Quinoasalat med grøntsager og fisk - opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde lavet quinoasalat? Ved du ikke hvad det er? Vi er klar til at give dig den nødvendige information. Artiklen indeholder også opskrifter, der er nemme at udføre.

Generelle oplysninger

Vi taler om, hvordan man laver quinoasalat lidt senere. Lad os i mellemtiden se på dets egenskaber, oprindelse og værdi.

Quinoa er et pseudo-korn, der engang blev kaldt "Inkaernes guld". Og alt takket være det faktum, at det havde indflydelse på krigeres udholdenhed. Kornet har en rig sammensætning. Disse er først og fremmest fibre, fosfor, jern, mineraler og vitaminer, der tilhører gruppe B.

Tidligere kunne du kun finde quinoa på skråningerne af Andesbjergene i Sydamerika. Men på nuværende tidspunkt er der skabt flere plantager til at dyrke denne afgrøde. De findes i Tibet og Himalaya.

Quinoa er et korn, hvis pris er meget højere end boghvede, ris, havregryn, linser og ærter. Dens rige sammensætning retfærdiggør imidlertid de økonomiske omkostninger. Quinoa har for eksempel dobbelt så meget proteinindhold som boghvede.

I dag sælger mange russiske supermarkeder quinoa (gryn). Prisen varierer fra 400 til 1200 rubler for en pakke på 500 gram. Det hele afhænger af farvenkorn. Den billigste løsning er hvid quinoa. Det kan købes for 400-500 rubler. Sorte korn vil koste lidt mere. Den gennemsnitlige pris er 700 rubler / 400 g. Men ikke alle har råd til rød quinoa. For en pakke, der vejer 500 g, beder leverandørerne faktisk om 1100-1200 rubler.

Quinoasalat med tørrede tomater

Produktliste:

• en håndfuld pinjekerner;
• salatblanding;
• en kvist basilikum og timian;
• 50 g stykke parmesanost;
• soltørrede tomater - 5-6 stykker;
• 100 g quinoa (hvid eller blanding af rød og hvid);
• 4-5 artiskokker;
• 50 g olivenolie;
• sort peber - nok til 5 ærter.

detaljerede instruktioner

Trin 1. Vi vasker kornene med postevand. Dette gøres til to formål. For det første til udrensning. For det andet for at slippe af med bitterhed. Overfør kornprodukterne til en skål. Hæld 200 ml vand i. Kog i 5-8 minutter. Vi fjerner gryden fra komfuret. Vi dækker det først med et låg, derefter med et håndklæde. Vi forlader i 20 minutter. I løbet af denne tid vil kornene absorbere vand og svulme lidt op.

Trin 2. Til salaten vil vi bruge dåse artiskokker. De kan findes i enhver butik. Det er bedst at købe dette produkt i en glaskrukke. Skær hver artiskok i 4 stykker.

Trin 3. Vi sender pinjekerner til en opvarmet stegepande. Steg let uden olie.

Trin 4. Slib osten på et rivejern. Men tomaterne skal skæres i 2-3 dele.

Trin 5. Lad os begynde at forberede dressingen. Vi lægger basilikumblade, peberkorn og et fed hvidløg i en morter. Tilsæt groft s alt der. Vi presser alt dette. Overfør derefter til en skål. Kombiner med olivenolie. Sørg for at blande. Hæld en del af dressingen i en gryde med afkølede kornprodukter.

Trin 6. Vi lægger salatblade i et smukt fad. Drys dem med revet ost. Hæld nu quinoaen over. Næste lag er artiskokker. De vil være hakkede tomater. Drys salaten med nødder. Det er kun tilbage at hælde den resterende dressing i skålen.

Vi fik en let og appetitlig quinoasalat. Opskriften kan anbefales til vegetarer og folk, der følger figuren. Den usædvanlige smag af denne ret vil også blive værdsat af gourmeter.

Quinoasalat - Rejeopskrift

Ingredienser:

• 0,4 kg babyspinat;
• paprika (valgfrit);
• hvidløg - et par fed;
• fetaost - 250 g;
• krydderier;
• quinoa - ikke mere end 2 glas;
• 450 g rejer;
• almindeligt vand - 3 kopper;
• 2 spsk. l. olivenolie.

Praktisk del

1. Som i den forrige opskrift starter vi med at vaske kornene. Kom det i en gryde fyldt med 3 kopper vand. Så snart kogningsprocessen begynder, skal du straks reducere varmen. Lad os tage 15 minutter. Når kornet er kogt, lad det køle helt af.
2. Vaskede spinatblade (hele) sendes til gryden med quinoa.
3. Skær osten i tern. Tilføj til korn og spinat. S alt. Du kan drysse med dine yndlingskrydderier.
4. Varm panden op. Kom hakket hvidløg og paprika i det. Steg med olie. Dette vil tage cirka 5 minutter. Nu kan du sende rejer til gryden. Steg dem på begge sider (1-2 minutter hver). Rejerne skal være gyldenbrune. Men det er ikke nødvendigt at overkoge denne fisk og skaldyr.
5. Kom korn med ost og grønt i en salatskål. Så kommer de stegte rejer. Du kan blande ingredienserne forsigtigt. Quinoasalat ser smuk og original ud, ligesom i de bedste restauranter i Paris. Det er kun tilbage at ønske alle god appetit!

Opskrift på grøntsagsquinoa og kyllingesalat

Købmandssæt:

• kyllingelår (gerne filet) - 2 stk.;
• ½ tsk hver paprika og gurkemeje;
• basilikum - et par grene;
• 1 spsk. l. limesaft og sojasovs;
• raffineret olie;
• hvidløg - et par fed.

Valgfrit:

• to agurker;
• 4 spsk. l. quinoa (hvid);
• én peberfrugt;
• cherrytomater - 10 stk.

Til tankstation:

• dild;
• 2 spsk. l. olivenolie og creme fraiche;
• krydderier;
• 1 tsk kapers på dåse.

Tilberedningsproces

1. Først og fremmest skal du marinere kyllingen. I en skål kombineres hakket hvidløg og basilikum, paryk og gurkemeje i den rigtige mængde. Dryp med sojasovs, olie og limesaft. Kyllinglår (fileter) lægges i en dyb skål. Hæld dem med den forberedte marinade. Tryk kødet ovenpå med en underkop. Lad kyllingen stå sådan i en halv time.
2. Kom det vaskede korn i en gryde. Hæld 20 spsk. l. vand. Kog i 25 minutter. Hæld grydens indhold i en sigte. Overskydende væske skal løbe af. Og vask kornene igen i koldt vand.
3. Lad os nu begynde at behandle grøntsager. Vi vasker og renser dem. Vi skærer agurkerne i tern og peberfrugten i strimler. Skær bare tomaterne i halve.
4. Kombiner grøntsager med afkølede kornprodukter.
5. Lav en dressing med cremefraiche, kapers, hakket dild og smør. S alt. Tilsæt krydderier (valgfrit). Vores tankstation skal stå i mindst 10-15 minutter på den midterste hylde i køleskabet.
6. Tilbage til marineret kylling. Læg lårene i en varm stegepande. Steg uden olie, sæt en stærk ild. På den ene side 3 minutter og det samme på den anden. Tag derefter kødet op af gryden. Skær i strimler.
7. Begynder at samle salaten. Dryp grøntsager med quinoa med afkølet dressing. Læg det hele på en tallerken. Læg kyllingen ovenpå. Nem og nærende veggie-quinoasalat er klar til at servere og nyde. Det er kun tilbage at invitere husstanden til bords.

Endnu en opskrift: med fisk

Påkrævede ingredienser:

• én gulerod;
• citronskal;
• tun på dåse - 1 dåse;
• lille løg;
• 2 spsk. l. quinoagrød;
• krydderier;
• 2 tsk drue (hvid) eddike;
• olivenolie;
• én peberfrugt (helst rød).

Madlavning:

Vask og rens gulerødder og løg. Skær dem i tern. Steg løget i en stegepande med olie. Vi kombinerer kogt grød med tun, gulerødder og hakket peberfrugt. Tilsæt stegt løg. Hæld olie og eddike i i de rigtige mængder. Vi sætter den hakkede citronskal (1/2 tsk). Drys med krydderier. Vi blander. Sådan en salat skal stå i køleskabet til om morgenen. Den serveres med pitabrød eller kiks.

Afslutningsvis

Vi t alte om velsmagende, sunde og usædvanlige kornprodukter for vores land. Nu kan du lave en salat med quinoa og andre ingredienser. Vi ønsker dig succes på det kulinariske område!