Kylling i butterdej: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For de fleste mennesker er kylling hovedretten på deres bord. Dette fører til, at du i et fint øjeblik indser, at alle retterne fra den allerede er blevet prøvet, og det er tid til at tænke på at diversificere din menu. Vores artikel præsenterer kylling i butterdej, eller rettere, interessante opskrifter til dets tilberedning. Blandt dem vil der helt sikkert være en, som du ikke har prøvet endnu og aldrig har lavet mad.

Kylling i butterdej med svampe og tranebær

Denne ret kan meget vel blive den vigtigste på det festlige nytårsbord. Opskriften på butterdejskylling nedenfor er nem at tilberede og vil helt sikkert overgå dine forventninger.

Trin for trin tilberedning er som følger:

1. Kyllingfilet skæres i en bog, slås af og lægges ud på et husholdningsfilmlag. Kanterne på hver filet skal lidt overlappe den foregående. Det forberedte "håndklæde" smøres med en blanding af peber og malet timian (2 teskefulde). I midten af laget lægges et fyld af tørrede tranebær (50 g) og tranebærsyltetøj (300 g). Herefter rulles fileten forsigtigt sammen og fastgøres med en tandstik. Den forberedte rulle lægges ud i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie ogstegt på begge sider. Derefter skal det overføres til en bageplade og sendes til den forvarmede ovn i yderligere 15 minutter.
2. Champignoner (600 g) steges i en stegepande med smør, afkøles og hakkes med en blender.
3. Mørdej skæres i 2 dele. Halvdelen af svampefyldet lægges ud på det første lag, en rulle lægges ovenpå, og derefter den resterende svampeblanding. Derefter dækkes rullen med endnu et lag dej.
4. Kylling i butterdej i ovnen bages i 30 minutter ved en temperatur på 180°. Retten kan serveres både varm og kold.

Wellington Chicken

Den berømte ferieret "Beef Wellington" er traditionelt lavet af oksekød. Det bliver dog ikke værre af kylling, og det tager meget kortere tid at tilberede det. For nemheds skyld bages fileten i portioner.

Kylling i butterdej i henhold til denne opskrift tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Ovnen varmer op til 200 grader.
2. Et æg piskes med en teskefuld vand.
3. Kyllingefilet (4 stykker) gnedet med stødt timian (½ tsk) og sort peber (¼ tsk).
4. Tilberedt kylling steges i smør (1 spsk) i 10 minutter ved middel varme. Den stegte filet lægges ud på en tallerken og dækkes med folie.
5. Endnu en spiseskefuld smør tilsættes gryden. Svampe (100 g) og finthakket løg steges.
6. flødeost (80 g)blandet med dijonsennep (1 spsk).
7. Mørdej (250 g) rulles til en firkant på 35 cm. Skæres i 4 lige store firkanter.
8. For hver firkant, læg en spiseskefuld svampeblanding, kyllingefilet og en spiseskefuld flødeost med sennep.
9. Dejens kanter smøres med æg, hvorefter de hæver og klæber sammen over fyldet. Det bliver en tærte.
10. De tilberedte produkter lægges ud på en bageplade, smøres med et æg og sendes i ovnen i 25 minutter.

Dækket kyllingetærte: madlavningsopskrift

For at tilberede denne tærte skæres kyllingefilet (500 g) i tern. Derudover skal du til påfyldningen fint hakke rå kartofler (2 stk.) Og løg (1 stk.). S alt, peber og andre krydderier tilsættes til de tilberedte ingredienser efter smag. Fyldet blandes grundigt.

Puff gærdej (500 g) skæres i 2 ulige dele. Et større lag rulles ud med en kagerulle og lægges ud på en bageplade, der er smurt med olie, så dens kanter hænger lidt. Fyldet lægges ovenpå og fordeles jævnt. Derefter lukkes kyllingeblandingen med et andet lag udrullet dej. Der laves et hul ovenpå kagen, hvori 50 ml vand hældes. Før bagning anbefales det at smøre dejen med et sammenpisket æg for at lave en rødmosset kyllingetærte. Opskriften går ud på at bage produktet i en time i en ovn forvarmet til 180 °. Indeni viser det sig saftigt, og på toppensprøde.

Kyllingunderlår i butterdej

Denne ret, der er nem at tilberede, har en ikke-standard, original servering. Selv dem, der lige har stiftet bekendtskab med madlavning, vil være i stand til at gengive denne opskrift i livet.

For at tilberede retten skal trommestikkerne (5 stk.) først vaskes og tørres med et håndklæde. Derefter gnides de med en blanding af s alt og peber og steges i vegetabilsk olie på begge sider. På dette tidspunkt skæres butterdejen i tynde strimler på 1 cm. Når underlårene køler lidt af, vikles dejen rundt om dem i en spiral (100 g pr. 1 kyllingelår). Den åbne del (knogle) er dækket af folie. Kylling i butterdej bages i ovnen i kun 40 minutter ved en temperatur på 200 °C.

Lækker butterdej fyldt med kylling

Ifølge denne opskrift kan du tilberede meget velsmagende tærter med saftig kylling stuvet i fløde. Til påfyldningen sauteres først løg og hvidløg (2 fed) i flere minutter i vegetabilsk olie, derefter lægges hakket filet (500 g) ud i en gryde og steges, indtil de er gyldenbrune, derefter tilsættes svampe (100 g). Til sidst hældes fløde (100 ml) i gryden, hvorefter fyldet koges, indtil væsken er helt fordampet.

For at tilberede tærter skal du bruge 6 rektangler butterdej med sider på 6 og 12 cm. En skive ost, en skefuld kyllingefyld lægges ud på den ene halvdel af hvert rektangel, hvorefter det dækkes til. med den resterende dej ovenpå. tre siderdejen klemmes forsigtigt sammen. I en forvarmet ovn bages tærter i 30 minutter.

Snacktarteletter med kylling og svampe

Som regel er ikke en eneste festlig begivenhed komplet uden en snack. De er ikke kun en integreret del af menuen, men også en fremragende borddekoration.

Du kan tilberede en snack fyldt med kylling og svampe som følger:

1. Ovnen er forvarmet til 200 grader.
2. Løg steges i olivenolie (1 spsk). Så snart det begynder at brune, lægges svampe (200 g) og smør (20 g) i en gryde. Efter 10 minutter tilsættes finthakket filet.
3. Efter ca. 20 minutter tilsættes s alt, peber, tørret timian (½ tsk) og et finthakket fed hvidløg til fyldet.
4. For saftighed hældes lidt bouillon i svampemassen (¼ kop). Når væsken er fordampet, kan du tage gryden af varmen.
5. Fra butterdejen med et glas skæres cirkler ud med en diameter på 7 cm. Træd derefter tilbage fra kanten på 1 cm, læg en spiseskefuld fyld på hver cirkel og drys med revet ost. Kanten fri for fyldet er smurt med blomme.
6. Kylling med svampe i butterdej sendes i ovnen i 15 minutter. I løbet af denne tid vil kanten af gærmørdejen hæve lidt, og du vil få meget interessante tarteletter.