Lette bønneopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bønner er en sund og nærende mad. Men ikke alle ved, hvad der kan tilberedes ud fra det. Faktisk er der et stort antal opskrifter til madlavning af bønner, og alle kan vælge en interessant ret efter deres smag. Da dette produkt ikke har en stærk smag og lugt, passer det godt til mange produkter. Derudover er bønner en ideel proteinkilde, og derfor er de populære blandt vegetarer.

Fardige friske bønner kan nemt anbringes i lukkede plastikbeholdere og fryses. Du kan opbevare det på denne måde i op til seks måneder. Er du interesseret i opskrifter på frosne bønner, så tag dem ud af fryseren og læg dem i en gryde med varmt vand, hvorefter du kan bruge dem som friske. Du kan også bruge ufrosne bælgfrugter i supper og gryderetter, da de straks varmes op i den varme væske. Derudover er dåsebønner populære og sælges spiseklare.

Bønner fra dåse

Denne vinterbønneopskrift tilbyder dig et solidt og sundt måltid. Chard er en bladroe, som kan have en anden form ogFarve. Derudover er det hurtigt tilberedt, og du kan lave en lækker middag på kort tid. Alt hvad du behøver:

• 500 gram chard;
• 1/3 kop olivenolie;
• 1 mellemgult løg, skåret i små tern;
• 5 mellemstore fed hvidløg, finthakket;
• friskkværnet sort peber;
• 3 dåsebønner, drænet og skyllet;
• 1 1/2 kop grøntsags- eller kyllingebouillon;
• 1 spsk s alt;
• 1/3 kop grofthakket frisk italiensk persilleblade;
• 1 spiseskefuld hvidvinseddike.

Hvordan laver man det?

Hvis du ikke vil bruge dåsebønner, skal du erstatte 6 kopper kogte bønner. Opskriften på madlavning af bønner (du kan se billedet nedenfor) er som følger. Skær enderne af stilkene og skær stilkene på kryds og tværs i små stykker. Læg i en lille skål og stil til side. Hak bladene og sæt til side.

Hæld olie i en stor gryde med tyk bund, opvarm over medium varme, indtil det syder. Tilsæt mangoldstilke, løg og hvidløg, s alt og peber efter smag. Kog under omrøring af og til, indtil grøntsagerne er bløde (ca. 8 minutter). Tilsæt blade, bønner og bouillon. Kog, under omrøring af og til, indtil bladene visner. Fortsæt med at koge, indtil bouillonen tykner lidt. Fjern fra varmen og rør persille og eddike i.

stuvede grønne bønner

Grønne opskrifterbønner er også meget populære. Til denne enkle ret skal du bruge:

• 3 spiseskefulde (spsk) smør;
• 1/2 kop cornflakes, smuldret;
• 1 spiseskefuld universalmel;
• 1/4 teskefuld tes alt;
• 1/4 teskefuld teskefuld;
• 1 tsk tørret løg, hakket;
• 1 teskefuld sukker;
• 1 kop creme fraiche;
• 4 til 6 kopper grønne bønner, kogt og drænet;
• 1 kop revet skarp cheddar eller lignende ost.

Hvordan tilbereder man grønne bønner?

I en lille gryde smeltes 1 spsk smør, cornflakes røres i og stilles til side. Smelt det resterende smør i en stor gryde. Rør mel, s alt, peber, løg og sukker i, varm op og rør, indtil der kommer bobler. Reducer varmen, tilsæt creme fraiche og rør til det er glat. Lad det simre ved svag varme i 2 minutter (må ikke koge). Bland med asparges. Opskriften nedenfor ser sådan ud.

Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad. Drys med ost og majsmelblanding. Bages uden låg ved 200 grader i 20 minutter.

Skål med tre typer bønner

Denne interessante vinterret indeholder røde, sorte og hvide bælgfrugter parret med kanel. Derudover foreslår denne opskrift på dåsebønner at bruge glutenfri ingredienser, så det erkan betragtes som diæt. Alt hvad du behøver:

• 400 gram sorte, hvide og røde bønner på dåse;
• 1 kg oksekød;
• 3 teskefulde chilipulver;
• 1 lille gult løg, hakket;
• 1 lille grøn peberfrugt, hakket;
• 350 gram dåsetomater;
• 150 gram tomatpure;
• 1 1/2 teskefuld s alt;
• 1 tsk hvidløgss alt;
• 1/2 tsk kværnet peber;
• 1/2 teskefuld spidskommen
• kanel, efter smag;
• creme fraiche.

Hvordan gør man det?

Placer oksekødsstykkerne i en stor gryde med kraftig bund. Tilsæt chilipulver og bland godt. Tilsæt løg og peber, rør og steg i 2 minutter. Rør de resterende ingredienser i undtagen creme fraiche. Lad det simre ved svag varme, indtil kødet er gennemstegt. Server dryppende creme fraiche over hver portion. Hvis det ønskes, kan du udføre denne opskrift på tilberedning af bønner i en langsom komfur.

Røde bønner med ris

Denne ret smager ikke godt uden en god pølse. Husk også, at friske bønner skal koges langsomt. Hvis du forsøger at fremskynde processen med for meget varme, bliver bønnerne aldrig bløde nok. Tilføjelse af røde peberflager vil være passende, men kun hvis du kan lide krydretheden. Til denne opskrift på røde bønner skal du bruge:

• 1 kg tørrede røde bønner;
• 600-700 gram kogt-røget svinekødpølser, skåret i skiver;
• 1 kop finthakkede gulerødder;
• 2 store løg;
• 6 fed frisk hvidløg eller 6 teskefulde hakket;
• 2-3 laurbærblade;
• 1 kop ris;
• sukker;
• citron;
• hvid eddike;
• s alt og peber.

Tilberedning af bønner med ris og pølse

Kog en kop ris i 1 3/4 kopper vand. Sæt til side.

Skyl bønnerne i varmt vand, og dræn derefter. Placer en kop finthakkede gulerødder og nok vand til at purere dem i en blender.

Opvarm gryden på en medium brænder. Tilsæt pølse og 1/2 kop vand. Lad det simre i cirka 5-7 minutter, og hæld det derefter på en tallerken med en gaffel.

Lad væsken fra pølsen ligge i en gryde med tyk bund (skal helst have en kedel), læg et laurbærblad, grofthakket løg, hvidløg, 1 tsk sukker og et nip s alt og peber der. Nu er dit mål at opvarme de aromatiske ingredienser og få de aromatiske olier.

Rør rundt efter et par minutter. Hvis du føler, at der ikke er nok væske i gryden, så tilsæt lidt vand. Dernæst skal opskriften på at lave røde bønner laves sådan. Kog denne blanding i 5-10 minutter. Tilsæt gulerodspuré fra en blender, vaskede bønner og nok vand til at dække alle ingredienser. Vær opmærksom på, at bønnerne vil absorbere vand under tilberedningsprocessen, så du bliver nødt til at tilføje lidt fra tid til anden.

Bring blandingen til en lille smulekogende. Rør hvert 10. minut, men forsigtigt. Ellers kan du smuldre bønnerne, efterhånden som de bliver blødere. Efter cirka en time skrues op for varmen og pølsen tilsættes. Tilsæt ikke mere s alt, før der er gået yderligere 10 minutter. Husk at pølse altid indeholder s alt. Smag til og juster krydderierne ved at tilsætte 1 tsk eddike. Fortsæt med at koge og rør hvert 10. minut. Efter en times langsom kogning smages bønnerne til. Den skal blive mør, men må ikke falde fra hinanden. På dette tidspunkt tilsættes saften af en halv citron.

Hvis du vil tilføje krydderi til retten, så kom peberflager i den. Vend med kogte ris og server.

georgisk ret - lobio

Dette er en populær ret lavet med bønner og norm alt spises med syltede grøntsager og majsbrød. Det georgiske ord "lobio" betyder "bønner". Der er mange varianter og opskrifter til fremstilling af lobiobønner, nedenfor er den klassiske version. Til det skal du bruge:

• 400 gram tørrede røde bønner;
• 100 gram løg;
• 50 gram frisk grøn koriander;
• 2 fed hvidløg;
• s alt;
• en knivspids tørret koriander;
• halv teskefuld tørret blå bukkehorn;
• 3 laurbærblade;
• 1 tsk sort peber;
• 70 gram smør.

Hvordan laver man lobio?

Opskriften på georgiske bønner er som følger. Læg bønner i blød i koldt vand to timer før tilberedning. Hæld vandet fra og sætbælgfrugter, laurbærblad og s alt i en dyb gryde indeholdende 1,5 liter vand. Kog over medium varme, indtil bønnerne er bløde.

Hak frisk koriander og løg. Tilsæt frisk og tørret koriander, blå bukkehorn, hvidløg, sort peber og en knivspids s alt til en morter og morter. Mal ingredienserne med en støder. Du kan også bruge en færdiglavet krydderiblanding, men i dette tilfælde får du ikke så udt alt en aroma og smag.

Steg hakket løg i varm olie i en stegepande. Dræn de kogte bønner, men opbevar 200 ml i en separat skål til senere brug.

Rør bønnerne med en træske. Tilsæt ingredienserne der var malet i morteren sammen med de stegte løg og olien de var stegt i. Rør godt, indtil det er helt blandet, tilsæt 200 ml vand tilbage efter kogning af bønnerne. Overfør det hele til en gryde, og kog ved moderat varme i 4-5 minutter, mens du rører i lejligheden.

Server med varmt majsbrød, ideelt hjemmelavet. Du kan også lave denne ret i keramiske gryder i ovnen eller ovnen. I dette tilfælde er den originale servering af retten også mulig. Når bønnerne er i gryderne, lav en simpel majsmelsdej og lav låg af den. Bag til dejen er klar, server på bordet i denne form. Du kan tilberede lobio med tilsætning af ethvert kød, inklusive kylling. Server kun varm.

krydrede bønner med ris

Denne nemme, billige ret ser original ud tilpå grund af det store antal krydderier. Denne opskrift kræver, at bønner skal ligge i blød natten over, men hvis du glemmer at gøre dette, kan du behandle dem med en varm iblødsætning. For at gøre dette, læg bælgfrugterne i en gryde, hæld 3 cm vand og kog, fjern derefter fra varmen og lad dem ligge i varmt (kølende) vand i en time. Alt hvad du behøver:

• 500 gram tørrede røde bønner;
• 1 spsk olivenolie;
• 200 gram kogt, hakket pølse;
• 1 kop hakket grøn peberfrugt;
• 1 kop hakket gult løg;
• 1 kop hakket selleri;
• 1/4 kop hakket grønt løg;
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg;
• 1 spsk finthakket frisk timian;
• 2 teskefulde hakket frisk salvie;
• 1/2 tsk kværnet rød peber;
• 6 glas vand;
• 4 kopper us altet kyllingebouillon;
• 1 tsk s alt;
• 1 laurbærblad;
• 1 kop langkornet ukogte brune ris;
• 1/4 kop hakket frisk persilleblade.

Hvordan tilbereder man krydrede bønner?

Skyl bønnerne og læg dem i en skål med vand, så de dækker 5 cm. Lad stå i 8 timer eller natten over, afdryp.

Opvarm olien i en tyk gryde eller kedel. Tilsæt pølsen og kog under omrøring af og til, indtil den er brunet, cirka 3 minutter. Brug en hulske til at overføre stykkerne til en skål, og lad den udsmeltede saft blive i gryden. Tilsæt peberfrugt, løg, grønt løg, selleri, hvidløg, timian, salvie og rød peber. Lad det simre under omrøring af og til, indtil det er blødt, cirka 7 minutter. Sæt bønnerne, hæld vand i, tilsæt s alt og laurbærblad, bring det i kog. Reducer varmen til medium og lad det simre, indtil bønnerne er møre, cirka halvanden time. Kom derefter pølse og ris i, hæld bouillon i og kog indtil grynene er klar. Fjern fra varmen, fjern laurbærblad og drys med hakket persille.

Bønner med svineribs

Opskrifter til tilberedning af bønner med kød eller pølse er meget almindelige, fordi sådanne retter er meget tilfredsstillende. Bønner med ribben er en god vintermiddag, der varmer godt og giver en masse styrke. Til forberedelsen skal du bruge:

• 500 gram tørre hvide bønner;
• vand;
• 2 lag svineribbe;
• 1 stort løg, hakket;
• 3 selleristængler, i tern;
• 2 gulerødder, hakkede;
• s alt;
• 1/2 teskefuld teskefuld;
• 1/2 teskefuld tørret timian;
• 800 gram mosede tomater;
• 2 spsk brun farin;
• 1, 5 kopper hakkede friske spinatblade.

Hvordan tilbereder man bønner med ribben?

Opskrift på hvide bønner bør starte med at blødgøre dem. Sorter og skyl bønnerne, læg dem i en gryde. Hæld vand i og kog i to minutter. Fjern fra varmen og lad stå i kølevand i en time. Dræn derefter væsken.

I samme gryde lægges svinekødetribben (skåret en ad gangen), vand og bønner tilberedt i sidste trin. Bring det i kog, sænk varmen og lad det simre, tildækket med låg, i halvanden time. Det færdige kød skal nemt pille af knoglerne. På dette tidspunkt tilsættes løg, selleri, gulerødder, s alt, peber og timian. Lad det simre, tildækket, i endnu en time eller deromkring, indtil bønnerne er bløde. Tilsæt tomater og brun farin, lad det simre yderligere 10 minutter. Tilsæt spinat før servering.

Denne ret kan toppes med skinke eller bacon, hvis det ønskes. I dette tilfælde skal de tilsættes gryden samtidig med grøntsagerne. Derudover kan du tage et hvilket som helst stykke svinekød på benet, og efterfølgende fjerne knoglerne fra fadet. Hvis det ønskes, kan ribbenene også frigøres fra knoglerne, så der bliver et kød tilbage.