Multifunktionel creme fraiche sauce til koteletter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selvom de siger, at den bedste "sauce" er en velfølt følelse af sult, er der nok ikke et eneste køkken i verden, der kan undvære denne behagelige tilføjelse! Retter serveret eller kogt uden denne tilføjelse (især de andre) viser sig at være ret intetsigende og uden rosiner. Deres smag er meget monoton, ikke rig. Men med denne komponent har retten alle muligheder for at funkle med nye farver, for at åbne op i kulinarisk forstand. Så creme fraiche sauce til koteletter giver sådan en mulighed for en tilsyneladende allerede kendt og almindelig ret. Nå, lad os prøve at lave mad med dig?

flødeskumsauce til koteletter

I dag er supermarkederne bare fyldt med forskellige færdiglavede dressinger, ketchups og saucer. "Hvorfor lave creme fraiche sauce til koteletter med dine egne hænder?", spørger du. Og så er det bedste, der er tilberedt under hjemmelavede forhold. Og desuden, tilberedning af saucer -det er en ret sjov og fornøjelig aktivitet. Så hvorfor ikke? Desuden er en af de nemmeste at fremstille bare creme fraiche. Den passer godt til mange andre retter – både grøntsager og kød. Og mest af alt er det kombineret med hjemmelavede koteletter af forskellige ingredienser: kalvekød, svinekød, fisk. Der er mange enkle opskrifter til fremstilling af creme fraiche sauce til koteletter med forskellige fyldstoffer. Og her er blot nogle få muligheder. Du kan slippe din kulinariske fantasi løs til fulde, og hvem ved, måske kommer du med din egen autentiske version af denne vidunderlige tilføjelse.

Klassiker af genren

Vi skal bruge følgende ingredienser: en skefuld smør og en skefuld hvedemel (sigtet godt), et glas creme fraiche (ikke for fed og tyk er bedst, men hvis du har en basar, hvor skeen er det værd”, så bliver du nødt til at fortynde den med en lille mængde væske - vand eller bouillon). S alt med krydderier - valgfrit, det vil sige efter personlig præference.

Nem madlavning

Surcreme sauce - i princippet er det en simpel sag. At lave den klassiske version vil ikke tage dig meget tid. Det er nødvendigt at blande alle ovennævnte komponenter grundigt (så der ikke er klumper) og koge i fem minutter på den mindste ild under konstant omrøring af massen. Denne cremefraiche sauce er fantastisk til dampkoteletter såvel som til stegning af kød, til tilberedning af en bred vifte af andre retter og varme appetitvækkere.

Med hvidløg

I retter, der tilberedes i en gryde med låg, er et sådant tilsætningsstof simpelthen uerstatteligt. Det har den mest krydrede smag og giver den tilberedte ret en fantastisk aroma. Vi skal bruge følgende produkter: et halvt glas creme fraiche (ikke for tykt), tre fed hvidløg, to spiseskefulde mayonnaise, stødt basilikum, en blanding af peberfrugt og s alt.

Madlavning

Trinvis tilberedning af saucen: bland mayonnaise og creme fraiche i en dyb beholder, bland grundigt. I den resulterende masse presser vi hvidløget, tilsæt s alt og peber, basilikum. Alle komponenter blandes grundigt. Denne sauce vil være en fremragende tilføjelse til grøntsags- og kødretter. I en gryde med låg lægger vi koteletterne, der er dannet og rullet i brødkrummer, og hæld dem derefter med creme fraiche sauce med hvidløg. Det lækre er simpelthen ubeskriveligt!

flødeskumsauce til koteletter: opskrift med tomat

Et andet populært valg. Det tilberedes som følger: vi tager et glas creme fraiche og et glas kødbouillon. Du skal også tage 50 gram smør og lidt mel, 100 gram tomatpure og stødt paprika. Vi tilføjer krydderier med s alt efter individuelle præferencer.

1. Smelt først smørret i en stegepande. Tilsæt derefter mel og steg det i fem minutter.
2. Hæld derefter kødbouillonen i en tynd stråle, mens massen hele tiden røres for at undgå dannelse af uønskede klumper.
3. Dernæst vil det være nødvendigt at tilføje allerede og cremefraiche med tomatpuré og blande med de mestpå en omhyggelig måde. Den resulterende sauce koges i yderligere fem minutter ved lav varme. Til sidst tilsættes paprika og peberfrugt med s alt.

Med sløjfe

Og du kan også koge creme fraiche sauce i en gryde med løg - også meget velegnet til koteletter i alle rækker og striber. Den kan i øvrigt også bruges til at bage fiskeretter i ovnen. For at forberede det skal vi bruge: halvandet glas creme fraiche, et par løg, lidt smør, lidt tomatpure, s alt og peber - efter smag.

Det er nemt at lave madlavning af kulinariske lækkerier

1. Skær først løget i små strimler eller tern – som du er vant til. Steg det i smør.
2. Tilsæt derefter creme fraiche, bland og lad den resulterende masse simre i 5-7 minutter.
3. Tilsæt s alt med krydderier, tomatpure (100 gram). Bring konstant omrøring i kog ved svag varme.
4. Afslut saucen med en spiseskefuld smeltet smør.
5. Denne sauce kan serveres varm separat fra koteletter (i en lille, praktisk beholder til dypning). Og du kan hælde sovs over vores allerede kogte ret og koge lidt på mindste bål - det bliver meget velsmagende!

Med æg

Surrecreme sauce med æg har også ret til at eksistere. Til madlavning skal du bruge: et glas tynd creme fraiche, et par æg, sennepspulver, en eller to ske provencalsk mayonnaise, sukker og s alt.

I forberedelseDenne sauce er nem og enkel. Kog først æggene. Derefter skal du male 2 æggeblommer med sennepspulver og tilføje creme fraiche, og derefter sukker og s alt, bland alt grundigt. Mayonnaise blandes også med hakket protein fra kogte æg. Kombiner begge opnåede blandinger, bland grundigt igen. Det er godt at krydre koteletter, kødretter sendt i ovnen og endda en grøn salat med denne sauce. En smagssag!