Salater med tomater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker elsker salater med saftige friske tomater. Du kan blot hakke denne grøntsag med løg, s alt og hælde over med olivenolie – og du får en fantastisk vitaminsnack. Men hvis du vil have noget mere interessant, er der et stort antal opskrifter til din tjeneste.

Italiensk lysegrøn appetitvækker

Så, en italiensk salat med tomater, rødløg, persille, oregano og avocado kan ikke kun være en sund middag, men også en festlig bordpynt.

Først og fremmest skal du hakke løget og lægge det i en dyb skål, hæld rødvinseddike med vand. Mens den marinerer, kan du tilberede andre ingredienser. Bare et par minutter i eddikevand vil trække al bitterheden ud af løget.

Alt du behøver er følgende:

• 3-4 friske store tomater, hakkede;
• havs alt;
• 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver;
• 2 avocadoer, skrællet og skåret i stykker;
• 1/4 kop frisk persille, hakket;
• 1 fed hvidløg, hakkethakket kød;
• 1 teskefuld hakket tørret oregano eller 1 spsk hakket frisk;
• rødvinseddike;
• ekstra jomfruolivenolie;
• friskkværnet sort peber.

Tilberedning af en lys sund salat

Læg et lag hakkede tomater på et stort serveringsfad. Drys med s alt. Anret skiver af syltede rødløg i tynde skiver og avocado over tomaterne. Drys med hakket frisk persille, hakket hvidløg og oregano.

Drys rødvinseddike med olivenolie, krydr igen med s alt og peber.

Server denne salat med det samme med tomater og avocado, eller pak den ind i plastfolie og lad den stå ved stuetemperatur i en time eller to før servering. Må ikke fryses.

krydret jalapenosalat

Denne nemme salatopskrift med tomater, agurker og avocadoer inviterer dig til at fylde retten med krydret krydret smag, fra jalapenos og frisk lime og chili. Funktioner som disse gør det til et fantastisk tilbehør til ethvert måltid. Hvis du ikke kan lide koriander, kan du roligt erstatte den med persille. Hakket jalapenos giver salaten et pift. Hvis du vil have en mere delikat smag, skal du sørge for at fjerne frøene og de indre dele af bælgene, som indeholder det mest skarpe element.

Agurker og søde løg gør salaten sprød, hvilket passer godt til bløde avocadoer. Det er tilrådeligt at tage lange agurker og bruge deres kødfuldemidten. Disse grøntsager har blødere skal, så der er ingen grund til at fjerne dem.

Du kan også lave denne cherrytomatsalat for ikke kun at sikre en lækker smag, men også et attraktivt udseende. Alt hvad du behøver:

• 1 lang agurk, små skiver;
• 2 avocadoer, skrællet, hakket og skåret i stykker, der ikke er større end 1 cm;
• 8-10 små tomater, helst "blomme";
• ¼ sødt løg, i tynde skiver;
• 1 jalapeno, tynde skiver;
• 1 kop friske korianderblade;
• 2 spiseskefulde rapsolie;
• juice 2 limefrugter, ca. ¼ kop;
• ¼ teskefuld chilipulver;
• lidt sukker;
• havs alt og kværnet sort peber.

Hvordan gør man det?

I en stor salatskål tilsættes agurk, avocado, tomat, løg, jalapeno og korianderblade. I en lille skål blandes rapsolie med limesaft, chilipulver, sukker og smages til med s alt og friskkværnet sort peber. Hæld denne blanding over alle salatens ingredienser og vend let. Serveres afkølet eller ved stuetemperatur. Som du kan se på billedet, ser salaten med tomater og agurker meget lys og appetitlig ud.

Majs- og tomatsalat

Dette er en let, smagfuld og lækker ret, der tager mindre end 15 minutter at tilberede. Den består af majs, basilikum, agurk, fetaost og tomater – altså sund og elsket af mange ingredienser. Denne salat vilværdsat til enhver ferie eller fest, især hvis du elsker majs. Du skal bruge følgende:

• 3 spsk olivenolie, individuelt;
• 1 spsk limejuice;
• ¼ teskefulde tes alt;
• 1½ kopper frisk baby- eller dåsemajs;
• 1½ kopper cherrytomater, halveret;
• ½ kop finthakket agurk;
• 2 spsk hakket frisk basilikum;
• ⅓ kop smuldret fetaost.

Hvordan laver man en salat med majs og tomater?

Pisk 2 spsk olie, limesaft og s alt i en lille skål og stil til side.

Opskrift med billede af salat med tomater og majs næste. Kom majsene i en stor salatskål, tilsæt tomater, agurk og basilikum. Afkøl i køleskabet, indtil du er klar til at servere. Dryp sauce og drys med fetaost lige inden servering.

Salat med hvide bønner og tomater

Denne bønne- og cherrytomatsalat med rosmarin olivenoliedressing er fantastisk smagfuld. Retten kombinerer perfekt sødmen fra sommergrøntsager med den milde smag af hvide bønner. Det hemmelige element i tomatsalaten er dressingen, som indeholder olivenolie med hvidløg og rosmarin samt en pasta af hvidløg, citron, parmesan og ansjoser. Hvis du vil tilberede en vegetarisk version, skal du fjerne den sidste ingrediens. Hvis du ikke har råd til ansjoser, men ikke vil skære dem ud, så tilsæt en skefuld elto Worcestershire saucer. For at lave denne cherrytomatsalat skal du bruge følgende:

• 1 dåse hvide bønner på dåse, drænet og skyllet;
• 1 grenede blommetomater eller cherrytomater, halveret;
• 1/3 kop grofthakket persille.
• Ingredienser til dressing:
• 1/4 kop olivenolie;
• 3 fed hvidløg, pillede og mosede;
• 1 kvist frisk rosmarin;
• 3 ansjosfileter, mosede med en gaffel;
• 1/4 kop frisk, fintrevet parmesanost;
• 3/4 teskefulde tes alt;
• 1/4 teskefuld friskkværnet peber;
• 1 tsk citronskal;
• 1/4 kop citronsaft.

Hvordan laver man denne salat?

Opskrift på tomatsalat bør starte med dressing. Læg hvidløgs- og rosmarinkvistene i olivenolien i en lille gryde. Varm olien op ved middel varme, indtil krydderurterne i den begynder at syde. Tag gryden af komfuret og lad den stå i rummet i 20 minutter, så rosmarin og hvidløg kan trække ind i olien. Fjern kvist fra blandingen og kassér.

Fjern derefter hvidløget fra olien og kom det i skålen på en foodprocessor eller blender. Tilsæt ansjoser, parmesanost, s alt, peber, citronskal og saft, og pisk indtil glat.

Vend forsigtigt hvidløgsblandingen med bønner i en mellemstor skål, indtil den er helt dækket. Lad stå i et par minutter for at absorbere aromaen. Bland forsigtigt medolivenolie, tomater og persille. Du får en duftende salat med tomater og ost i en dressing. Server med det samme.

Salat med broccoli og ost

Denne tomat- og broccolisalat har en interessant smag og er fantastisk til en fest. Du kan sagtens forberede den dagen før og opbevare den i køleskabet. Dressingen kan også laves på en dag og det eneste du skal gøre er at blande alle ingredienserne inden servering. Alt hvad du behøver:

• 3 kopper babybroccoli;
• 1 kop finthakkede tomater;
• 120 gram ost i tern;
• 1/4 kop rødløg, hakket;
• 1 lille gulerod, revet i strimler.

Til tankning:

• 3/4 kop mayonnaise;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• 1/2 tsk s alt;
• 1/4 teskefuld teske.

Hvordan laver man rå broccolisalat?

Skær broccolien i små stykker. Steg gulerødderne, skåret i tynde strimler med et specielt rivejern.

Bland alle salatingredienserne i en serveringsskål. Smag til og tilsæt mere s alt eller peber, hvis det er nødvendigt. I en separat skål laver du dressingen ved at kombinere alle ingredienserne til den. Tilsæt det til resten af ingredienserne og rør rundt. Hvis du ikke planlægger at servere salaten med det samme, så stil den på køl.

Salat med tørrede tomater og tun

Dette er en fantastisk opskrift at bruge fra dinspisekammer. Dåsebønner og soltørrede tomater kan købes i god tid, mens løg og endda ansjoser kan undlades. Vigtigst af alt, brug tun, oliven og smør af høj kvalitet. Alt hvad du behøver:

• 250 gram tun på dåse i olivenolie, drænet og knust med en gaffel;
• 400 gram røde bønner på dåse, drænet og vasket;
• 75 gram soltørrede tomater;
• 16 ansjoser, konserveret med s alt eller olivenolie, drænet og hakket;
• ca. 50 store oliven ("kongelige"), halvdele;
• s alt og friskkværnet sort peber;
• 180 ml ekstra jomfru olivenolie;
• 2 teskefulde dijonsennep;
• 1 lille rødløg, meget tynde skiver;
• 3 spiseskefulde hakket bladpersille (italiensk);
• saft af 1 citron.

Tilberedning af salaten

Placer tun, bønner, tomater, ansjoser, løg, oliven og persille i en stor serveringsskål. Smag godt til med s alt og peber. Bland olivenolie, sennep og citronsaft i en separat skål. Smag og se om citronen smager godt i olien – husk, du kommer til at tilføje dette til et stivelsesholdigt produkt, så smagen ikke behøver at være særlig koncentreret. Hæld dressingen over bønne- og tunblandingen, pas på ikke at blande ingredienserne for meget. Smag og juster efter behov.

Tomater med rejer

Fyldte tomater erdekoration af festbordet i mange år. For at få denne appetitvækker til at skille sig ud, skal du kigge efter tomater med lyse røde smag uden bløde pletter eller pletter. Til det originale fyldstof skal du bruge:

• 500 gram pillede kogte rejer, hakket;
• 1 selleristilk, fint skåret;
• ¼ kop hakket frisk basilikum;
• 10 store oliven, hakkede;
• medium skalotteløg hakket;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 spiseskefuld hvidvinseddike;
• lidt friskkværnet peber;
• 4 store modne tomater.

Hvordan laver man salat i tomater?

Bland rejer, selleri, basilikum, oliven, skalotteløg, mayonnaise, eddike og peber i en mellemstor skål. Skær forsigtigt indersiden af hver tomat ud med en lille ske. Fyld hver tomat med ½ kop rejeblanding. Du kan opbevare denne originale tomatsalat i køleskabet i op til tre dage.

Quinoa myntesalat

Denne ret er let og mættende på samme tid. Agurk- og tomatsalat kombineret med persille, mynte og quinoa egner sig selv til et festligt bord. Det kræver;

• 1 kop quinoa;
• 1 stor tomat, delt i kvarte;
• 1 stor agurk, frøet, skåret i tynde stykker;
• s alt;
• 2 små skalotteløg hakket;
• 1/2 kop groft hakket persilleblade;
• 1/4 kopfriske mynteblade, skåret i stykker;
• 5 spsk ekstra jomfruolivenolie;
• 2 spsk rødvinseddike;
• friskkværnet sort peber.

Tilberedning af Quinoasalat

Bland quinoaen og 2 kopper vand i en lille gryde. Bring i kog, rør rundt, reducer varmen til lav, læg låg på og lad det simre i 7 minutter. Sluk for komfuret og lad grynene stå indtil vandet er absorberet, cirka 5 minutter. Overfør quinoaen til en si og skyl under koldt vand, indtil den er helt afkølet. Lad dryppe af i 10 minutter.

Placer i mellemtiden tomaterne og agurkerne i et dørslag i vasken. Smag til med s alt og rør rundt. Lad væsken løbe ned i vasken.

I en stor skål tilsættes quinoa, drænede tomater og agurker, skalotteløg, persille, mynte, olivenolie og eddike. Smag til med s alt og peber. Server med det samme eller lad stå natten over i en tildækket beholder i køleskabet.