Bedste bolleopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskrifter på at lave boller er en redningsplanke for en hurtig værtinde, især når gæsterne allerede står lige uden for døren, men de ikke havde tid til at forsyne sig med ingredienser.

Dette er ikke kun en lækker ret, men også en god mulighed for en godbid ved en festlig begivenhed. Det er usandsynligt, at nogen vil nægte lækre og enkle boller. "Hurtige" madlavningsopskrifter vil komme til undsætning og redde den festlige stemning, selvom der ikke er meget tid.

Som du ved, kan søde boller laves på gærfri eller gærdej, på mælk, kefir osv. Princippet om at tilberede en sådan godbid er ret simpelt: så snart gærdejen når den ønskede tilstand ("passende") og gærfri - infunderet i køleskabet kan du roligt påtage dig tilberedning af søde boller efter en hjemmelavet opskrift.

Sådanne kager kan have absolut enhver form: du kan rulle dejen til hjerter, kugler, kuverter, bagels osv. Fyldet her kan også være et hvilket som helst. Der er opskrifter på enkle boller i ovnen med sukker og rosiner, nødder og honning, frugt, bær, marmelade.

Men det er nødvendigt at tage højde for balancen i den søde komponent, ellers kan produkterne vise sig at være for kløede. Hvis dejen f.eks. kræver meget sukker,det er bedre at vælge et fyld mindre sødt. Boller bages i ovnen, i en slowcooker eller i en bagemaskine.

Som regel, før de går i ovnen, pensles de med et æg (nogle gange en blanding af æg og mælk) og drysses med hakkede nødder, valmuefrø, sesamfrø eller sukker.

Søde boller: produkter og udstyr

For at bruge de mange opskrifter på boller, skal du ikke bekymre dig for meget om retterne. Det er nok her bare en kagerulle, dejskåle, bageplader. Hvis du har en bagemaskine eller slow cooker derhjemme, kan du roligt bruge dem til at lave din yndlingsdessert.

Før madlavning skal du beslutte dig for den rigtige mængde mel og sukker. Før madlavning skal du sørge for at sigte melet og varme mælken. Hvis du planlægger at lave burgere, skal burgeren vaskes, skrælles, rives eller sorteres osv.

Opskrift på klassisk gærdejsbolle til ovnen

Alle kender helt sikkert denne opskrift. Vores bedstemødre kogte også duftende og velsmagende boller på den. I skolen blev sådanne kager også engang solgt - børnene sugede det gerne til sig i skolens kantiner. Disse "hjerter" drysset med pulveriseret sukker kan nemt reproduceres derhjemme. Selvfølgelig ville denne opskrift være umulig uden gærdej.

Du skal bruge følgende ingredienser for at lave denne lækre bolleopskrift:

• 0,5 liter mælk;
• 1 kg mel, sigtet;
• 150 grmargarine eller smør;
• 1 kyllingeæg;
• 50 g gær;
• 1 spsk l. med et glas granuleret sukker;
• et knivspids s alt;
• en håndfuld hakkede nødder.

Forberedelse af klassiske "hjerter" med sukker

Varm først mælken op, tilsæt sukker blandet med gær og tilsæt halvdelen af melet. Lad den resulterende blanding stå på et varmt sted i 25 minutter. Efter 25 minutter hældes den smeltede margarine, s alt og sukker i. Tilsæt derefter langsomt det resterende mel. Ælt en glat dej uden klumper, drys den med mel og lad den stå varm. Så snart dejen "passer", er det nødvendigt at dele den i små stykker og forme boller. Vi lægger bollerne ud på en bageplade og lader dem hvile sådan i cirka 7 minutter. Smør derefter bollerne med et æg, drys med nødder og sukker.

Bag til det er mørt i en forvarmet ovn ved 200 grader.

Orange boller

Dette er en fantastisk variant af velsmagende enkle produkter. I denne opskrift er bollerne luftige og luftige, og der dannes en sprød citrusskorpe ovenpå dem.

Du skal bruge følgende produkter:

• 0, 3 kg sigtet mel;
• 3 spsk. l. appelsinskal;
• 3 skeer granuleret sukker;
• 150 g margarine;
• et knivspids s alt;
• 10 g tør eller frisk gær;
• 100 g flormelis.

Tilberedning af appelsinboller

Fjern skallen fra appelsinen. Varm mælk op, fortyndden indeholder frisk gær, tilsæt mel, sukker, en tredjedel af skalen, ghee og s alt. Ælt en homogen dej og form 8 kugler af samme størrelse. Den resterende skal blandes med sukker til glasur. Vi beklæder alle kuglerne med margarine og ruller dem i glasuren. Vi fordeler bollerne på afstand fra hinanden.

Lad dem hvile i cirka en time. Bages derefter i en forvarmet ovn til 200 grader i en halv time.

Rosinboller

Denne bolleopskrift er en god fornøjelse for gæster og hele familien. De er meget nemme og hurtige at tilberede derhjemme.

For at tilberede dem skal du tage mælk, mel, æg, rosiner, gær, sukker i de rigtige proportioner.

Need to take:

• 1 kilo sigtet mel;
• 400 g komælk;
• 2 kyllingeæg;
• 20 g gær;
• et knivspids s alt;
• glas sukker;
• en god håndfuld rosiner.

Tilberedning af boller med rosiner

Pisk æg med s alt, tilsæt mælk, solsikkeolie, gær, mel. Lad dejen hæve og rul den derefter til et tyndt lag. Vi sorterer rosinerne, vasker, tørrer og blander med sukker. Smør laget med vegetabilsk olie og drys med rosiner og sukker.

Pak dejen ind i en stram rulle og skær den i lige store stykker. Det er nødvendigt at blænde bunden, så sukker ikke flyder ud på bagepladen under tilberedningen. Smør en bageplade med olie og læg søde boller ud på den. Bages i cirka 30 minutter ved 200 grader.

Lækre boller med hytteost og cremefraiche

Som bekendt har hytteost en tendens til at blive tør i ovnen, men det kan klares ved at tilsætte et par spiseskefulde fed creme fraiche til fyldet.

Til madlavning skal du bruge:

• 650 g sigtet premium-mel;
• 50 g creme fraiche;
• 250 g hytteost med medium til højt fedtindhold;
• halvandet glas granuleret sukker;
• 3 kyllingeæg (et til pensling);
• 1 tsk læsket sodavand;
• 40 g frisk gær;
• pulveriseret sukker;
• kanel;
• appelsinskal;
• et knivspids s alt.

Brug en røremaskine eller blender til at piske kyllingeæg med perlesukker. Indfør gradvist skal, creme fraiche, hytteost og sodavand. Vi opvarmer mælken ved lav varme til 40 grader. Tilsæt gær, rør rundt. Bland mel med s alt og ælt dejen til boller, og kombiner alle produkterne. Vi ruller en kugle ud af dejen og placerer den et lunt sted i tyve minutter.

Vi danner små boller af den færdige dej. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl hver bolle ovenpå med en let pisket æggeblanding. Drys med flormelis og kanelpulver.

Du kan tjene! Glad for at drikke te!

Med chokoladecreme

Sådanne boller er ikke kun nemme at tilberede, men også bare fantastiske i smagen. Denne tilpasning går i hænderne på mange virksomheder såsom cafeer, bistroer, kantiner. Kalorieindholdet i en sådan ret og tilberedningstiden afhænger direkte af opskriften. Hvis det ønskes, kan du styremængde granuleret sukker - dette vil give dig mulighed for at opnå både sød og meget sød dessert.

Chokoladecreme er den søde tands og mange børns drøm. Cremen kan placeres både inden i og uden på bollen.

Denne opskrift kaldes også østrigsk. Vanillecreme bruges til at dekorere disse boller.

Du skal tage følgende:

• 0,3L mælk;
• 2 g vanillin;
• 2 kyllingeæg;
• 75 g sukker;
• 1 spsk l. mel;
• 1 spsk l. stivelse;
• 2 mørke chokoladebarer;
• 0,5 kg frossen gærsmørdej;
• mel til udrulning;
• vand og sukker til sirup.

Trin for trin opskrift

Du skal købe dejen på forhånd (du kan tilberede den selv). Selvfølgelig er det hurtigere og nemmere at købe.

1. For at bage østrigske boller optøs dejen (i vores tilfælde stadig som den oprindelige købsmulighed) først, drysses med mel og rulles forsigtigt ud, så kagen fordobles i størrelse.
2. Næste, tilbered cremen: hæld mælk i en gryde, tilsæt vanilje og varm op.
3. Bland sukker, mel, æg, stivelse i en separat skål, hæld en tredjedel af den ikke-kogte mælk i.
4. Så snart al mælken koger, hæld æggeblandingen i den og rør konstant over ilden, mens du venter, indtil indholdet af gryden tykner.
5. Riv mørk chokolade på et fint rivejern, mens bollen afkøles. Når alt er afkølet, smøres kagen med blandingen og den drysses med chokolade,pak den derefter ind i en stram rulle i længden.
6. Den resulterende pølse skal skæres i små stykker (hver ca. 6 cm).
7. De skal lægges på en bageplade, pensles med sirup og æg og derefter i ovnen.

Når du serverer boller med chokoladecreme til bordet, kan du smøre dem med chokoladecreme - på denne måde vil de se meget mere spektakulære ud!

Rosinmaizes-boller

Dette hører til det lettiske køkken. Den kulinariske opskrift på denne dessert er ekstremt enkel, og vil derfor ikke volde nogen ekstra problemer for værtinden.

Påkrævede produkter:

• et halvt kilo sigtet mel;
• 1 glas mælk;
• 35 g frisk gær;
• 60 g smør;
• to stykker instant sukker;
• En håndfuld rosiner;
• en halv teskefuld s alt.

Tilberedningsmetode

Bland alle løse ingredienser i en skål. Vi avler gær i et halvt glas varm, men ikke kogt mælk.

Opvarm smørret og bland det med resten af mælken. Ælt dejen, dæk med låg og lad den stå i en time. Tilsæt meldryssede rosiner til dejen. Vi deler dejen i 20 stykker af samme størrelse og danner boller af dem. Læg dem på en smurt plade med bagepapir, pensl med æg og bag dem i ovnen i 35 minutter.

Nyttige tips og hemmeligheder fra kulinariske eksperter

1. Gør ikke fyldet for flydende - det kan sive ud under tilberedningen under påvirkning af temperaturen.
2. Hvis søde boller er lavet af gærdej, så lad væredem på lagdelingsbakken.
3. Sød gærdej skal hæve flere gange.
4. For at dejen ikke klistrer til dine hænder, skal du tilføje vegetabilsk olie til den. Hvis dejen ikke ruller godt, kan du tilføje mel til den. I stedet for en kagerulle kan du bruge en glasflaske - det vil gøre dejen nemmere at rulle ud.
5. For at produkterne ikke brænder på, hældes der lidt s alt under formen. Hvis bollerne pludselig brænder på, kan du redde situationen ved at dække dem med fugtigt papir.