Tærte med æbler på creme fraiche: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er der mange opskrifter til at lave æblekage. Dejen kan være gær, kiks eller puff, med forskelligt fyld. For mange mennesker er duften af en bagt æbletærte forbundet med komforten og varmen i forældrehjemmet.

De vigtigste madlavningshemmeligheder

Der er flere hemmeligheder, der bruges til at lave æbletærte med creme fraiche velsmagende, saftig, med en sprød skorpe. For at æblerne ikke forbliver rå, skal du først forråde dem med varmebehandling. I dette tilfælde behøver du ikke tilføje et fortykningsmiddel, der kan ødelægge æblesmagen. Det er bedre at bage kagen langsomt, ved lav varme. Overskydende fugt vil gradvist forsvinde, og æblerne bevarer deres form. Det er bedst at bruge to typer sukker og krydderier og to varianter af frugt. Hvis du tager æbler af samme sort, så kan duften, uanset hvor vidunderlige de er, vise sig at være enstavelsesagtig. For at forbedre smagen af sådanne kager kan du tilføje brun farin, citronsaft og lidt kanel. Tærten skal altid kun placeres i en forvarmet ovn, på nederste rille. Når bunden er brunet, reduceres temperaturen.

Sådan laver man dejen korrekt

Spisto meget vigtige punkter ved tilberedning af dejen. Arbejd altid kun med kølede produkter. Ellers rives den og klæber til arbejdsfladen. Du bør aldrig rulle dejen ud samme sted, ellers bliver den sej, og tærten med æbler på creme fraiche bliver smagløs og tør. En af hovedhemmelighederne ved at lave god dej er korrekt blanding af ingredienser. Først kombineres alle tørre ingredienser: s alt, mel, sukker, gær, krydderier. Mælk, æg, smør piskes separat og hældes forsigtigt i tørre produkter, så der ikke er klumper. Det er bedre at opvarme alle de nødvendige produkter til æltning til stuetemperatur. Enhver dej æltes bedst ved medium stuetemperatur. Husk, den er bange for træk.

Æbletærte med cremefraiche

Denne opskrift indeholder følgende ingredienser:

• 3 mellemstore æbler;
• 1 kop mel;
• 1 kop creme fraiche;
• 1 glas sukker;
• æg - 2 stk;
• smør - 1/2 pakke;
• valnødder - 100 g;
• 10 g vaniljesukker;
• 1,5 tsk kanel;
• bagepulver 5 g.

Nødderne knuses og blandes med kanel og sukker. Smør skal have lov til at varme op til stuetemperatur. Mos det med en gaffel med vaniljesukker. Pisk æg i en separat skål og bland med creme fraiche. Skræl æbler og skær dem i tynde stykker. Bland derefter æblerne med dejen og bland det hele grundigt. Forvarm herefter ovnen til 180-190 grader, og dæk bageformen med madfolie eller papir. Den første halvdel af dejen lægges ud på bunden og drysses med kogte nøddekrummer, derefter lægges den anden del ud og også drysses med nødder. Dernæst sættes kagen i ovnen i 45-50 minutter. Derefter er det bedre at lade det brygge i flere timer. Dette er en klassisk opskrift. Tærte med æbler (creme fraiche vil give den en delikat, raffineret, saftig smag) vil glæde gæster til ethvert teselskab.

Curd-tærte med æbler

Ved hjælp af sådan en delikatesse kan du nemt og velsmagende fodre dit barn med hytteost. Alle kender fordelene ved dette produkt, men ikke alle kan lide at spise det. De vigtigste produkter inkluderet i tærten: hytteost, creme fraiche, æbler. Du skal også bruge æg, kanel, mel, smør, sukker. Først blandes to kopper mel med 0,5 kop sukker, derefter tilsættes lidt kanel og en halv pakke smør der. Derefter skrælles 2 æbler. Kværn en pakke hytteost til den er glat. Tilsæt 100 g creme fraiche, sukker og 2 æg. Bland alt grundigt med en blender, læg hakkede æbler. Bunden af bageformen smøres med olie, og derefter lægges den resulterende masse ud i den. Dernæst bages tærten med æbler på creme fraiche i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Antonovka-tærte

Denne version af tærten, som navnet antyder, bages bedst med Antonovka. Tærte med creme fraiche og æbler fås med en sprød skorpe, hvilket simpelthen ersmelter i din mund.

Flødeingredienser:

• creme fraiche - 1 glas;
• one egg;
• sukker - 200 g;
• mel - 30 g;
• to æbler.

Til testen:

• mel - 300 g;
• creme fraiche - 1/2 kop;
• smør - 150 g;
• sodavand - 5 g;
• et glas granuleret sukker;
• one egg.

Til testen blandes alle dens komponenter på én gang. Det viser sig blødt, så du skal straks fordele det med dine hænder over hele formen og lave små kofangere. Mens du forbereder cremen, er det bedre at sætte dejen i køleskabet. Dernæst skrælles og hakkes æblerne. Flødefyldning er meget enkel: creme fraiche, æg, sukker, mel blandes og piskes, indtil det er glat. Dernæst lægges æbler ud på dejen, og alt dette hældes med fløde på toppen. Det er nødvendigt at bage sådan en ret i en time ved en temperatur på 180-190 grader.