Nød i karamel: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man en valnød i karamel? Hvad er denne dessert? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Valnød i karamel er en usædvanlig sund godbid til børn og voksne. Det kan erstatte slik og andet godt i butikken. Nogle interessante opskrifter på karamelnødder er nedenfor.

Klassisk opskrift

Du kan servere denne dessert ikke kun med te, men også tilføje den til is, kager. Hvis du ønsker det, tilsæt chokoladeglasur – det bliver endnu mere appetitligt. Så vi tager:

• 200 g nødder;
• 160 g sukker;
• ko-smør - 1 tsk

Kog karamelnødder som denne:

1. Send nødder og sukker til en tør stegepande. Du kan bruge både mandler og jordnødder, cashewnødder, hasselnødder eller valnødder - hver for sig eller sammen.
2. Ved lav varme, omrør og varm lidt op, opløs sukkerkrystallerne.
3. Tilføj ko-smør. Steg ingredienserne, indtil de er brune, under konstant omrøring.
4. Du kan tilføje en knivspids i processen for smagkanel eller vanilje, plus en knivspids s alt til krydderi.
5. Læg maden på en bageplade, forsmurt eller dækket med pergament, og plan. Lad det køle ned et stykke tid.

Når du kan male nødderne, og til nogle desserter male dem til krummer i en blender. De kan også sendes til en tør krukke med låg eller overføres til en skål og serveres.

Lækker dessertopskrift

Ved du ikke, hvordan man laver karamelnød? Tag:

• 10 ml vand;
• 150 g mandler;
• ko-smør - 10 g;
• sukker - 60 g.

Tilbered denne dessert sådan her:

1. Kom sukker i en tykbundet gryde og varm op.
2. Hæld vand i sukker. Bring sukkersiruppen i kog, under omrøring af og til.
3. Sænk derefter varmen og lad siruppen reducere en smule. Dette vil tage dig omkring 1 minut.
4. Send nødderne i siruppen. Rør massen, så den ikke brænder på.
5. Nødderne bliver hvide, og vandet begynder at fordampe - vær ikke forskrækket, og fortsæt med at røre.
6. Introducer ko-smør, fortsæt med at røre massen hurtigt.
7. Når sukkerkrystallerne forsvinder, og nødderne begynder at skinne, tages gryden af varmen.
8. Spred en silikonemåtte på bordet og drys nødder på den.
9. Skill dem nu med en gaffel, så de ikke klistrer sammen. Lad køle af et stykke tid.

Endnu en opskrift

Vi tilbyder at tilberede lækre valnødder i karamel. Til digpåkrævet:

• 1 spsk l. vand;
• fem spsk. l. sukker;
• 100g valnøddekerner;
• ko-smør - 20 g;
• 1 tsk citronsaft.

Gør følgende:

1. Rist halvdelen af valnøddekernerne lidt i ovnen eller i gryden i 10 minutter, mens der røres af og til.
2. Afkøl nødderne, del dem i kvarte, fjern den brune film med hænderne (det giver nødden bitterhed).
3. Tilføj citronsaft, sukker og vand til den varme stegepande, rør indtil det er blandet.
4. Tilføj ko-smør til gryden og bring karamellen til en lys gylden farve.
5. Drys nødderne i karamellen, rør hurtigt og overfør til en bagepapirbeklædt tallerken.
6. Vent til karamellen er kølet lidt af.
7. Skil nødderne én efter én, mens karamellen er blød. Når det er kølet helt af, er sliket klar.

Man kan lave karamel uden smør, men så bliver det svært.

Grillage

Rillage er ristede nødder i karamel. Denne ret er en hjemmelavet delikatesse fra franske konditorer. Grillage er det bedste valg, når du vil have slik, men uden konserveringsmidler og farvestoffer. Husk at denne dessert kun er til stærke tænder! Du skal bruge:

• alle nødder - et glas;
• citronsaft - en tsk;
• sukker - to glas.

Tilberedningsproces:

1. Hvis du harafskallede nødder, så du slipper for at pille ved skallerne. Knæk forsigtigt hele nødder med en nøddeknækker, adskil kernerne fra filmene og skalfragmenterne.
2. Rist nødderne i ovnen i 10 minutter. ved 180 °C.
3. Tag stegen. For at gøre dette skal du sætte en støbejernsgryde over medium varme, hælde ½ af sukkeret i den og røre den med en spatel. Så snart det begynder at smelte, skal du sende det resterende sukker til det, mens du fortsætter med at røre.
4. Når krystallerne er helt smeltet, hældes citronsaften i. Fortsæt med at røre, indtil blandingen koger. Pas på hendes farve. Hvis panden er mørk, læg et stykke hvidt papir ved siden af - du kan spore karamelliseringsprocessen efter farven på dråben. Det smeltede sukker bliver først lysegult og bliver derefter gradvist mørkere. Jo mørkere karamel, jo rigere smag af brændt sukker. Bring massen til en lysebrun farve og tilsæt nødder.
5. Reducer varmen til et minimum for ikke at brænde karamellen. Rør massen, så nødderne er dækket af karamel på alle sider. Steg dem i 5 minutter.
6. Fordel pergament på bordet, fordel nødderne på det i et jævnt lag og lad det køle af.

Server ristet som en selvstændig ret til te eller kaffe.

Opskriftsanbefaling:

• Du kan gemme stegt kød i en tætlukket tør beholder i fem dage.
• Ristning kan laves af knuste nødder. Læg den karamelvarme masse med nødder på bagepapir i et tyndt lag. Når det er afkølet, brækkes det i små stykker.

Med chokolade

Chokolade med nødder og karamel er en lækker kombination. Tag:

• mandler - 240 g;
• ko-smør - 250 g;
• vand - fem tsk;
• sukker - 240 g;
• mælkechokolade - 330 g;
• vaniljeekstrakt - en tsk;
• 180 g valnød.

Kogningsteknologi:

1. Forvarm ovnen til 150 °C, smelt 10 g ko-smør i en bradepande.
2. Placer hakkede mandler på en bageplade, jævn og dryp med smeltet smør. Steg i 15 minutter i ovnen under jævnlig omrøring. Fjern derefter og sæt til side.
3. Send sukker, vand og smør til en tykbundet gryde, kog op. Kog derefter ved høj varme under konstant omrøring, indtil den er tyk og gyldenbrun.
4. Tag fra varmen, tilsæt mandler og vanilje, rør rundt.
5. Placer karamellen på en bageplade med smør.
6. Fordel straks chokoladestykkerne over hele desserten. Fordel forsigtigt den smeltede chokolade over hele overfladen med en kniv.
7. Drænk desserten med knuste valnødder.
8. Sæt maden til side for at sætte sig og blive skør.

Bræk flisen i stykker og server. Det er også den perfekte hjemmelavede gave. God appetit!