Cillecremepandekager på kefir: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man cremepandekager på kefir? Hvorfor er de gode? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. På kefir er pandekager de mest luftige. Der er et stort antal fremstillingsmetoder og muligheder, men de mest kendte teknologier er, hvor alle komponenterne er blandet. Opskrifter på cremefritter på kefir er ikke så populære, men forgæves. Disse produkter falder ikke af efter stegning og er meget mere pragtfulde. Hvordan man laver dem, finder vi ud af senere i artiklen.

Klassisk opskrift

Få mennesker ved, hvordan man laver lækre kefir-creme-pandekager. Tag:

• mager olie;
• drikkevand - 40 ml;
• 230 g mel;
• to æg;
• 5 skeer sukker;
• et glas sur fedtfattig kefir;
• s alt - ½ tsk;
• 20 g smør;
• 0,5 tsk bagepulver.

Produktionsproces:

1. Knæk æggene i en lille skål. Tilsæt s alt og sukker, pisk med et piskeris, indtil det er glat. Sæt til side.
2. Hæld kefir i en gryde, tilsæt vand, bland. Ved lav varme, under konstant omrøring, opvarm blandingen, men bring ikke i kog. Det er umuligt, at kefir, taget i flager, begynder at blive til hytteost.
3. Så snart kefiren er omdannet til flager, tages den af komfuret og blandes med æggemassen. Hæld kefiren langsomt i den søde bund, mens du rører kraftigt.
4. Hæld hurtig sodavand i den resulterende blanding og pisk godt.
5. Tilsæt nu det sigtede mel i små portioner, mens du konstant pisk dejen. Dejen skal være homogen, ikke sjælden, med det maksimale indhold af luftbobler. Skeen skal dryppe langsomt.
6. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, et lag på 1 cm, varm godt op ved middel varme. Hæld dejen i det, og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Kom kefir-creme-pandekagerne på en tallerken, pensl med smør og server.

Hurtig madlavningsmetode

Nu vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt laver kefir choux-pandekager. Disse produkter smager som gær og er meget frodige. Tag:

• mel - 300 g;
• stor skefuld sukker;
• kefir - 500 ml;
• en ufuldstændig skefuld sodavand;
• mager olie;
• vanillin - 1 tsk

Pandekager fra choux-dej på kefir uden æg koges som følger:

1. Kombiner kefir med sukker i en lille gryde. Tilsæt en knivspids s alt, rør rundt og sæt på lav varme. Varm blandingen op.
2. Hæld varm yoghurt i en skål, tilsæt sodavand, rør rundt. Efterhånden som blandingen udvider sig og skummer, vil bagepulveret sparke ind.
3. Indsæt det sigtede mel i massen i små portioner. Juster tætheden ved at røre hver ny portion. Hvis mel ikke er nok, tilsæt. Dejens konsistens skal svare til hjemmelavet creme fraiche.
4. Kom den i varm olie i en stegepande. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Med ostefyld

Vi introducerer en anden måde at skabe lækre pandekager på. I dette tilfælde skal du varme den allerede forberedte base op og ikke surmælksmaden. Derefter skal du kun blande sodavand og mel. Sådanne pandekager tilberedes med ostefyld. Du kan erstatte hård ost med s alt ost, Adyghe ost eller suluguni. Så du skal bruge:

• fire æg;
• tre kopper mel;
• 0, 5 spsk. yoghurt;
• sukker - et par tsk;
• hvidløg;
• s alt - ½ tsk;
• to kviste frisk dild;
• sodavand - ½ tsk;
• 150 g hård flødeost;
• creme fraiche - to store skeer;
• mager olie (til stegning).

Tilberedningsprocessen er ikke svær:

1. Riv osten på et mellemstort rivejern i en lille skål. Knus to fed hvidløg til det gennem en presse. Tilsæt hakket dild oggrønne løg, creme fraiche, rør og stil på køl.
2. Bræk æggene i en dyb gryde, tilsæt sukker og s alt, pisk med et piskeris. Kom æggemassen sammen med kefir, rør rundt.
3. Sæt kefirbunden på lav varme, bring den til en varm tilstand under konstant omrøring.
4. Tag gryden af varmen, rør melet i portionsvis. Til sidst tilsættes sodavand, røres og dejen stilles til side i 3 minutter.
5. Hæld olie i en stegepande med et lag, 5 mm tykt, opvarm ved moderat varme. Kom dejen i olien med en dessertske, kom lidt fyld ovenpå og dæk med en ny portion af dejen.
6. Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Om kogende vand med æbler

Få mennesker ved, hvordan man laver cremepandekager på kefir med kogende vand. Du skal bruge:

• et par æg;
• glas vand;
• 60 g sukker;
• kefir - et glas;
• sodavand - ½ tsk;
• mager olie - to skeer;
• to kopper sigtet mel;
• s alt - ½ tsk;
• et par æbler.

Tag disse pandekager sådan her:

1. Pisk æg med sukker, indtil det er hvidt. S alt, tilsæt kefir og smør, rør rundt.
2. Rør løbende blandingen, hæld kogende vand i i en tynd stråle.
3. Rør bagepulver i den bryggede bund, sæt til side i 15 minutter.
4. Tilsæt mel i dele, ælt dejen, lad den stå i yderligere 15 minutter.
5. Skræl æblerne, fjern kernehuset, hak dem på et groft rivejernpapirmasse.
6. Kombiner æblekødet med dejen, rør rundt.
7. Sæt pandekagerne i den varme stegepande med olie. Steg dem ligesom almindelige.

Gærpandekager med semulje

Overvej opskriften på frodige fritter fra creme på kefir med semulje. De bliver altid mere luftige. Deres krumme er porøs, men ikke for rig. Denne dej vil tage længere tid at koge, men det er det værd. Du skal bruge:

• tre store æg;
• halvt glas semulje;
• one st. l. sukker;
• glas yoghurt;
• 250 ml drikkevand;
• 0,5 tsk "hurtig" granulær gær;
• mælk - 100 ml;
• mel i / med (hvor meget dej vil "optage");
• fire spsk. l. vegetabilsk olie.

Tag disse lækre pandekager som denne:

1. For at kornene af semuljegryn i dejen ikke mærkes, skal den udblødes i forvejen. For at gøre dette skal du 6 timer før produktionen fylde kornet med kefir og sende det til et varmt rum.
2. Hæld mælk i en gryde, opvarm ved svag varme. Hæld i en dyb skål, tilsæt sukker og gær. Rør blandingen og lad det stå et lunt sted i 20 minutter.
3. Send to spiseskefulde mel i en skål og hæld halvdelen af vegetabilsk olie. Gnid godt med en ske. Hæld 100 ml kogende vand her, rør rundt med et piskeris.
4. Pisk æg separat med sukker og s alt.
5. Kombiner det bryggede mel med gærblandingen, som er steget i volumen, sammenpisket æg og semulje, hævet i kefir. Hæld resten ismør og rør godt.
6. Bring blandingen med mel til den ønskede massefylde. Den skal være lidt tykkere end normale pandekager.
7. Dæk dejen med en plade og lad den stå et lunt sted. Når den fordobles i størrelse, rør og steg pandekagerne i en varm stegepande med olie.

Forresten, efter hævning behøver du ikke blande dejen i lang tid, ellers falder den af, og produkterne bliver ikke frodige.

Meget luftige pandekager

Take:

• to æg;
• 500 g kefir;
• et knivspids s alt;
• sodavand - én ske;
• tre kunst. mel;
• sukker - et par spsk. l.

Produktionsmetode:

1. Opvarm yoghurten, men lad den ikke koge. Tilsæt s alt, bagepulver, let pisket æg, sukker.
2. Tilsæt langsomt mel under omrøring. Massen skal være identisk med tyk creme fraiche.
3. Steg pandekagerne i en varm stegepande med smør, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

god appetit!