Yoghurtkager med frugt: opskrifter og originale designideer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Yoghurtfrugtkager er en god løsning, hvis du vil lave en dessert uden at bruge en masse tid på det. Yoghurtkager har en række fordele i forhold til andre: For det første er de lette og utrolig delikate i smagen, og for det andet kan du tilføje hvad som helst til dem, for eksempel chokolade, nødder eller frugter, duftende marmelade, marmelade eller sød sirup. Du kan forberede en dessert på en kiks, småkager, og selv uden en kage vil det være fint. Og vigtigst af alt, yoghurtkage ser passende ud ikke kun på festbordet, men også som en simpel delikatesse på en fridag til familiesammenkomster.

Se hvor smuk denne kage ser ud. Interesseret i frugtyoghurtkageopskrifter?

Kage med appelsiner og ferskner

Denne yoghurtkage er usædvanlig mør og lækker, og hvad kan jeg sige, sindssygt smuk. I sin sammensætninginkluderer en delikat kiks og let yoghurt og en luftig duftende creme og din yndlingssoufflé - "Fuglemælk". Sådan en kage vil se godt ud på det festlige bord.

Til forberedelsen skal du bruge:

1. Til gelé:

• 4 appelsiner;
• 2 ferskner;
• 100 g sukker;
• 50 ml appelsinjuice.
• 50 ml cognac;
• 15 g gelatine.

2. Til yoghurtlaget:

• 200 g kikserulle.
• 300 ml yoghurt;
• 100 ml mælk;
• 15 g gelatine;
• 1 spsk l. sukker.

3. Til souffléen:

• 200 g smør;
• 200 ml kondenseret mælk;
• 200 g sukker.
• 140 ml appelsinjuice;
• 3 æggehvider;
• 30 g gelatine;
• 3 dråber vaniljeessens.

Til dekoration skal du også bruge konfektcreme og pulveriseret sukker, og til dem en kagepose med en rosetmundstykke.

Yogurtlag

Svampe-yoghurtkage med frugt kan ikke forestilles uden gelatine. Tag en lille jernskål eller gryde, hæld mælken i, hæld gelatinen i og tilsæt en skefuld sukker. Lad det være sådan i 10 minutter. Når det svulmer lidt, sættes beholderen på komfuret og varmes op, men lad det ikke koge. Hold brygget ved ild, indtil gelatine og sukker er helt opløst.

Fjern fra varmen og lad afkøle. På dette tidspunkt kan du slå yoghurten. I en separat beholder, slå det med en mixer. Jo længere du gør det, jo bedre, for til kagen skal du brugeluftig og let gelé. Hæld gelésiruppen i en tynd stråle til yoghurten og pisk igen, og fordel den jævnt i massen. Yoghurtcreme til kiksekage med frugt er klar.

Skær kiksrullen i skiver på ca. 7 mm tykke. Dæk kageformen med husholdningsfilm, læg rullens cirkler på den, tryk tæt mod hinanden. Hæld fløde over dem og stil dem på køl, indtil de er helt sat.

Soufflelag

Lad os nu lave et lag creme til frugtyoghurtkagen. For ham skal vi også udbløde gelatinen, denne gang i appelsinjuice. Du kan også bruge frugtsirup, hvis du bruger dåse. Smør, det er tilrådeligt at tage det ud af køleskabet 15 minutter før tilberedning, så det er blødt, pisk sammen med kondenseret mælk.

Hæld saft og gelatine i en gryde og varm op, tilsæt 100 g sukker. Derefter blandes alt grundigt, indtil sukkerkrystallerne og gelatinen er helt opløst. Lad aldrig væsken koge. Fjern fra varmen og lad afkøle.

Pisk æggehviderne stive i en separat skål og tilsæt gradvist resten af sukkeret. Kombiner proteinerne med gelatine uden at holde op med at røre massen ved lav hastighed med en mixer. Tilsæt lidt vanilje. Efter at du skal kombinere smør og kondenseret mælk, kan mixerhastigheden øges. Efter grundig blanding af massen hældes den hurtigt i formen på yoghurtlaget og fordeles jævnt med en silikonespatel, da souffléen stivner øjeblikkeligt. Efter 10 minutter vil laget sætte sig godt og hærde.

Frugtlag

Efter souffléen kommer et lag duftende frugt. Hæld gelatine med juice, og skræl frugten, mens den svulmer. Fjern skrællen fra appelsinen og fjern de indre film, og fjern også skindet fra ferskenen. For nemheds skyld skal du skære frugterne i vilkårlige stykker og sende dem til en blender, male dem til en purétilstand sammen med sukker. Hæld lidt cognac og varm gelatine i. Bland puréen med gelatinesaften og hæld over souffléen. Send kagen til at hærde i køleskabet i flere timer.

Kagepynt

Yoghurtkage med frugt er klar, du kan pynte den, hvis du ønsker det. Pisk fløde med flormelis, kom dem i en kagepose og pynt kagen med roser på alle sider. Du kan lave din egen lyse buket roser på kagen, hvis du tilføjer noget farvestof til cremen. Roser kan drysses med små bær eller chokoladechips.

Yogurtgelekage er klar, men disse er ikke alle frugtyoghurtkageopskrifter.

Tropisk kage

Den næste opskrift er hytteost og yoghurtkage med frugt, til tilberedning skal du bruge følgende produkter:

1. Til kagen:

• 200 g kiks;
• 80 g smør;
• 2 spsk. l. kondenseret mælk.

2. Til yoghurtbasen:

• 300 g hytteost;
• 150 g yoghurt;
• 130 g sukker;
• 100 g ananas på dåse;
• 2 kiwi;
• 1 mango;
• 60ml vand eller juice multifruit;
• 30 g gelatine;
• 1 spsk l. vaniljesukker.

Du skal også bruge noget mere gelatine til dekoration - 15 g og 150 ml juice, derudover efterlad lidt frugt.

Tilberedning af kagen

Du kan lave en svampekage til denne kage, men det vil være meget hurtigere med småkager. Kom småkagerne i en blender eller foodprocessor, hak. Du kan også gøre dette i hånden ved at lægge dem i en pose og banke dem med en kødhammer eller kagerulle.

Smelt et stykke smør i et dampbad og hæld det i småkagerne, bland grundigt. Dæk kageformen med husholdningsfilm, læg derefter massen på bunden, fordel den jævnt og tryk fast. Stil på køl, indtil smørret stivner og forsegler småkagerne til én fast skorpe.

Ostemasse

Dernæst tilberedes ostemassen. Frugtyoghurtkage kræver også gelatine. Det tager cirka 30 g. Hæld gelatine med saft og lad det svulme, bland det grundigt og varm det lidt op, indtil det er helt opløst. Læg hytteost i en separat beholder. Hvis den er tør, eller der er for mange klumper i, så kværn den gennem en sigte eller pisk den med en blender. Det skal være mørt og homogent med et minimum af korn. Tilsæt yoghurt til skålen med hytteost og mal indtil glat, men pisk ikke. Tilsæt sukker, lidt vanilje.

Kiwi, mango, ananasskal og skæres i små stykker. Efterlad lidt til dekoration, skær i cirkler eller andre interessante former. Kom resten i den samlede masse. Varm gelatine op til den er helt opløst og hæld ihytteost. Bland grundigt.

Hæld fløden over skorpen, stil på køl, indtil den er stivnet.

Dekoration

Når ostemassecremen får fat, kan du begynde at pynte, den bliver også frugtig og gelé. Hæld gelatinesaft over og lad det svulme op. Bland derefter grundigt og varm lidt op. Kom frugtstykker på cremen, hæld det hele med let afkølet gelatine og lad det stå i køleskabet i 2-3 timer. Når alle lagene er stivnet, kan yoghurtkagen med frugt serveres.

Denne dessert er så lokkende, at du ikke kan fjerne øjnene fra den, og smagen er lige så god, som den ser ud.

Svampekage med yoghurt og frugter

Her kommer den næste frugtyoghurtkage. Opskriften med billedet er meget enkel, og desserten er så duftende, at den er umulig at modstå. Og hvilken slags creme - yoghurtkomponenten gør kagen utrolig let og mør.

For at lave denne delikatesse skal du bruge følgende ingredienser:

1. Til svampekage:

• 4 æg;
• 200 g sukker;
• 140 g mel;
• 0,5 tsk bagepulver.

2. Til yoghurtlaget:

• 1 skefuld yoghurt;
• 20 g gelatine;
• 4 spsk. l. vand;
• 10 g vanilje;
• sukker efter smag.

Til fyld og dekoration af kagen kan du bruge enhver frugt og bær, vi foreslår at tage 50 g blåbær, hindbær, jordbær, æbler, kiwi, bananer, appelsiner. Du kan tilføje andre, hvis du ønsker det.frugter.

Kiks

Sikke en lækker yoghurtkage med frugt (billeder af desserten er præsenteret i artiklen). Faktisk viser det sig meget velsmagende. Opskriften på yoghurtkagekiks er den nemmeste. Lad os starte med desserten. Tilsæt æggene i en dyb, behagelig skål og pisk med en røremaskine, indtil de er skummende, og tilsæt gradvist sukker til dem.

Tilsæt også mel til dejen i små portioner, ælt grundigt, der må ikke være klumper. Den færdige dej skal have en konsistens svarende til creme fraiche. Glem i øvrigt ikke bagepulveret. Hvis ikke, udskift med læsket eddikesoda.

Hæld dejen i en kageform, der er smurt med vegetabilsk olie, og sæt den i ovnen, der er forvarmet til 170–180 grader. Bag kiksen i 25 minutter. Du kan tjekke dens klarhed ved at punktere med en tændstik eller en tandstikker. Hvis den er tør, er kiksen klar. Fjern kagerne og afkøl.

Fyld

Mens kiksen koger, skal du passe på frugten - skræl og skær dem. Skyl bærrene - de er nødvendige for at pynte kagen.

Hæld yoghurt i en separat skål og bland med sukker og vanilje. Skær kiksen på langs, og læg hver pandekage i blød med sød sirup. Sæt den første kage på bunden af kageformen, gennembor den derefter med en gaffel og smør rigeligt med yoghurtdressing, læg frugten ovenpå på en kaotisk måde. Dæk laget med den anden kage.

Næste arbejde med gelatinen. Den skal fyldes med koldt vand og have lov til at stå – 7-10 minutter er nok. Dereftervarm gelatinen lidt op, og kom derefter sammen med yoghurtblandingen. Gennemborer den øverste kage med en gaffel, og fyld den derefter med yoghurt blandet med gelatine. Stil på køl i 2-3 timer, indtil geléen er helt stivnet.

Den færdige kage er dekoreret meget enkelt - du kan drysse den med revet chokolade, pynte med nødder, men vi foreslår, at du putter nogle frugter eller bær på den - et par jordbær, blåbær og hindbær.

Server godbidden med te eller juice.

Yoghurtkager med frugter er utrolig delikate, de er så lette og velsmagende, duftende. Disse desserter er for det meste kaloriefattige. I gennemsnit er der kun 150-200 kcal pr. 100 g af en kage, hvilket er 1,5-2 gange lavere end almindelige kiksekager med fed creme.

Yoghurtfrugtkager er alsidige og passer godt til enhver frugt, chokolade, nødder. Derfor kan du fantasere og finde på forskelligt fyld.