Salater med servelat: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores artikel vil vi give opskrifter på en række forskellige salater, hvis hovedingrediens vil være servelat. Men lad os først tale lidt om, hvilken slags pølse det er, hvordan man vælger og opbevarer det korrekt.

Om hændelsens historie

Dukkede op i Schweiz og er et ægte symbol på landets kultur, og den første omtale falder på det XVI århundrede. Sammensætningen af Milan Servelat omfattede finthakket svinekød, ost og svinefedt. I de dage blev nelliker, muskatnød og ingefær brugt som krydderier. Rygeprocessen var stadig ukendt, pølsen blev simpelthen skoldet med kogende vand.

Produktionsopskrift

Denne pølse er lavet af forskellige typer kød. Men i Frankrig er madlavningsopskriften forblevet uændret og har eksisteret i fire hundrede år.

I overensstemmelse med den russiske GOST skal pølsen indeholde: oksekød (25%), svinefedt (50%) og magert (25%), samt krydderier, krydderier og konserveringsmidler, sukker er nogle gange tilsat. Efter tilberedning lægges hakket kød i et naturtarm og færdiggøresbrød i rygeskabe.

Hvordan vælger jeg?

For at tilberede en lækker salat med servelat-pølse er det bedre at købe et produkt fra en velkendt producent. Og se så:

1. Komposition. Tilsætningsstoffer kan omfatte natriumnitrat og farvestoffer. Tilstedeværelsen af andre komponenter vil indikere den lave kvalitet af servelat.
2. Opbevaringsbetingelser. Et godt produkt af høj kvalitet bør opbevares i en butik i et køleskab, ved en temperatur på højst 10 grader Celsius og kun i suspenderet tilstand, hvilket bidrager til dannelse og forbedring af smag.
3. Udseende. Brødet skal have en kraftig røget smag og en tør overflade.
4. Shell. Kun naturligt er velkomment.
5. Klip. Det skal være mat (lysstyrke indikerer et højt indhold af natriumnitrat i pølsen), uden fedtede pletter, tæt. Med en ensartet lille spækket. Denne sort har den fineste tekstur.

Holdbarhed ifølge GOST er tredive dage, ifølge TU - tre måneder, på grund af medtagelsen af yderligere konserveringsmidler. Hvis der er grå pletter på snittet, er produktet ikke værd at købe, farven skal være ensartet fra pink til mørkerød.

Opbevar pølsen i køleskabet, dæk med pergament. Det er et alsidigt produkt, der kan bruges som selvstændig snack, til sandwich og salater eller til forskellige retter, varme og kolde.

Hvem anbefales ikke at spise serverat

Beklager, dette produkt kan væreikke alle kan bruge det, for det er meget kalorierigt og fedtholdigt. Absorptionen af Servelat i store mængder kan føre til en stigning i kolesterolniveauet, dannelsen af plaques i kroppen. Det bør overlades til folk, der har:

• leverproblemer;
• fedme;
• sygdomme i kar-hjertesystemet samt bugspytkirtel og galdeblære;
• hypertension.

Og med personlig intolerance over for produktet. Vi lærte meget om pølse, lad os nu gå videre til at diskutere hovedspørgsmålet, hvilke salater med servelat kan tilberedes.

Men overvej først de generelle regler for fremstilling af salater

Hvad er en salat? Dette er en blanding af forskellige produkter. Og meget afhænger af, hvordan de skæres og serveres. For det første skal det være appetitligt, så det er vigtigt at passe på æstetikken ved serveringen, og for det andet skal ingredienserne matches. Her er nogle tips:

• Grøntsager skal s altes under tilberedning, med undtagelse af gulerødder og rødbeder.
• Skyl med koldt vand for nem rengøring.
• Bedre at koge lidt for lidt.
• For at bevare nyttige ingredienser skal du bruge emaljetøj til madlavning.
• For at bevare C-vitamin skal du efter tilberedning af salaten drysse med en dråbe citronsaft, du kan bruge eddike.
• Krydder salat før servering, så den ikke mister sit friske udseende.
• Du kan lave en mere duftende og fyldig ret, hvis du putter en citronskal på den i et stykke tid.
• For at forhindre grøntsager i at koge for meget, skal du koge dem ved middel varme indforseglet beholder.

Og du skal skære grøntsager med knive i rustfrit stål. Skær huden tyndt, så vitaminerne bevares. Så lad os gå videre til salatopskrifter med servelat.

Friskhed

For en salat med servelat og agurker skal du bruge følgende sæt produkter:

• Røget pølse - 200 gram.
• To friske agurker.
• En halv dåse ærter.
• Fire kogte æg.
• Grønt og mayonnaise.

Skær derefter maden i tern eller sugerør og krydr. Du kan ikke spare på persille og dild, de vil give duften af sommer og enestående saftighed og friskhed.

Salat med servelat og croutoner

Friske grøntsager er mere velegnede, de vil med større succes fremhæve smagen af pølse. Det anbefales at spise salaten med det samme eller efter 30-40 minutter, ellers bliver croutonerne våde, det er i øvrigt bedre at bruge med smagen af bacon eller gelé med peberrod, de vil tilføje krydderi og pikant.

Salaten er universel, for hvis du ønsker det, kan du roligt afvige fra opskriften, gøre den mere mør ved at tilføje flere æg og majs og reducere mængden af servelat. Så vi har brug for:

1. Én pære.
2. 100 gram 9 % eddike og 300 gram vand.
3. Fire æg.
4. Tre hundrede gram servelat.
5. En krukke majs på dåse.
6. 100 gram croutoner.
7. Mayonnaise tilsættes efter smag.

Sylt løget. Vi renser, skærer, lægger det i en beholder med eddike og vand og lad det stå i 10-15 minutter. Giver en uniksmag.

Så er alt simpelt: Pil æggene, skær i strimler, som pølse, tilsæt majs og krydr. Overvej en anden interessant salatopskrift med servelat.

Crunchy Wonder

Kiks og Beijing-kål i retten tilføjer knas. Så hvad er der i den:

• Røget pølse – 300 g
• Tomat - 3-4 stykker.
• Et pund kål.
• Grønt og dressing efter smag.

Beijingkål skal først vaskes og tørres, hakkes. Skær æggene i strimler, og tomaterne i skiver. Tilsæt krydderier og krydderurter, mayonnaise. Lad os overveje en anden salatopskrift med servelat og kål.

Footy

Forbered ingredienserne:

• Servelat - 300 gram.
• Frisk agurk - 2 stk.
• Hvidkål - 200 gram.
• To eller tre æg.
• Kartofler - 2-3 stykker.
• To gulerødder.
• polkaprikker - 1 dåse.
• Grønt (løg) - 50 gram.
• Nogle mayonnaise.

Skær alle ingredienserne i store tern, hak kålen fint, saml i en beholder og tilsæt mayonnaise. Den kan opbevares længe i køleskabet, det vigtigste er at krydre den inden servering.

Cæsar

Ingredienser:

• fransk sennep - 30 ml.
• Samme mængde friskpresset citronsaft.
• Hønseæg.
• Olivenolie.
• Hård ost - 100 gram.
• Hvidt brød - 150 gram.
• Grøn.
• Servelat - 180-200 gram.

Efter høstprodukter, kan du starte den kulinariske proces.

Magning rigtigt

Vi vil gradvist udføre simple handlinger, som alle kan gøre:

1. Lager tankning. Bland sennep med citronsaft. Vi går. Pisk ægget lidt, tilsæt afkølet olivenolie og pisk det grundigt. Forbinder alt.
2. Brød skåret i tern og stegt på en varm pande uden olie. Lad os køle ned. Tre oste på et groft rivejern.
3. Træl pølsen af skindet, skær den i cirkler. Vask salatbladene og lad dem tørre, og riv derefter.
4. Fordel et stort fad, hæld croutoner, hakket servelat, smag til med sauce og dæk med et tykt lag ost.

Salat med servelat og ost er klar. Det er gjort meget hurtigt. Nu kan "Cæsar" nemt tilberedes på egen hånd, samt saucer til det. Lad os give to vidunderlige opskrifter mere.

Klassisk dressing

Følgende enkle og absolut overkommelige ingredienser vil være nyttige for os:

• Citron.
• En dessertske sennep.
• To æggeblommer.
• To fed hvidløg.
• 100 gram olivenolie.

Nu kan du forberede saucen. For at gøre dette:

• Pres saften fra citronen og tilsæt til sennepen, og derefter denne blanding til æggeblommerne.
• Bland forsigtigt og pisk derefter grundigt med et piskeris, mens du hælder en tynd stråle olie i.
• Stop ikke processen, før ingredienserne bliver til en tyk masse.

Sovsen er klar, for en skarp smag kan du tilføje et par spiseskefulde bordeddike, men det er ikke nødvendigt, som du vil.

flødeskumsdressing

Ikke mindre velsmagende og sund. Vores Servelat salat kan krydres på en anden måde. Vi skal bruge:

• Glas creme fraiche 9%. Generelt kan du bruge et produkt med ethvert fedtindhold.
• To fed hvidløg. Hvis du vil, så tag tre, der kan lide det mere krydret.
• En teskefuld sennep.

Hak eller hak hvidløget fint og bland med resten af ingredienserne med en røremaskine eller blender. Denne sauce viser sig at være blødere i smagen, ønsker du pebernødder kan du tilføje hakket syltet agurk. Og tilbage til salatopskrifter med servelat.

Salat i tarteletter

Ser meget festligt, elegant ud og vigtigst af alt, serveret i portioner. Du kan købe bunden eller bage din egen. Hvad skal man fylde dem med? Overvej en af mulighederne:

• bulgarsk peber, fås i forskellige farver.
• Frisk agurk.
• Servelat.
• Æg.
• Ost.
• Corn.
• Mayonnaise.

Vi angiver ikke mængden, fordi det afhænger af, hvor mange tarteletter du vil fylde. Så kværn alle ingredienserne, krydr med mayonnaise og fyld forsigtigt vaffelkurvene. Du kan udføre kulinariske eksperimenter, ændre ingredienser, finde på forskellige saucer og dekorationer.

Lad os lave en lækker koreansk gulerodssalat

Indpakningen angiver, om den er krydret eller ej. Læs etiketten omhyggeligt.

Take:

• Servelat - 300 gram.
• En halv dåse majs på dåse.
• gulerødder i koreansk stil - 150 gram.
• Hjemmelavet mayonnaise efter smag.
• Noget s alt og kværnet sort peber.

Begynd at lave mad:

1. Skær pølsen som du vil.
2. Bland med resten af ingredienserne.
3. Tilføj mayonnaise (hjemmelavet er velkommen).

Hvordan tilbereder man det? Til klassisk mayonnaise har vi brug for:

• Solsikkeolie - 400 gram.
• Eddike – spiseskefuld.
• To æg.
• Noget s alt.

Trinnene til tilberedning er som følger:

1. Hæld olien i en stor skål, du kan tage olivenolie.
2. Knæk æggene. Lysstyrken af æggeblommerne vil påvirke farven på mayonnaisen. Derfor er det bedre at købe hjemmelavede æg, hvis dette ikke er muligt, kan du tilføje lidt gurkemeje. Det vil give en gul farvetone.
3. Tilføj en skefuld eddike.
4. S alt.
5. Brug en stavblender og pisk ingredienserne, indtil de er tykke.
6. Prøver efter s alt.

Hjemmelavet mayonnaise er klar. Så vi kiggede på opskriften på salat med servelat og gulerødder på koreansk.

Salat med pølse og bønner

Denne ret er meget tilfredsstillende, men alligevel nem at tilberede. Hovedingredienserne er servelat, bælgfrugter og æg. Du kan tilføje alle kogte grøntsager, agurker, løg og kiks til dem. Smag til med forskellige dressinger. Overvej en af opskrifterne.

Brug bønner på dåse. Så vi tager:

• Krukkerøde bønner.
• Servelat - 350 gram.
• Æg - 3 stk.
• Krydderier og mayonnaise efter smag.

Tilberedning af en salat med bønner og servelat. Vi skærer pølse og æg, blander med bønner og krydrer. Du kan tilberede en salat med syltede champignoner. Og som en dressing brug:

• peber.
• Olivenolie - 1 spsk. ske.
• Et fed hvidløg.
• Mayonnaise.

Bland alle ingredienserne - og saucen er klar. Her er endnu en salatopskrift med servelat og frisk agurk.

Meget solid ret

Minder om den traditionelle Olivier-salat, så opskriften vil ikke virke kompliceret. Vi skal bruge:

• Servelat - 200 gram.
• Kartofler - 3 stk.
• Tre æg.
• En frisk agurk.
• Nogle grønt, peber.

Det er nemt at lave mad. Kog grøntsager, skær i tern og krydr. Du kan bruge grønne ærter og gulerødder, syltede løg. Overvej endelig opskriften på en salat med pandekager.

Så pandekagesalat

Hvad vi har brug for:

• Pandekager - fem stykker.
• Servelat - 200 gram.
• Æg - 2 stk.
• Hård ost - hundrede gram.
• Majs - 1 dåse.
• En gulerod.
• Hvidløg - 2 fed.
• Yogurtdressing - 300 ml.

Du kan også bruge mayonnaise, vigtigst af alt, lavt kalorieindhold.

Så:

1. Vi bager pandekager, uanset hvilken opskrift, det vigtigste er, at de bliver tynde medgennembrudte kanter.
2. Så ruller vi dem til et rør og skærer dem, som du vil.
3. Skær kogte æg i skiver eller store tern.
4. Hæld majsene i en salatskål, men dræn først saften.
5. Servelat - terninger eller tynde tallerkener.
6. Gulerødder - "nudler".
7. Hård ost - store tern.
8. Riv hvidløget.

Så kombinerer vi komponenterne, krydrer og tilsætter krydderier efter smag. Som du kan se, er servelat et unikt produkt, som du kan tilberede mange interessante retter med. Skønheden er, at salater med det er billige, og samtidig viser de sig at være solide, diætetiske, festlige og hjemmelavede. Du skal kompetent nærme dig valget af produktet, se på udløbsdatoerne for ikke at skade dit helbred. Og det er også nødvendigt at opbevare pølsen ordentligt og ikke misbruge den, hvis du har sygdomme. Det er ønskeligt at reducere forbruget til et minimum eller helt at afvise.