Broccolisalat med æg og tomater - kongelig lækker til dit bord

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Er du træt af den banale Olivier og sild under en pels? Leder du efter noget enkelt, nærende og let? Så kommer salaten, som vi nu vil overveje, på dit bord lige i tide. Forresten spiste den franske dronning Catherine de Medici, som åbnede denne vidunderlige kål for sit folk, regelmæssigt morgenmad med denne ret. Selvfølgelig er vi ikke konger og dronninger, men ingen forbød os at spise velsmagende mad.

Broccolisalat med æg og tomater

For en russisk person ser broccoli ud til at være noget fremmed, fremmed og absolut uegnet til mad. Og fuldstændig forgæves. De er selvfølgelig ikke vant til at plante den i bedene på landet, men det betyder ikke, at den ikke kan købes og tilberedes lækkert.

Engang kunne franskmændene, som senere introducerede denne kultur i deres køkken, ikke engang tro, at de ville sluge sådan kål på begge kinder. Men da dronning Catherine de Medici bragte fra en fjernrejse hendes frø, en ny bølge i det nationale køkken. I udlandet prøvede mediciene en salat, der ud over broccoli havde kyllingeæg og tomater, og denne ret glædede hende. Så spiste hun morgenmad med dette mirakel næsten hver dag.

Faktisk, hvad dronningen spiste, er vi ligeglade med, men opskriften på hendes yndlingssalat er meget tiltrængt. Denne lette, nærmest diætiske ret med en uventet smag kan efterlade få mennesker ligeglade. Så lad os takke Medici og forberede en salat til vores bord.

Opskrift på broccolisalat med æg og tomater

Der er ingen superhemmelighed i tilberedningen af sådan en salat. Det tager lidt tid, kræfter og ingredienser at gøre denne lækker.

Til seks portioner salat skal vi bruge:

• 300 gram broccoli;
• tre kyllingeæg;
• tre tomater;
• stort løg;
• creme fraiche;
• s alt, peber.

Mens æggene er hårdkogte, smid kål i kogende vand og kog i bogstaveligt t alt tre minutter i lets altet vand på forhånd. Selvfølgelig er det bedre at skille det ad i blomsterstande før madlavning. Når broccolien er kogt, lægges den i et dørslag og skylles med isvand.

Skær tomaterne i mellemstore skiver, og løget i ringe. Vi deler æggene i langsgående skiver, tilføjer kål der, smag til med creme fraiche, s alt og peber efter vores skøn. Det er faktisk alt - broccolisalat med æg og tomater er klar.

For friskhed kan du drysse salaten med frisk dild. Retten er solid oglavt kalorieindhold - omkring 60 kalorier pr. 100 gram. Samtidig er indholdet af fedt, proteiner og kulhydrater nogenlunde det samme - cirka fire gram.

Salatvarianter

Hver husmor laver mad på sin egen måde. Derfor er der flere muligheder for at tilberede denne ret. Nogle pynter salaten med broccoli, tomater og æggemayonnaise. Det er på en eller anden måde mere velkendt for en russisk person, men det vil gøre retten mærkbart federe.

De, der er på stram slankekur, bruger olivenolie og forskellige Provence-urter til dette - de giver salaten en italiensk smag, der kan forstærkes med fetaost. For æstetik og variation råder vi dig til at tage cherrytomater, diverse gule og røde tomater, persille og hvad dit hjerte begærer. Selv oliven eller sorte oliven. En anden opfindelse er vagtelæg. De koges og skæres simpelthen i halve - det bliver endnu smukkere. Og det er mere bekvemt at spise.

Under alle omstændigheder er broccolisalat med æg og tomater en lækker diætret, der er nem og hurtig at tilberede og ikke skammer sig over at stille på bordet til pludselige gæster.