bring det i kog, rør rundt for at undgå at klæbe og lad det koge indtil kornet er næsten færdigt.

Smelt smørret i en stegepande og steg finthakket løg og hvidløg. Skræl eventuelt zucchinien og skær dem i små tern. Skær stilken fra tomaterne og hak.

Så snart løg og hvidløg er gyldne, tilsæt tomaterne. Når de er bløde, tilsæt hakketzucchini. Drys grøntsager generøst med s alt og krydderier, peber, bland og tilsæt til næsten færdig grød.

Bland alt godt og lad det simre i yderligere 10-12 minutter, og tilsæt hakket grønt til allersidst. Retten er bestemt værd at prøve og vurdere, om den indeholder nok s alt og krydderier.

Grød med grøntsager og kød

Når du laver mad efter opskriften på byggrød med kød, får du en velsmagende og mættende ret, der vil være en god idé til en hverdagsmiddag for alle familiemedlemmer. Det vigtigste er at forberede kornet ordentligt til yderligere varmebehandling.

Påkrævede produkter:

• 650 g svinekød;
• 125 g perlebyg;
• søde løg - 2 stk.;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 rød peberfrugt;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 lille courgette eller zucchini;
• en lille flok frisk dild og persille;
• en knivspids tørret basilikum;
• groft s alt og sort peber;
• 50 ml solsikkeolie.

Sådan tilbereder man byg med kød og grøntsager

Forbered gryn på forhånd ved at vaske og lægge dem i blød. Kværn, hak løg og hvidløg fint, og steg i olie. Steg til de er gyldenbrune, og mens rødderne er gyldne, riv eller skær gulerødderne i meget små tern. Tilsæt det til bradepanden. Mens det steges, hakkes den søde peber og zucchinien, overfør dem til stegning. Det seneste indenfor grøntsagsstegning er tomater. Efter at de lader saftengrøntsager kan s altes, krydres med krydderier og tør basilikum.

Forbered kødet ved at skære det i små stykker. Varm lidt olie op i en stor gryde med tyk bund og steg kødet, tilsæt de vaskede kornprodukter og de stegte grøntsager, s alt og peber godt. På dette tidspunkt kan du krydre retten med dine yndlingskrydderier og krydderurter, tilføje gurkemeje eller sød paprika for en appetitlig farve og aroma.

Rør alle ingredienserne, hæld vand i, så det helt dækker kornene med grøntsager og kød, og sæt på medium varme. Svits indtil kogt, men ikke mindre end 45-50 minutter. Et par minutter før tilberedning, drys med friske krydderurter, lad lidt tilbage til den sidste dekoration af retten.

Råd! Denne tilstand kan perfekt tilpasses til madlavning i en langsom komfur. Processen ser nøjagtig den samme ud: først skal du stege grøntsagerne, lægge alle produkterne i en skål og vælge den ønskede tilstand. Til dette er tilstanden "Slukning" eller "Grød", "Pilaf" egnet. En cyklus med betjening af enheden vil være nok, og derefter skal skålen mørklægges i et par timer, så kornene svulmer og bliver smuldrende i tilstanden "Opvarmningsskål". Så får du en smuldrende byggrød, hvis opskrift er utrolig nem at tilberede.

Byggrød med gryderet og stegte rodfrugter

En simpel variant af en land- eller campingret, der nemt kan tilberedes på åben ild med en lille støbejernskedel eller aluminiumskedel ved hånden. Byggrød med gryderet, opskriften, som du skal bruge i landet, vil helt sikkert glæde dig med sin enkelhedmadlavning.

Påkrævede produkter:

• 1 glas byg;
• 2 standarddåser med kvalitetsgryderet;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 pærer;
• groft s alt og groftkværnet sort peber;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• favoritkrydderier og -krydderier;
• nogle friske grøntsager.

Sådan tilbereder man byggryn:

• Opvarm olien i en kedel, og steg løget skåret i halve ringe og den friske gulerod revet på et groft rivejern, indtil de er gylden og rødmosset.
• Tilsæt den vaskede og udblødte perlebyg, og fortsæt med at stege, indtil siderne er let brunede og gennemblødte i olie og grøntsagsjuice.
• S alt retten godt, tilsæt sort peber og dine yndlingskrydderier, bland og hæld vand i for at dække grynene. Lad det simre i cirka en halv time. Tilsæt derefter en god gryderet og bland retten grundigt igen.
• Kedlen kan dækkes med låg og derefter koges camping-sommerretten i yderligere 15-20 minutter.

Tips og tricks til madlavning

• For at lave byggrød, hvis opskrifter blev foreslået, viser sig at være meget velsmagende, kornene skal vaskes og udblødes godt. Byg anbefales tilberedt næste dag, og hæld nok koldt vand om aftenen.
• Giv en appetitlig og lys farve til retten ved at tilsætte lidt gurkemeje eller sød paprika, når du laver mad. Glem ikke at skrive opskriften på lækker byggrød ned.
• Med hensyn til kød,du kan bruge enhver slags, og endda pulp af oksekød, svinekød med fedt og bindevæv. Med en lang gryderet vil fedtet smelte, og kødet bliver blødt og saftigt. Jo federe den er, jo mere velsmagende bliver retten.