Tranebærsirup: opskrift, nyttige egenskaber, kontraindikationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Tranebær har været kendt siden meget gamle tider. Selv i oldtiden lavede de indiske stammer i Amerika utroligt velsmagende marmelade af det med tilsætning af honning eller ahornsirup. Tranebærsauce blev først produceret af Spray Ocean i Amerika. I 1912 dukkede et prøveparti op på butikshylderne i Hanson, Massachusetts. I dag er tranebærsirup stadig populær i madlavning. Det giver en pikant smag til retter, tilføjer en let surhed, samt aroma og farve. For at lave traditionel tranebærsirup behøver du kun bær, lidt vand og sukker.

madlavning

Tranebærsirup kan tilberedes derhjemme uden besvær og ekstra omkostninger. Bær er velegnede både friske og frosne. For at tilføje ekstra smag til processen kan du tilføje appelsin (eller citron, alt efter hvad du kan lide) skal eller saft af disse frugter, og vanilje, ingefær eller kanel er også fantastisk.

Det er vigtigt for uerfarne husmødre at vide, at tranebær indeholder en stor mængde pektin. Hangiver tæthed. Derfor må du ikke koge tranebærsirup i mere end 15 minutter.

Opskrift

Du skal bruge:

• tranebær - 1 liter;
• sukker - 0,5 liter;
• vand - 200 ml.

Det første skridt er at sortere og vaske bærrene i flere vand. Hæld sukker med vand og kog indtil det er helt opløst. Tilsæt derefter bær og kog op.

Tør massen gennem en sigte for at fjerne skindet. Hæld i rene, tørre glas og opbevar et køligt, mørkt sted.

Tranebærsirup kan bruges til at tilberede kød- eller fiskeretter. Den passer godt til pandekager eller pandekager. Det er en fremragende forfriskende og sund drink.

sammensætning og nyttige egenskaber

Tranebærsirup og bær er meget rige på sporstoffer, mineraler og vitaminer:

• calcium;
• kalium;
• mangan;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• jern;
• vitaminer B_{6, K, E;}
• ascorbinsyre;
• riboflavin;
• thiamin;
• niacin;
• flavonoider.

Det er ikke overraskende, at effektiviteten af brugen af tranebærsirup og andre produkter fra denne bær i kampen mod sygdomme længe har været kendt i folkemedicinen. Fordele ved tranebær:

• hjælper med at lindre stress og hjælper med at styrke immunforsvaretkropssystemer;
• bekæmper effektivt urinvejsinfektioner, reducerer hævelse;
• sænker aldersrelaterede ændringer i kroppen;
• fortynder blodet, hvilket dramatisk reducerer risikoen for blodpropper;
• har antitumoregenskaber, hæmmer væksten af kræftceller;
• effektiv til behandling af luftvejs- og lungesygdomme;
• tjener som en forebyggende foranst altning mod sygdomme i det kardiovaskulære system;
• styrker knoglevæv, som forhindrer eller bremser udviklingen af patologier såsom osteoporose;
• C-vitamin, der er rigeligt af bær, hjælper med at forhindre skørbug, en tandkødssygdom, der fører til tab af tænder;
• hjælper i kampen mod overvægt ved at reducere fedtdepoter;
• har en hæmmende effekt på Helicobacter Pylori, en bakterie, der lever i maven og tolvfingertarmen og forårsager sår.

Kontraindikationer:

• Tranebærprodukter anbefales ikke til dem, der tager blodfortyndende medicin. Dette er fyldt med blødninger, som vil være svære at stoppe.
• Sirup indeholder meget sukker. På grund af dette bør det ikke spises af diabetikere.
• Tranebær indeholder salicylater, så det er strengt kontraindiceret for dem, der er allergiske over for acetylsalicylsyre (aspirin).
• Folk med en tendens til at danne nyresten bør begrænse mængden af tranebær og produkter fremstillet afhende. Dette skyldes det høje indhold af oxalater, hvilket fremkalder stendannelse.
• Vær opmærksom på, at for meget sirup kan forårsage mavekramper eller endda diarré samt en kortvarig stigning i blodsukkerniveauet.