2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I det traditionelle japanske køkken er der mange af alle slags retter og krydderier til dem, som simpelthen ikke findes andre steder i verden. Dette gør opskrifterne til deres tilberedning specielle og meget populære. Efter at have besøgt en japansk restaurant, hvor de serverer krydret - sauce til sushi, spekulerer du straks på, hvordan man laver sådan en lækker. Desuden, hvis alt er klart med hovedkomponenten i retten, så er det sovsen, der rejser mange spørgsmål, da dens smag er så interessant og krydret, at det umiddelbart er umuligt at forstå, hvad den blev tilberedt af.
Faktisk er der ingen separat sovs til det japanske køkken. Hver kok laver sin egen krydrede sauce og tilføjer ingredienser, der passer perfekt til en bestemt ret. Derfor kan du finde et stort antal opskrifter til at tilberede sådan en krydderi.
I øjeblikket er der flere varianter af denne sauce, der har slået godt rod i Europa og serveres på forskellige restauranter. Samtidig er de alle tilberedt på basis af fed mayonnaise, som kokke laver på egen hånd.
Første madlavningsmulighed
Den mest populære er spicy sauce, som er lavet på basis af sriracha-peberkrydderi. For at gøre dette blandes det i det sammeproportioner med mayonnaise og lad det trække. Tilsæt derefter en lille mængde sesamolie, som regulerer smagen.
Anden madlavningsmulighed
Fed mayonnaise bruges også i mængden af 300 g. 60 g kimchi base og en blanding af løg og hvidløg (40 g) lægges i den. Hovedkomponenten i denne opskrift er flyvende fiskerogn, som tilsættes på kun 20 g.
Mulighed for rundstykker
For at tilberede krydret sauce, der kan serveres med rundstykker, skal du tage mayonnaise og blande den med sojasovs. Herefter lægges rød peber og kimchi i fadet. I dette tilfælde kan proportionerne justeres efter eget skøn.
Japansk traditionel
I denne krydrede sauceopskrift er sammensætningen udelukkende japansk. Til dets tilberedning bruges speciel kupi-mayonnaise. Den indeholder også kimchi-pasta og flyvefiskrogn. Nogle kokke tilføjer lidt mere sojasovs, men i de fleste tilfælde kan den erstattes med sesamolie.
Endnu en japansk opskrift
Kyupi-mayonnaise er også nødvendig i en mængde på 800 g. 75 g masago og 100 g shirachi tilsættes. Alt dette er smagt til med sesamolie og hvidløg i mængden af 30 g.
Nem opskrift
Især for dem, der ikke har råd til at købe japanske produkter eller bor i et område, hvor de ikke er tilgængelige, er der udviklet en forenklet krydret sauce. Alle ingredienserne til det kan købes i et almindeligt supermarked eller butik. Det er nødvendigt at tage den sædvanlige fede mayonnaise, somog tjene som grundlag. Pres et par fed hvidløg og lidt kværnet paprika deri. Hæld derefter en lille mængde sojasovs og Tabasco. Krydret krydderi kan erstattes med eddiketinktur på chilipeber. Vi vælger andelen af alle produkter efter vores eget skøn og smag.
Disse opskrifter giver dig mulighed for at nyde en fantastisk sauce fra det japanske køkken.
Anbefalede:
Sådan laver du litauisk brød derhjemme: opskrifter
I denne artikel finder du et udvalg af litauiske brødopskrifter. De b altiske staters barske natur glæder ikke republikkens indbyggere med en overflod af grøntsager. Derfor afhænger den gennemsnitlige litauers kost i høj grad af melprodukter. Og på trods af landets lille størrelse, er der her opfundet mange brødopskrifter. Vælg en hvilken som helst og lav mad til sundhed
Sådan laver du birkesaft derhjemme: opskrifter og tips
At dømme efter anmeldelserne kan mange mennesker virkelig godt lide birkesaft. Og ikke så mærkeligt, da det er rig på vitamin B12 og B6, og derfor betragtes som den mest nyttige drik. Derudover har denne juice et meget lavt glykæmisk indeks (mængden af sukker i den overstiger ikke 2%), hvilket gør drikken velegnet til diabetikere. Selvfølgelig er det mere sædvanligt at bruge det i sin rene form. Mange er interesserede i, hvordan man forbereder birkesaft? Opskriften involverer brug af visse ingredienser
Krydret tandoori kylling. Hvordan man laver mad?
Hvordan tilbereder man tandoori-kylling? Det indiske køkken overrasker gourmeter med lysstyrken af gastronomiske farver og pikant smag. Vær ikke bange for at overdrive det med krydderier, krydrede tilsætningsstoffer, eksperimentere i køkkenet, lege med teksturer og smag
Sådan laver man kakao af kakaopulver. Sådan laver du kakaopulverfrosting
Ved du, hvordan man laver kakao af kakaopulver? Hvis du ikke ejer disse oplysninger, vil du være meget interesseret i materialerne i denne artikel
Gourmet og krydret avocado guacamole sauce
Guacamole er en mexicansk sauce lavet af den eksotiske pærelignende avocadofrugt. I nogle lande er den lige så udbredt, som mayonnaise er i vores land, da den er grundingrediensen i mange skønne saucer og retter, især værdsat af vegetarer
