Reje Olivier Salat: Opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Olivier er en lækker salat bestående af kogte grøntsager skåret i små tern, æg, syltede agurker og dåseærter tilsat pølse, kød, fjerkræ og endda skaldyr. Det blev opfundet for flere århundreder siden og er opkaldt efter dets skaber. I dagens artikel finder du mere end én eksotisk rejeolivieropskrift.

Variant med kapers

Denne forret er tilberedt på næsten samme måde som den klassiske. Kun i stedet for den traditionelle pølse tilsættes kogte rejer til den. For at lave denne salat skal du bruge:

• Et halvt kilo kogte-frosne rejer.
• 4 kartofler.
• 3 gulerødder.
• 3 syltede agurker.
• Løgløg.
• 4 æg.
• En dåse dåseærter.
• Fint s alt, peber, mayonnaise, krydderurter og kapers.

Omhyggeligt vaskede rodfrugter koges i uniformer og afkøles derefter, skrælles, skæres i tynde skiver og kombineres i en dyb skål. Skiver af agurker, hakkede løg og dåseærter sendes også dertil. Efter dem sendes varmebehandlede grøntsager til salaten.rejer og kogte hakkede æg. Den næsten færdige ret s altes, peppes og hældes med mayonnaise. Til sidst er rejeolivier dekoreret med kapers og friske krydderurter.

variant af røget kylling

Vi gør dig opmærksom på endnu en interessant fortolkning af den populære ret. Denne gang indeholder den ikke kun skaldyr, men også røget kylling, som giver den en særlig smag og aroma. Til forberedelsen skal du bruge:

• 100 kartofler.
• 3 hårdkogte kyllingeæg.
• 100 gram gulerødder.
• 2 syltede agurker.
• 100 gram røget kyllingefilet.
• Halvdelen af et rødt æble.
• 70 gram grønne ærter på dåse.
• 3 store skeer fed creme fraiche og mayonnaise hver.
• 100 gram små cocktailrejer.
• Spiseske sojasovs.
• S alt og peber.

Det er meget enkelt at tilberede olivier med rejer. Til at begynde med koges rodfrugterne i kogende vand, afkøles, skrælles, skæres i små tern og lægges i en passende beholder. Der sendes også stykker af kyllingefilet, ærter og et hakket æble. Efter dem tilsættes syltet agurk, termisk forarbejdede rejer, hakkede kogte æg, s alt og peber til den fælles skål. En færdiglavet salat krydres med en blanding af mayonnaise, creme fraiche og sojasovs. Server den på toast eller i glas.

Med dåsetun

Den følgende opskrift på Olivier-salat med rejer giver dig mulighed for at tilberede noget usædvanligtforret med overraskende delikat smag. Denne gang er det en original kombination af fisk, skaldyr og grøntsager. For at overraske dine kære med denne ret, skal du bruge:

• 3 kartofler.
• 2 gulerødder.
• Et halvt kilo rejer.
• Løgløg.
• tun på dåse.
• Agurk.
• 3 kogte æg.
• 200 gram grønne ærter.
• Flok icebergsalat.
• 200 gram grønne bønner.
• S alt og mayonnaise.

Gulerødder og kartofler vaskes, hældes med koldt vand, koges direkte i skrællen, afkøles, skrælles, skæres i tern og kommes i en dyb skål. Skiver af agurk, grønne ærter og hakket løg sendes også dertil. Efter dem tilsættes tun moset med en gaffel, hakkede æg, kogte bønner og varmebehandlede rejer til den fælles beholder. Alt dette er s altet og hældt med mayonnaise. Den færdige forret serveres på en tallerken beklædt med salatblade.

Rød kaviarvariant

Denne delikate Olivier-salat med rejer er i stand til at dekorere næsten enhver fest med sig selv. Derfor kan den tilberedes ikke kun til en familiemiddag, men også til en ferie. Til dette skal du bruge:

• 4 kartofler.
• Gulerod.
• 400 gram pillede rejer.
• 4 æg.
• 2 friske store agurker.
• 350 gram grønne ærter på dåse.
• Kvalitetsmayonnaise.
• 40 gram rød kaviar.

Forvasketrodafgrøder koges i kogende vand, afkøles, skrælles, skæres i lige store tern og kombineres i en dyb skål. Dåseærter og hakket agurk sendes dertil. På næste trin lægges skiver af kogte æg og varmebehandlede rejer ud i en næsten færdiglavet salat. Derefter hældes forretten med mayonnaise og pyntes med rød kaviar.

Apple-variant

Fans af usædvanlige lette snacks kan anbefales en anden ikke-standard olivieropskrift med rejer (se billeder af lignende retter ved at læse denne publikation). For at spille det skal du bruge:

• 150 gram pillede små rejer.
• 2 mellemstore kartofler.
• Gulerod.
• 2 æg.
• 3 syltede agurker.
• 100 gram grønne ærter på dåse.
• Apple.
• S alt og mayonnaise (efter smag).

Du skal begynde at tilberede olivier med rejer ved at behandle grøntsager. Rodfrugter kogt i deres uniformer afkøles, skrælles, skæres i identiske tern og lægges i en stor skål. Der tilsættes også varmebehandlede rejer, agurkeskiver og ærter. Efter ham lægges et revet æble og hakkede kogte æg i en fælles skål. Den færdige forret er let s altet og drysset med mayonnaise.

Mulighed med kogt svinekød

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor har en udsøgt delikat smag. Det er lige så passende til en hverdags familiemiddag, og til et middagsselskab. At lave en lignendeOlivier med rejer, du skal bruge:

• 3 mellemstore kartofler.
• Gulerod.
• 2 æg.
• 220 gram rejer.
• 3 spsk dåseærter.
• 110 gram kogt svinekød.
• S alt, forårsløg og mayonnaise.

Først og fremmest skal du beskæftige dig med rodafgrøder. De vaskes grundigt, hældes med koldt vand, koges til de er bløde, afkøles helt, renses, skæres i omtrent samme tern og lægges i en dyb skål. Der lægges også stykker af kogt svinekød og dåseærter. På næste trin sendes varmebehandlede rejer, hakkede fjerløg og hakkede kogte æg til den fremtidige salat. Alt dette er s altet og drysset med mayonnaise.

Avocadovariant

Eksotiske elskere vil bestemt ikke nægte at prøve en anden interessant salat, som ikke indeholder kartofler. For at forberede sådan en usædvanlig oliven skal du bruge:

• 250 gram frosne rejer.
• 2 avocadoer.
• 2 friske store agurker.
• 2 gulerødder.
• 2 æg.
• Løgløg.
• En dåse grønne ærter på dåse.
• 8 mandarinskiver.
• Mayonnaise og persille.

Kogte og pillede rodfrugter skæres i tern og kombineres med termisk forarbejdede rejer. Der sendes også grønne ærter, hakket løg, stykker avocado og agurker. Derefter tilføjes hakkede kogte æg og mandarinskiver til den samlede beholder. Klar snackdryppet med købt eller hjemmelavet mayonnaise og pyntet med persillekviste.