Kinesisk kålsalat: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rigtig mange retter og produkter, der kom fra det asiatiske køkken, blev forelskede og slog rod i russiske kogebøger. Et godt eksempel er kinakål. De aflange, cylindriske kålhoveder, nogle gange omt alt som "kinesisk" eller "Peking", dyrkes hovedsageligt som enårige afgrøder. I det asiatiske køkken serveres grøntsagerne som regel med søde og sure eller krydrede saucer. I vores land er dette produkt oftest en del af komplekse retter. Meget velsmagende kinakålsalater opnås, fordi det er denne grøntsag, der ordentligt kan absorbere, skygge og formidle smagen af saucen.

Kål af korsblomstfamilien har vundet stor popularitet, også fordi den har et negativt kalorieindhold. Som ernæringseksperter siger, kan du spise retter fra "kinesisk" i det mindste hele dagen. 100 g kål indeholder kun 12 kalorier. Men dette er ikke den eneste fordel ved kinakål.

Nyttige egenskaber

Lad os sige med det samme, at den kinesiske grøntsag på ingen måde er ringere, men tværtimod omgår dens hvide "slægtning" iindhold af vitaminer og mikroelementer. Ud over de almindelige B1, B6, A vil enhver kinesisk kålsalat også indeholde et sjældent PP-vitamin. Måske i den russiske kost kan et sådant sæt nyttige komponenter kun findes i radiser eller rugbrød. Andre produkter kan ikke prale af dette.

Et stort plus ved grøntsagen er, at den indeholder en enorm mængde citronsyre. Dette gør kål fra Kina til et rigtigt naturligt konserveringsmiddel. Du kan tilføje "Peking" til retten om aftenen, og spise den næste dag, den vil stadig være frisk. Husmødre bemærker, at salater med det populære isbjerg eller rucola mister deres friskhed meget hurtigere end kinesisk kålsalat.

Denne grøntsag er også til stor gavn for dem, der er glade for diæter eller holder sig til korrekt ernæring. Det negative kalorieindhold i kinakål er en af de bedste vægttabsfødevarer og retter.

Sådan vælger og opbevarer man

Før vi går videre til at diskutere populære og lækre opskrifter fra denne grøntsag, vil jeg gerne give nogle råd om det korrekte valg og opbevaring af produktet. For det første skal du på hylderne i butikken blive tiltrukket ikke kun af en grøn og saftig grøntsag ved første øjekast, et kålhoved skal være tungt og tæt. Hvis kålhovedet er let, er det for tidligt at glæde sig, det bliver bare på butikshylden i meget lang tid, tørret op og er ikke egnet til mad. For det andet anbefales det ikke at købe produktet, hvis der er tegn på mug på toppen af bladene, mørkesteder, rådne.

Med hensyn til opbevaring er der ikke noget problem. Vi pakker kålen i papir eller en tør klud, send den til køleskabet. I denne tilstand, ved lav temperatur, vil grøntsagerne blive opbevaret i 7-10 dage.

kinakål i madlavning

Den sundeste mulighed er bestemt at spise frisk kinakål. Der er mange opskrifter på lækre kinesiske kålsalater, i øvrigt vil mange af dem blive givet i artiklen i dag. Kål kan serveres med skaldyr, kød og andre grøntsager. Den næstmest populære madlavningsmulighed er kålruller, gryderetter eller supper. Under varmebehandling forbruges de fleste af de gavnlige vitaminer og sporstoffer naturligvis, så tiden for madlavning eller bagning af "Peking" bør være minimal.

Kål bruges også ofte som et element i skålens indretning. Store salatblade er nogle gange ret problematiske eller dyre at få. Men kinesisk kål til en overkommelig pris er en bedre mulighed og også et budget.

Lad os nu diskutere de mest populære salatmuligheder, hvor kinakål spiller hovedrollen.

Kål med oliven og agurker

Vi inviterer dig til at tilberede en let, sprød salat med lavt kalorieindhold med kinakål og agurk. Sådan en salat er pyntet med olivenolie, hjemmelavet mayonnaise eller en speciel kefirdressing.

Ingrediensliste

• 320 g kinakål.
• En agurk.
• En stor peberfrugt (lyserød eller gul).
• 7-10 oliven.
• Tre skeer yoghurt, stødt allehånde, frisk basilikum, tørret hvidløg, en halv teskefuld sød sennep - til dressing.

Sådan laver man mad

Enhver kinesisk kålsalatopskrift er god, fordi den tilberedes meget hurtigt. Grøntsagen skal ikke vaskes, det er nok at fjerne de øverste blade, og du kan begynde at skære. Kom kålskiverne i en salatskål, tilsæt lidt s alt og bland godt med hænderne. Det er vigtigt, at kålen giver noget saft. Agurk skal skrælles, skæres i små skiver. Bulgarsk peber skæres på samme måde som en agurk. Glem ikke at forvaske grøntsagerne, fjern stilken og frøene.

Kombiner alle ingredienserne, krydr dem med kefir-hvidløgsdressing. For skønhed og ekstra smag, smid olivenhalvdele i salaten.

Kål med kylling

Hvis du vil tilberede en diætisk, men stadig solid ret, råder vi dig til at se nærmere på netop denne salat med kinakål og kylling. Kødingredienser er perfekt kombineret med grøntsager, og duftende hvidløgsolie afsætter perfekt smagen af alle produkter. Hvis du ønsker det, kan du i øvrigt tage både kogt diætfilet og mere nærende og kalorierig røget kyllingebryst.

Produktliste

• 240 g kød.
• Frisk agurk.
• 350 g kinesiskkål.
• Porre.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Kinakål og kyllingesalat er klar på få minutter. Kyllingebryst skal koges i 15 minutter. Vælger du røget kyllingefilet til opskriften, reduceres tilberedningstiden. Skær kyllingen i små lange skiver. Skær porre og agurk i små tern. Fjern de øverste blade fra kålen, skær kødet i store stykker. Bland alle ingredienser i en salatskål og tilsæt hvidløgsdressing.

Hvidløgssauce: 60 ml olivenolie, 2 fed hvidløg, en knivspids s alt og en god flok basilikum. Vi skærer greens meget fint, hak hvidløget med en kniv i krummer. Bland alle ingredienserne, tilsæt et par dråber citronsaft, lad det stå i 5 minutter. Denne hvidløgsolie kan krydres med alle grønne diætsalater.

Kål med skinke og avocado

Hvis du ikke behøver at tænke på kalorier og diæter, og din figur giver dig mulighed for at spise enhver af dine yndlingsretter, så prøv at lave en utrolig tilfredsstillende og nærende salat med kinakål og skinke. Retten viser sig ikke kun velsmagende, men også lys i udseende på grund af tilføjelsen af farverige grøntsager.

Ingrediensliste

• Frisk agurk.
• 320 g skinke.
• 300 g kinakål.
• Avocado.
• 3-4 cherrytomater.
• Gul peberfrugt.
• Krydderier, s alt.
• En teskefuld vineddike, en spiseskefuld olivenolie, en knivspids s alt - fordiætdressing til erstatning for mayonnaise.

Sådan tilbereder du retten

Da alle ingredienserne til salaten med kinakål og skinke er næsten klar, behøver du kun at skære dem. Vi fjerner skindet fra agurken og skærer kødet i tern. Vi fjerner også det ydre "tøj" fra Beijing-kål, skåret i lange strimler. Cherrytomater kan skæres i halve efter det klassiske mønster. Bulgarsk peber skal vaskes, skær topdækslet af og fjern indersiden. Skrællet peber skåret i tern. Skinke og avocado skal hakkes på samme måde, efter at stenen er fjernet.

Bland alle tilberedte ingredienser i en stor salatskål, smag til med mayonnaise. Du kan også bruge hjemmelavet mayonnaisesauce eller en diætdressing lavet med olivenolie, s alt og vineddike.

Kål med ost og krabbestænger

Utrolig let og meget velsmagende salat viser sig, hvis hovedingredienser er suluguni-ost og kinakål. Hovedkravet til madlavning er at skære kålbladene, så de længste skiver opnås.

Produktliste

• 250 g kinakål.
• To æg.
• 180 g krabbepinde.
• Frisk agurk.
• Rød sløjfe.
• Flok grønt.
• S alt.
• Mayonnaisesauce.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Lad os bare sige, at hovedprodukterne i retten er perfekt kombineret. Om emnet salaterfra kinakål med krabbepinde er der et stort antal variationer. Pinde og kål kan kombineres med peberfrugt, bønner, radiser, sprøde kiks, forskellige typer ost og så videre. I dette tilfælde suppleres salaten med søde rødløg og frisk agurk.

Kog først ægget, afkøl det og skær det i tern. Salatblade skal skæres, så stråene bliver så lange som muligt. Agurkeskiverne skal være de samme, så det anbefales at skære dem med en speciel dyse fra en grøntsagsskræller. Løg - halve ringe. Vi lægger det i en lille skål. Der hælder vi 5 spiseskefulde vand og en teskefuld eddike. Lad løget marinere i 10-15 minutter. Vi hakker simpelthen det grønne i store stykker. Hvad angår krabbepinde, kan de skæres i tern eller, for at understøtte det generelle koncept, i lange strimler.

Saml krabbesalat med kinakål ved blot at blande alle ingredienserne. På sidste fase drysses med revet suluguni-ost. Hvad angår dressing, anbefaler vi at bruge hjemmelavet mayonnaisesauce til denne opskrift.

Kål med blæksprutte og krabbe

Utrolig hurtig krabbesalat med kinakål og blæksprutte. Retten, der næsten udelukkende består af fisk og skaldyr, suppleres af en forstærket "Peking". Du kan fylde den med mayonnaise fra det nærmeste supermarked eller en mere delikat og diæt hjemmelavet sauce.

Liste over påkrævede produkter

• 180 g blæksprutte på dåse.
• Tre kyllingeæg.
• Risnudler.
• 220 g kinakål.
• Refill - dit valg.

Sådan laver man mad

Højdepunktet ved denne ret er kinesiske risnudler, som er kogt til al dente. Det er meget vigtigt ikke at overkoge nudlerne, så de er lidt hårde indeni. For ikke at genere at skære nudlerne efter tilberedning, anbefales det at brække dem i stykker på 4-5 cm, inden de sendes på panden.

Denne lækre kinakålsalat er en variantret. For eksempel, hvis du "ikke stoler på" blæksprutter på dåse fra en dåse, kan du altid erstatte dem med frosne. Selvfølgelig skal du pille ved madlavningen, men det er det værd. Uanset hvilket produkt du vælger, skal det under alle omstændigheder skæres i tynde stave.

Kog æggene, hæld over med isvand og pil. Vi skærer dem i halve, og derefter hver halvdel i halvcirkler. Porre skal også hakkes i strimler. Snit kålen, tilsæt lidt s alt og knus med hænderne.

Bland alle ingredienserne, krydr kinakål og skaldyrssalat med mayonnaisesauce. Du kan dekorere fadet med gulerødder eller nødder.

Kål med æble og majs

I denne opskrift foreslår vi, at du bruger en cremet dressing, der sætter godt af og supplerer enhver salat og snacks. Det skal bemærkes, at en anden kombination af oste med tilsætning af tung fløde altid er en win-win-mulighed.

Væsentlige produkter

• Friskagurk.
• Big apple.
• 210 gram kinakål.
• 160 g majs på dåse.
• Hård ost (to eller tre forskellige smagsvarianter).
• 80 ml kefir.
• 25 ml creme.
• 2 fed hvidløg.
• Frisk basilikum.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

I én stor skål blandes alle ingredienserne til salaten med kinakål og majs. Du kan ikke skrælle æblet, bare skær det i lige tern. Vi gør det samme med agurken "Pinkinka" hakker vi med lange strå. Efter afdrypning af overskydende væske, mål 160 g majs op og tilsæt til retten.

Forberedelse af dressingen. Hæld den angivne mængde kefir i blenderskålen, tilsæt et fed hvidløg der. Bland godt. Drys finthakket basilikum og ostetern. Tænd for blenderen igen i et par sekunder. Erfarne husmødre siger, at det er bedre at tage duftende blå ost til sådan en ret. Dens s alte og ret krydrede smag vil perfekt sætte gang i saftige søde grøntsager.

Diætfiskesalat med kinakål og majs

Denne ret vil vise sig at være usædvanlig saftig, velsmagende, forfriskende og, vigtigere, lav i kalorier. Den kan serveres på festbordet som en let snack eller inkluderet i den daglige menu til morgenmad eller som diætmiddag.

Liste over nødvendige ingredienser

• Sprød frisk kinakål - 220 g
• 180 g tun på dåse.
• Olivenolie.
• Frisk agurk.
• 160 g søde majs på dåse.
• Et par cherrytomater.
• Citronsaft.
• Frisk grønt.
• Klip s alt.

Sådan laver man en salat

Først, lad os forberede en smuk ret. I bunden lægger vi kinakålen skåret i små tern. Dette vil være det første lag, som du bliver nødt til at drysse sød majs på.

Den næste "deltager" i kinesisk kålsalat vil være tun på dåse. Vi råder dig til at være særlig opmærksom på valget af denne ingrediens. Prøv at købe de dåsefisk, som angiver, at producenten "bor" ved siden af havet eller havet. For eksempel vil frisk sild, sardin, makrel aldrig blive pakket på fabrikker beliggende i byer, der ikke har nærliggende vandområder. Det vil være importeret frossen fisk. Hvis vi taler om dåsemad af denne type, er det bedre at foretrække producenter fra for eksempel Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok osv. Hvad angår fisk såsom tun, rådes husmødre til at være opmærksomme på dåsemad, der er produceret eller produceret efter ordre fra andre virksomheder i Thailand.

Læg et lille agurkestrå på et lag tun. Vi pynter og supplerer samtidig salaten med lækre søde cherrytomater. Som du kan se, lagde vi ikke lagene med noget. Da vi har en diætret, drysser vi i slutningen af madlavningen blot salaten med en blanding af citronsaft, olie, urter. Denne version af salaten kan i øvrigt være et glimrende fyld.til sandwich og sandwich.

Anmeldelser

Husmødre siger enstemmigt, at kinakål er en livredder, når du hurtigt, hastigt skal tilberede noget let, men samtidig tilfredsstillende og velsmagende. At dømme efter anmeldelserne bliver den asiatiske grøntsag ofte brugt, blandet med forskellige produkter og endda elsket af lunefulde unge gourmeter, og dette er en meget vigtig indikator for "færdighed".