Restaurant "Chicha" i Moskva: adresse, anmeldelser af peruviansk køkken

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde hørt om peruviansk køkken? Har du forsøgt? I Moskva er der mulighed for at stifte bekendtskab med ejendommelighederne ved denne ekstraordinære kulinariske trend. Restaurant "Chicha" præsenterer det for alle.

Koncept

Trendy sted opkaldt efter en populær drink. Chicha sælges over alt i Peru.

Hvad gør dette sted anderledes end andre? Det faktum, at for første gang i hovedstaden er alle områder af det peruvianske køkken samlet i en menu. Restaurant "Chicha" er beliggende i centrum af hovedstaden, men først efter at have krydset dens tærskel, befinder gæster sig straks i det varme og følelsesladede Latinamerika.

Mærkekokken rejste personligt til Peru og tilbragte en måned der for at studere de særlige kendetegn ved det peruvianske køkken i sit hjemland. Og så besøgte han nogle af de mest trendy restauranter med dette køkken i London. Takket være denne tilgang formåede han at legemliggøre ideen pålideligt og ærligt. Kokken med ansvar for japanske immigrantretter blev uddannet i Lima.

Der er også noget usædvanligt i organiseringen af rummet. Dette er en restaurant med et åbent køkken og en rummelig sommerterrasse.

Alt dette har ført til, at der om aftenen praktisk t alt ikke er nogenfrie pladser, så borde skal bestilles på forhånd. Selv med en lille forsinkelse annulleres reservationen, og pladsen gives til andre gæster.

Chicha restaurant i Moskva er et projekt af Boris Zarkov, Vladimir Mukhin er kokken. Beboere i hovedstaden kender dem fra White Rabbit-projektet.

Køkken

Menuen ligner mere en kogebog med retter organiseret i separate kapitler. Hvis vi taler om klassisk peruviansk køkken, så er der tre hovedområder i det:

• Nikkei er den kulinariske tradition for immigranter fra Japan.
• Chifa er en gastronomisk retning skabt af immigranter fra Kina.
• Creole er arven fra de spanske conquistadorer.

Hver begivenhed i Perus historie har sat sit præg på dette lands kulinariske traditioner.

Chicha er en restaurant med peruviansk køkken, så menuen er lidt skræmmende med en overflod af uforståelige ord: "tiradito", "s altado", "tostaditos", men det hele lyder charmerende.

Kreolske retter er ceviche, causa gryderet, cazuela tyk suppe. Nikkei er retter lavet af fisk med tilsætning af frugt, grøntsager og specielle krydderier. Chifa er stegte ris, wontons på en tynd dej lavet af rismel. Indiske gastronomiske rødder har kartofler, majs, peberfrugter, frisk fisk.

Desserter omfatter sød kartoffel cheesecake med passionsfrugt, majstærte med kokos-is og lime og chili-trøffelbolcher. Alt er fantastisk lækkert.

Chicha er en peruviansk restaurant, hvor retterikke kopieret, det ville være for kedeligt, de passeres gennem kokkens unikke forfatters vision og krydres med strålende udførelsesteknik.

Bar

Samlingen af drinks i baren er designet til at slukke ikke kun gæsternes tørst, men også deres nysgerrighed. Først og fremmest er disse peruvianske cocktails, tilberedt både efter klassiske opskrifter og skabt som et resultat af dristige eksperimenter.

Der er så mange usædvanlige ting her! For eksempel en lysegrøn cocktail lavet af guarana- og kokablade. Det var disse planter, der engang blev brugt af indianerne som energidrikke.

Den følgende unikke blanding har været kendt siden Inkarigets tid: majs chicha, pink uluco knolde og pisco drue vodka - utrolig tonic.

Cocktailen, kendt som landets nationale skat, kan smages i flere originale variationer. Denne drik kaldes pisco sour.

Restaurantens vinkort er ret rigt, det indeholder en vidunderlig samling af vine fra Chile, Argentina, Sydafrika, Australien, Spanien og andre lande. Champagne og mousserende vine til rådighed.

At prøve al den fantastiske mad og drikke på én gang er simpelthen umuligt. Det betyder, at Chicha-restauranten naturligvis skal besøges mere end én gang.

Interiør

Generelt kan atmosfæren kaldes kortfattet. Rummelige hyggelige lokaler, bløde sofaer og lænestole, varme farver og meget naturligt træ i indretningen, store vinduespartier og behageligt lysindfald. Atmosfæren er givet af usædvanlige interiørdetaljer: malerier, levende planter, skabe tilvine, små figurer, træstammer malet med lys maling. Jeg vil se på hver eneste detalje, studere den, de skaber en meget speciel stemning.

Gæsterne kan selv vælge et sted i nærheden af det åbne køkken, ved borde i et hyggeligt lokale, nær baren eller på sommerverandaen.

Musikken komplementerer stemningen godt, men den er ikke høj nok til at gøre samtalen behagelig uden at hæve stemmen eller anstrenge ørerne.

Restaurant "Chicha": anmeldelser

På den populære internetressource "Tripadvisor", hvor gæster skriver anmeldelser om caféer og restauranter, fik denne institution en ret høj vurdering - fire point. Gæster roser den rolige, fredelige atmosfære, anser prispolitikken for acceptabel for en restaurant på dette niveau.

Med hensyn til køkkenet, er en række retter fundet velsmagende, nogle siger, at maden her ikke er for alle. Besøgende roser det venlige og muntre personale, bemærk den spektakulære præsentation af retter.

Dette sted anbefales til dem, der er klar til at vove at eksperimentere. Men alligevel er nogle gæster lidt skuffede over interiøret, da de forventede at se noget mere eksotisk og også kommentere portionsstørrelsen.

Restaurantadresse

Restaurant "Chicha" ligger på adressen: Moscow, Novinsky Boulevard, 31. Dette er Novinsky Passage Trade Center. Telefonnummer +7 495 725 2579. De nærmeste metrostationer er Barrikadnaya og Krasnopresnenskaya.

For dem, der foretrækker at bruge deres egen transport, er der praktisk parkering ved siden af TDC-bygningen.

Du kan bestille bord via en praktisk formular, der er lagt ud på restaurantens hjemmeside, eller ved at ringe til telefonnummeret ovenfor.

Chicha-restauranten i Moskva er et fantastisk sted for en romantisk date, møde med venner eller en hyggelig familieaften.