Byggrød med mælk: opskrift. Hvordan tilbereder man byggrød?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Byggryn er pillede og polerede bygkorn. Denne plante, der vokser på markerne, er absolut uhøjtidelig i sin pleje og absorberer alle de nyttige stoffer, som naturen giver den. Takket være dette er byggrød, eller byg, som folk kalder det, et lager af vitaminer, mineraler og aminosyrer. De begyndte at bruge korn for tusinder af år siden, men selv i dag, med hensyn til antallet af nyttige egenskaber, mister det ikke sin førende position.

I vores artikel vil vi fortælle dig, hvordan bygrød tilberedes med mælk og vand. Her præsenterer vi en gammel opskrift på perlebyg, som var en del af Peter I's kost.

Hvad er brugen af perlebyg?

Ernæringseksperter siger enstemmigt, at perlebyg skal bruges til tilberedning af daglige måltider. Og alt takket være de unikke gavnlige egenskaber, som denne kornsort har.

Så, perlebyg-grød:

• rekordholder blandt andet korn for indholdet af vegetabilsk protein, som giver kroppen den nødvendige energi og fremmer rekreation;
• indeholder stoffet lysin,takket være hvilken kroppen producerer kollagen, som er ansvarlig for ældningsprocessen, ungdommelighed og elasticitet i huden;
• lederen inden for fiberindhold, som accelererer tarmens motilitet, hvilket sikrer rettidig fjernelse af toksiner fra kroppen (denne egenskab af korn giver dig mulighed for at inkludere korn i effektive diæter);
• indeholder vitamin B, A, D, E, derudover indeholder det også sporstoffer som kalium, calcium, fosfor, jod, zink og nikkel.

Perlegryn er velegnede til dagligt forbrug, og grød tilberedt med mælk kan være en ideel mulighed for en ordentlig og sund morgenmad.

Anbefalinger til tilberedning af byggrød

Anbefalingerne nedenfor giver dig mulighed for at tilberede byggrød med mælk hurtigt og uden besvær:

1. Grødmørtel skal vaskes før tilberedning for at rense det for plak.
2. For at fremskynde tilberedningsprocessen anbefales det, at korn udblødes i vand i 2-6 timer.
3. Mælk til grød skal ikke være fed. Ellers bliver retten for tung for fordøjelsessystemet.
4. Hvis det ønskes, kan mælk fortyndes halvt med vand. Smagen af retten ændrer sig ikke meget fra dette.
5. Frugter, bær, tørrede frugter, nødder og andre yderligere ingredienser skal tilsættes retten til sidst i tilberedningen, ca. 10 minutter før afslutningen af processen.
6. Byggrød i mælk koges i lang tid, så før tilberedning er det vigtigtsørg for at have mindst 1 times fritid.

Det er vigtigt at kontrollere, at udløbsdatoen for produkterne er korrekt. Ellers vil kornet være bittert, og mælken vil stivne under tilberedningen.

Sådan koger man perlebyg

Før du begynder at tilberede korn, skal du beslutte dig for, hvordan du vil se den færdige ret: enten bliver det et smuldrende tilbehør eller en tyktflydende og blød grød. I det første tilfælde tages mængden af korn og vand i forholdet 1:2, og i det andet - meget mere, cirka 1:4 eller 1:5.

Hvordan tilbereder man perlebyg til tilbehør? For at gøre dette vaskes kornene godt i vand, lægges derefter i blød i flere timer, hældes med rent vand i ovenstående forhold og sættes på medium varme. Når vandet koger, reduceres ilden til et minimum, og grøden koges mør. Kogetiden afhænger af, hvor længe byggen har ligget i blød, men den er cirka 30-50 minutter. 5 minutter før gryden tages af varmen, anbefales det at tilsætte smør til retten (ca. 50 g). Dette tilbehør passer godt til kød- og grøntsagsretter og saucer.

Sådan tilbereder man byggrød med mælk

Byggrød i mælk er ikke sværere at tilberede end ris eller andre. Men hemmeligheden bag denne korn er dens iblødsætning. Så bliver det mere smuldrende og velsmagende. Byggrød med mælk, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, koges i en gryde på komfuret. En sådan ret kan dog tilberedes i en langsom komfur og i en dobbeltkedel. Fradenne grød vil kun smage bedre.

Byggrød med mælk tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Først og fremmest overføres de udblødte og vaskede kornprodukter (250 g) til gryden.
2. Hæld det derefter med mælk (4 spsk), tilsæt s alt og sukker efter smag (ca. 2 spsk).
3. Gryden med korn sættes på ild, mælken får lov at koge, varmen reduceres og grøden koges mør (50-60 minutter).
4. Smør, rosiner og nødder tilsættes til den færdige ret efter smag.

Denne opskrift gør grøden ret tyktflydende og perfekt til børn.

Opskrift på byggrød med mælk i en slowcooker

Grød tilberedt efter denne opskrift vil være den perfekte mulighed for en lækker og sund morgenmad. Den viser sig blød, mør og sikker på at glæde både børn og voksne. For at forberede en ret er det nok at lægge alle ingredienserne i skålen, vælge den passende tilstand og nyde en lækker ret på en time.

Bygrød med mælk i en langsom komfur tilberedes i forholdet 1:2 for dem, der kan lide smuldrede retter, og i forholdet 1:3 for dem, der kan lide tyktflydende korn. Til direkte tilberedning af retten skal alle ingredienserne, vasket grød (1 spsk.), Mælk (2-3 spsk.), S alt (et knivspids) og sukker (3 spsk.) fyldes i slowcookeren. Dernæst indstilles tilberedningstilstanden "Stew" eller "Mælkegrød" (afhængigt af udstyrets model). Efter 60 minutter kan grød serveres.

Byggrød med kød i en langsom komfur

Grød efter ovenstående opskrift kan også tilberedes i en gryde på komfuret, men i en slow cooker viser den sig at være rigere og mere aromatisk og smager mere som traditionel pilaf, men uden så mange krydderier.

Hvordan tilbereder man byggrød med kød i en langsom komfur? Rækkefølgen af handlinger vil være som følger:

1. Fug (2 spsk.) Skyl godt flere gange, indtil vandet er klart.
2. Svinekød skæres i små stykker, steges i en lille mængde olie, tilsæt løg og gulerødder.
3. Når stegningen er klar, hæld den vaskede korn i skålen, fyld den med vand (4, 5 spsk), tilsæt s alt og krydderier efter smag.
4. Dæk multikogerens låg og indstil tilberedningstilstanden "Gryn" eller "Grød" i 50 minutter.

Inden servering skal byggrød blandes godt igen.

Gammel opskrift byggrød med mælk

Det er kendt, at byg er Peter I's yndlingsret, det var ham, der inkluderede det i militærets obligatoriske diæt. Byggrød med mælk, hvis opskrift blev holdt hemmelig i lang tid, er dampet og viser sig at være usædvanligt velsmagende.

For at tilberede retten skal kornprodukterne lægges i blød i koldt vand i 12 timer, hvorefter det fortsættes med at koge i følgende rækkefølge:

1. Gryn (200 g) hældes med mælk (2 l), bringes i kog på komfuret og koges i 5 minutter.
2. Så tilberedes et dampbad i en større gryde.
3. Kogendelæg en gryde grød i badevandet og lad retten simre i to timer. Tilsæt s alt og sukker efter smag.
4. Byggrød med mælk, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, viser sig at være velsmagende og blød, men samtidig bevares kornets struktur. Den kan serveres til morgenmad eller aftensmad.

Byg med rosinmælk

En anden mulighed for at lave lækker byg. Takket være ham kan du lære at tilberede byggrød med mælk og rosiner i ovnen. Det viser sig duftende, smuldrende og meget nyttigt. For at tilberede grød efter denne opskrift skal korn (1 spsk) også vaskes grundigt og udblødes i koldt vand i mindst 6 timer. Derefter overføres det til en gryde, hældes med rent vand i forholdet 1:2 og sendes til kogning på komfuret i 50 minutter.

På dette tidspunkt lægges rosiner i blød i varmt vand i 10-15 minutter. Derefter drænes væsken, og rosinerne blandes med honning og forbereder en dressing til grød på denne måde. Når vandet i gryden er næsten helt absorberet, tilsættes endnu et glas varm mælk til grøden og fortsætter med at koge den ved svag varme i 15 minutter. Efter den angivne tid tilsættes honningdressing til fadet, blandes og grydens indhold overføres til en bradepande. Indtil grøden er færdigstegt, vil den sygne i ovnen i endnu en halv time.