Sådan laver man æblemarmelade: hemmelighederne bag god smag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tyk, duftende æblemarmelade er fantastisk til hjemmelavede boller eller rundstykker. Dog vil sød tand være glad for at spise det uden nogen tilføjelser, bare som en dessert til te. Men ikke alle ved, hvordan man laver tyk æblemarmelade. Og den købte version vil naturligvis ikke være sund: en for stor mængde sukker i kombination med konserveringsmidler ophæver alle fordelene ved frugt. Så at lave æblemarmelade er bestemt værd at lære for alle, der gerne vil lære at opmagasinere sund mad til vinteren. Processen er ekstremt enkel og vil være tydelig for enhver.

Sådan laver man æblemarmelade: forberedelse

Først og fremmest, vælg gode æbler. De skal være faste og modne. Alle beskadigede, rådne steder skal skæres ud. Trim også kernen og stiklinger. Skær frugten i små stykker og kom over i en stor gryde. Bemærk venligst, at brugen af aluminiumsredskaber til marmelade er yderst uønsket. Rør produktet under madlavningen helst med en træske med et langt håndtag. Dette hjælper med at undgå at oxidere frugten og forhindrer dig i at blive forbrændt.

UndtagenDerudover, efter at have tænkt på, hvordan man laver æblesyltetøj, glem ikke at forberede en beholder til opbevaring på forhånd. Glasglas med tætte låg skal vaskes og steriliseres grundigt. Derefter behøver du ikke bekymre dig om arbejdsemnets sikkerhed.

Hvordan laver man æblemarmelade?

Så vi kommer direkte til madlavningsprocessen. Efter at have overført æblerne til den valgte gryde, fyld dem med vand fra et forhold på 500 milliliter pr. kg frugt, dæk med låg og send til komfuret. Kog indtil de er helt bløde. Dette vil tage et kvarter til en halv time. Derefter skal du male frugterne, dette kan gøres med en kødhakker, blender eller sigte. Find et bredbundet fad til æblemos. Et stort fordampningsplan er nødvendigt for at fremskynde tilberedningsprocessen.

Det er svært at sige entydigt, hvor lang tid marmeladen tager at koge, det afhænger helt af æblernes variation og mængden af puré. Efter at have besluttet, hvordan man tilbereder æblemarmelade, smør den valgte beholder med et tyndt lag olivenolie, så frugtmassen ikke brænder og ikke klæber til væggene under madlavningen. Du kan også tilføje hvidvin til æbler.

Jo mindre du koger puréen, jo lettere og mere aromatisk bliver din marmelade. På den ene eller anden måde skal den tilberedes ved minimum varme og under konstant omrøring.

Sukker i marmelade bør kun tilsættes i sidste fase. Tag 800 g granuleret sukker pr. kg frugt. Hvis du vil have meretykt produkt, læg mindre sukker. Generelt er processen ret hurtig. Selvom denne metode virker besværlig for dig, kan du følge instruktionerne om, hvordan du tilbereder æblemarmelade i en langsom komfur eller ovn. Det er endnu nemmere måder. Uanset hvilken opskrift du vælger, tilberedes desserten hurtigt nok, så der er ingen grund, der kan forhindre dig i at nyde en rig æblesmag hele vinteren.