Honningcremekage: Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Honningcremekage kan findes på forskellige caféer, fordi denne dessert er ret populær på grund af dens delikate tekstur og perfekte smag. Denne dessertret kan tilberedes derhjemme, både på en almindelig dag til te og på et festligt bord. Det bedste er, at forberedelsen af denne kage ikke vil tage dig meget tid, fordi den tilberedes ret nemt og hurtigt.

Der er flere opskrifter på honningcremekage. Lad os tage et kig på nogle af dem.

Classic

Den klassiske opskrift på honningquiche er enkel nok til, at selv en uerfaren person kan lave den. Oftest er det den traditionelle honningkageopskrift, der bruges, men der er mange variationer af dens tilberedning, som norm alt adskiller sig i typen af fløde (creme fraiche, chokolade, hytteost og andre).

Classic Honey Custard Cake Opskrift

Han er formentlig i kulinariske optegnelser for alleværtinder. For at lave en honningcremekage skal du fylde nogle ingredienser på lager.

Til kager skal du bruge: mel 360 gram, smør 100 gram, to kyllingeæg, to små skeer sukker og honning, samt ulæsket sodavand i mængden af en lille ske.

Til cremen skal du bruge: et glas mælk, et halvt glas sukker, to spiseskefulde spisemel og 100 gram smør.

Tilberedning af kager

1. Placer smør, honning, sukker i en lille gryde, og vent under konstant omrøring over lav varme, indtil alle ingredienser er opløst.
2. Pisk æggene stive (i en anden skål), og hæld derefter langsomt den afkølede smørblanding i under konstant omrøring. Smørblandingen må ikke være varm, så æggene ikke begynder at stivne. Rør indtil massen er af samme type og ikke får en lys nuance, samt en tyk konsistens.
3. Forbered melet og tilsæt det til æggeblandingen. Begynd derefter at ælte dejen. Overdriv det ikke med mel, dejen skal forblive ret elastisk, blød og på samme tid skal den ikke klæbe til dine hænder. Form dejen til en kugle, dæk den med en plastikpose og stil den på køl i cirka 30 minutter.
4. Efter en halv time, fjern dejen og del den i 8 dele. Hver af dem skal forvandles til en tynd kage med en kagerulle. Hvert af emnerne skal gennembores med en gaffel over hele området. Så skal kagerne bages i ovnen i 3-4 minutter.
5. Kogte kagerdet er nødvendigt at folde i en bunke og trimme kanterne, når den samme diameter. Smid ikke de afskårne dele væk, men tør dem i ovnen i et par minutter, vi skal stadig bruge dem.

Forberedelse af cremen

1. Forbered en tykbundet gryde og hæld halvdelen af mælken i den, tilsæt sukker og rør, indtil det er opløst. Lun mælken ved svag varme.
2. Hæld den resterende mælk i en separat beholder og hæld stivelse i den, bland alt og hæld i en gryde med sød mælk. Fortsæt med at røre, indtil blandingen tykner, og lad derefter afkøle.
3. Pisk smørret med en røremaskine (brug en separat skål til dette).
4. Begynd derefter at piske den afkølede mælkeblanding med en røremaskine, og tilsæt gradvist smør, indtil det er glat.

Nu hvor kagerne og cremen er klar, skal du lave en kage ud af dem. For at gøre dette skal du lægge den indledende kage og salve den med creme, og derefter gøre det samme med alle kagerne. Når kagen er klar, skal du begynde at dekorere. Tag det tørrede afskær fra kagerne og hak dem. Drys de resulterende krummer på toppen af kagen og dens sider.

Se hvor smuk honningcremekagen ser ud på billedet ovenfor!

Honningkage med kaffe og chokoladeopblødning

En af de interessante fortolkninger af honningkage. På grund af det faktum, at den klassiske opskrift på honningkage med vanillecreme suppleres med kaffe- og chokoladeimprægnering, får den en ekstraordinær smag og aroma. Tak tilmed denne tilføjelse bliver kagerne let fugtige, hvilket gør denne dessert mere mør.

For at forberede imprægneringen skal du bruge følgende produkter: to små skeer sukker og den samme mængde instant kaffe, 100 milliliter vand og en stor skefuld kakaopulver.

Det blev sagt ovenfor, hvordan man laver en honningcremekage. Trin-for-trin opskriften til fremstilling af imprægneringen er som følger:

1. For at lave kaffe og chokoladeimprægnering skal du opløse sukker og kaffe i et halvt glas kogende vand og derefter tilsætte kakao. Bland alle ingredienser godt. Imprægneringen er klar!
2. Valgfrit. du kan tilføje mandellikør eller vodka.
3. For at lave selve kagen skal du tage den første kage og smøre den med kaffe-chokolade-imprægnering, derefter lægge den på et fad og smøre med fløde, og derefter gøre det samme med alle kagerne.
4. Når kagen er klar, skal du begynde at dekorere. Tag det tørrede afskær fra kagerne og hak dem. Drys de resulterende krummer på toppen af kagen og dens sider. Hakkede nødder kan bruges til pynt.

Curtardcreme

Endnu en analog af honningkage med cremecreme.

Cremen til denne kage er lavet på basis af hytteost og kræver følgende ingredienser: vanillin, 300 gram blød ostemasse, 120 gram pulveriseret sukker og smør.

1. I en separat skål blandes pulveriseret sukker og smør med en røremaskine, indtil det er glat.
2. Tilsæt derefter flødeost og vanillin til det. Bland alt forsigtigt.
3. Skalfå en blid, godt hærdende creme, som skal sættes i køleskabet i 30 minutter for at køle af.
4. Læg den første kage og smør den med creme, og gør derefter det samme med kagerne til midten. I midten af kagen smøres kagen godt med creme og drysses med hakkede nødder eller chokoladechips, man kan også bruge kokoschips. Gør resten af kagerne som de første.
5. Når kagen er klar, skal du begynde at dekorere. Tag det tørrede afskær fra kagerne og hak dem. Drys de resulterende krummer på toppen af kagen og dens sider. Du kan også bruge forskellige frugter til pynt, for eksempel er kirsebær, abrikos, fersken velegnet.

Honningkage med kondenseret mælk

En af de mest vellykkede fortolkninger af honningkage med vanillecreme. Den er tilberedt på basis af mælk og kondenseret mælk, på grund af hvilken cremen er sød. Af denne grund er denne variant af honningkage mere velegnet til dem med en sød tand.

Produkter: 250 gram kondenseret kogt mælk, 130 gram smør, en skefuld stivelse og mel, to æg og 500 milliliter mælk.

Trin for trin honningkage med kondenseret mælkecreme opskrift:

1. I en separat beholder piskes sukker med æg, indtil det er skummende.
2. Sæt mælken på et langsomt bål.
3. Hæld langsomt æggeblandingen i den varme mælk under konstant omrøring.
4. Sluk for varmen efter to minutter og tilsæt den kondenserede mælk. Bland blandingen med et piskeris og lad det køle af.
5. På dette tidspunktdu skal piske smørret med en røremaskine.
6. Når cremen er afkølet, blandes den gradvist med smør, indtil den er jævn.
7. Den resulterende creme bruges ofte til andre konfektureprodukter såsom eclairs, rundstykker og andre desserter.

Kage med cremefraiche

Honningkage med cremecreme kan laves på basis af creme fraiche, på grund af dette bliver den mere mør. En sådan creme fremstilles af kun tre ingredienser: vanillin, 400 milliliter creme fraiche (fedtindhold på mindst 20%) og pulveriseret sukker 3 store skeer. Du kan justere mængden af sukker afhængigt af dine smagsoplevelser.

cremecremecreme honningkageopskrift:

Pisk creme fraiche sammen med flormelis (vær ikke doven og pisk længe, flødens massefylde afhænger af dette). Som et resultat vil dens konsistens ligne flødeskum.

Hjemmelavet honningcremekage er en værdig dessert til festbordet, som har et smukt udseende og en charmerende smag. Denne kage har mange fortolkninger, vær ikke bange for at eksperimentere og vælg den mulighed, du bedst kan lide. Glæd dine kære og venner med hjemmebagte kager.