Opskrift på salat "Budapest"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat "Budapest" er en god fornøjelse til et festligt bord og til hverdagens hjemmemiddag. Retten viser sig lys, smuk, meget appetitlig og velsmagende. Syltede løg giver det en subtil krydret note, og takket være kødet bliver det tilfredsstillende. Salat passer godt til ethvert tilbehør: kogte ris eller kartofler, hvedegrød, spaghetti.

Ingredienser

Til salat:

• kogt oksekød - 350 g;
• sød salatpeber i forskellige farver - 4 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• løg - 1 stk.;
• persille - 1 lille bundt.

Til marinade:

• naturlig eddike 5% - 60 ml;
• vand - 60 ml.

Til tankning:

• vegetabilsk olie - 60 ml;
• s alt - 1/2 tsk.

Sådan koger man kød til salat "Budapest"

Kog 2 liter vand i en emaljegryde, kom pillede løg, gulerødder og frisk persillerod, peberkorn,laurbærblad og s alt. Læg kødet i kogende vand, læg låg på og kog det mørt i 2 timer. Dræn derefter væsken, fjern grøntsagerne, og afkøl kødet og skær i lange strimler.

Sådan laver man Budapest-salat

Sylt først løget. For at gøre dette skal du kombinere eddike og koldt vand i en kop eller madbeholder. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og læg det i marinaden i 10-15 minutter.

Peber renses for haler og frø, og skær derefter i tynde og lange stykker. Del tomaterne i 4 dele, ekstraher saft og kerner, de behøves ikke i salaten, og skær kødet i tynde strimler.

Kom det syltede løg i en sigte og lad væsken dryppe helt af. Kombiner kød og grøntsager i en stor skål, hæld vegetabilsk olie over, tilsæt s alt, drys med grøn persille og bland grundigt. Salat "Budapest" med oksekød er klar!

Nyttige tips og madlavningsmuligheder

Oksekød til salat kan ikke koges, men steges. For at gøre dette skæres en rå bøf i tynde strimler på 5-7 cm lange, gnides med s alt og friskkværnet peber. Varm solsikkeolien op i en stegepande, læg kødet i ét lag og steg til det er gennemstegt på alle sider. Dette vil tage cirka 10 minutter, ikke 2 timer som ved simring.

Du kan også bage oksekød i ovnen. Med denne tilberedningsmetode bliver kødet mørt og blødt, det vil beholde al saften, og tilberedningsprocessen vil kosteuden overskydende fedt. For at roastbeef ordentligt skal du først gnide den med sort peber. S alt under ingen omstændigheder, ellers vil frugtkødet frigive saften, og den færdige ret bliver hård og tør! Pak det forberedte stykke ind i 2 lag aluminiumsfolie. Forvarm ovnen til 200 grader celsius på forhånd og send kødet til bagning i 1 time. Hvis et stykke vejer mere end 500 gram, bør bagetiden øges.

For at få nye smagsvarianter og gøre salaten lettere og mere diæt, skal du erstatte oksekød med kyllingefilet. I stedet for naturligt kød kan du bruge oksehjerte eller -tunge. Til denne opskrift skal hjertet koges, og tungen skal koges eller bages i folie. Prøv også at lave en godbid med røget salami-pølse - denne mulighed er også meget velsmagende, og tilberedningstiden vil blive reduceret til 10-15 minutter.

Sød peber til salat "Budapest" er bedre at tage flere farver. I dette tilfælde vil skålen vise sig lysere og mere farverig. En lækkerbisken lagt på krøllede grønne salatblade ser smuk ud på det festlige bord.

For at give retten et krydret præg, tilsæt 1 finthakket hvidløgsfed, og i stedet for vegetabilsk olie kan du bruge creme fraiche eller naturel yoghurt.

Prøv at tilberede salaten "Budapest" bare én gang - og han vil blive en fast gæst på dit bord. Tilberedningsprocessen er enkel, og selv de mest kræsne gourmeter vil helt sikkert sætte pris på resultatet. Det vigtigste - vær ikke bange for at eksperimentere og tilpasse opskriften efter din smag