Dessert med flødeskum: valg af ingredienser og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Flødeskum er et universelt produkt, der er ret populært blandt professionelle konditorer og almindelige husmødre. De bruges ikke kun til at dekorere kager, men også som grundlag for fremstilling af forskellige slik. I dagens artikel finder du mere end én interessant opskrift med flødeskum.

Praktiske anbefalinger

Grundlaget for at skabe sådanne desserter er flødeskum. De skal være ret tykke og fedtede. Det er vigtigt, at kun naturligt mælkefedt er til stede i deres sammensætning. Vær derfor opmærksom på etiketten, når du vælger et produkt. Hvis der står, at der er tilsat palmeolie, stabilisatorer eller fortykningsmidler til cremen, er det bedre at nægte dem.

Det er lige så vigtigt at være opmærksom på produktets udløbsdato. Hvis han stod på en butikshylde i flere dage, så er det muligt, at han har mistet sin oprindelige friskhed. En sådan creme kan begynde at adskille under forarbejdning med en mixer. Derfor anbefales de ikke til at lave hjemmelavede slik.

Fløden opbevares inden piskning i køleskabet, så den når at køle af, og blandes godt for at omfordele mælkefedtet i volumen. Derefter placeres de i retter med høje kanter og begynder at blive behandlet med en mixer, der kører ved lav hastighed, gradvist stigende hastighed. Efter et par minutter fra starten af processen tilsættes pulveriseret sukker gradvist til dem.

Afhængigt af den valgte opskrift omfatter flødeskumsdesserter friske eller dåse frugter, bær, nødder, kakao, chokolade, æg, cornflakes, småkager og endda alkohol. Meget ofte tilføjer de vanillin, hytteost eller naturlig honning.

Puff dessert

Delikatessen lavet efter opskriften beskrevet nedenfor vil helt sikkert glæde selv den kræsneste søde tand. Den kombinerer perfekt et delikat chokoladelag, nødder og ostemassemousse. For at tilberede en lækker dessert med flødeskum skal du bruge:

1. Mørk chokoladebar.
2. 100 gram hasselnødder.
3. 2 spsk flydende honning.
4. 250 gram fuldfed hytteost.
5. 3 spiseskefulde rom.
6. 300 gram sød flødeskum.
7. 2 teskefulde kakaopulver.

At forberede en chokoladedessert med flødeskum er meget hurtigt og nemt. Hytteost kombineres med honning og forarbejdes med en blender. Kakao, rom og smeltet chokolade tilsættes til den resulterende masse. Alt blandes forsigtigt og lægges ud i skåle, hvorpå bunden hældeshakkede nødder. Den færdige delikatesse er dækket med flødeskum, let afkølet og serveret.

Creme brulee

Vi henleder din opmærksomhed på endnu en interessant dessert. På trods af det eksotiske navn, indeholder det billige og let tilgængelige ingredienser, der findes i ethvert køleskab. For at forberede den skal du bruge:

1. 9 æg.
2. 200 gram sukker.
3. 500 milliliter 30 % fed fløde.
4. Vanillin-pose.

Blommerne adskilles fra proteinerne, kombineres med halvdelen af det tilgængelige sukker og males grundigt. Varm fløde og vanillin tilsættes til den resulterende hvide masse. Alt dette sendes til et vandbad og bringes til den krævede tæthed. Den resulterende blanding overføres til en varmebestandig beholder, afkøles og sendes til køleskabet. Et par timer før servering drysses creme brulee med det resterende sukker og varmes op under grillen, indtil den er gyldenbrun.

Jordbær med fløde

Denne enkle frugtagtige godbid kan tilbydes ikke kun til store, men også til små søde tænder. Til forberedelsen skal du bruge:

1. 400 gram friske jordbær.
2. 500 milliliter tung fløde.
3. 50 gram af nødder.
4. 2 spiseskefulde sukker.

Selv en teenager kan nemt lave denne flødeskumsdessert. For at gøre dette lægges vaskede og sorterede bær på bunden af smukke skåle og drysses med hakkede nødder. Oven i det helepyntet med kølet fløde pisket med granuleret sukker.

Frugtdessert med cornflakes

Denne velsmagende og sunde godbid er den perfekte tilføjelse til et familiemåltid. Den kombinerer med succes en sprød base og stykker frisk frugt. For at lave denne flødeskumsdessert skal du bruge:

1. 4 spiseskefulde cornflakes.
2. 300 milliliter tung fløde.
3. 2 teskefulde pulveriseret sukker.
4. 100 gram friske jordbær.
5. Kiwi.
6. 2 spsk chokoladepasta.

Denne dessert er tilberedt med flødeskum og frugt i flere trin. Først skal du beskæftige dig med korn. De overføres til en ren pose og knuses med en kagerulle. Den resulterende krumme kombineres med chokoladepasta, blandes og fordeles over skålene. Fordel halve jordbær og kiwiskiver ovenpå. Alt dette er dækket med fløde pisket med pulveriseret sukker og serveret.

Hindbærdessert med småkager

Denne lette godbid har en delikat tekstur og en behagelig, forfriskende smag. På grund af tilstedeværelsen af bær viser det sig utrolig nyttigt og duftende. For at lave tre portioner flødeskum og småkagedessert skal du bruge:

1. Et glas friske hindbær.
2. 200 milliliter fløde med 33 % fedt.
3. 1/3 kop sukker.
4. 6 cookies.
5. Mynte og pulveriseret sukker (til pynt).

Brækkede småkager fordeles blandt skåle ogdæk med et lag fløde pisket med sødt sand. Fordel vaskede og tørrede hindbær ovenpå. Alt dette er dekoreret med endnu et lag fløde, pulveriseret sukker og mynteblade.

Chokolademousse

Denne delikate og lette dessert vil være et godt supplement til en romantisk middag. Det indeholder noget alkohol, så de bør ikke behandles med børn. For at forberede den skal du bruge:

1. 2 dessertchokoladebarer.
2. 2 spsk brandy.
3. 30 gram smør.
4. 4 spiseskefulde mineralvand.
5. 3 æg.
6. 125 milliliter flødeskum.
7. 55 gram sukker.

Kombiner stykker chokolade, mineralvand og brandy i en gryde. Alt dette sendes til komfuret og opvarmes under konstant omrøring, indtil det er fortykket. Den resulterende masse fjernes fra ilden, gnides forsigtigt med smør og afkøles. Derefter tilsættes lidt sødede piskede proteiner til den afkølede blanding. Fløde, forbehandlet med en mixer, tilsættes også der. Alt dette blandes med resterne af æggehvider, lægges i skåle og sættes i køleskabet i tre timer.

Frugtdessert med flødeskum og is

Denne lækre, forfriskende godbid er perfekt til en varm sommerdag. For at forberede den skal du bruge:

1. 200 gram cremet is.
2. En banan, en mandarin og en pære hver.
3. 150 gram druer.
4. Flødeskum.

Drællede pærer lægges ud i bunden af skåleskiver og dæk dem med et lag is. Fordel bananskiver jævnt ovenpå. Alt dette er igen smurt med is, og derefter dekoreret med mandarin skiver og halvdele af druer. Den færdige delikatesse pyntes med flødeskum og serveres.

Marengs

Denne delikatesse er lavet af enkle og billige ingredienser, som du kan købe i enhver gastronomisk afdeling. Den kombinerer perfekt flødeskum, proteinbase og friske duftende bær. Alt dette gør det ikke kun velsmagende, men også ret nyttigt. Derfor kan det trygt tilbydes til både store og små elskere af usædvanlige hjemmelavede slik. For at oprette det skal du bruge:

1. Proteiner fra fire kyllingeæg.
2. 100 milliliter kondenseret mælk.
3. 300 gram pulveriseret sukker.
4. 200 milliliter fløde med 30 % fedt.
5. Klip s alt, citronsaft, vanilje og kirsebær.

S altede proteiner piskes til et tæt, stabilt skum, hvor der gradvist tilsættes pulveriseret sukker. Lidt naturlig citronsaft indføres i den resulterende masse og behandles igen med en mixer. Alt dette lægges i en kagepose og presses forsigtigt ud på en bageplade dækket med bagepapir. Der laves en lille fordybning i midten af hvert emne. Den fremtidige dessert bages ved 100 ˚С i halvanden eller to timer. Den tørrede marengs afkøles let i den slukkede ovn, og dækkes derefter med en creme lavet af flødeskum, kondenseret mælk og vanilje. Alt dette er pyntet med kirsebær og serveret tiltabel.