Hovedret 2024, November
Hvad er kapers, og hvordan bruger man dem?
Hvad er kapers, bør enhver gourmet vide, fordi denne krydderi nemt diversificerer de mest almindelige retter. Du skal dog kende funktionerne i dette krydderi og dets korrekte brug
Hvad er smør? Hvordan påvirker hvid olie kroppens elasticitet og ungdommelighed?
Hvide olier, eller smør, er en fremragende erstatning for syntetiske cremer. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilke naturlige produkter der fugter og nærer kroppen, beriger den med næringsstoffer, lindrer rynker og strækmærker
Middelhavskøkken: opskrifter. Funktioner af middelhavskøkken
Hvad er middelhavskøkken? Du finder svaret på spørgsmålet i materialerne i denne artikel. Derudover vil vi fortælle dig om funktionerne i dette køkken og præsentere nogle enkle opskrifter til at tilberede lækre retter
Italienske pølser: sorter, navne, anmeldelser
Italiensk delikatessekød er populært over hele verden. Og det er der ganske logiske grunde til. Startende fra den høje kvalitet af de producerede varer og slutter med dens unikke smag. Ikke underligt, at dette land er førende inden for produktion på dette område
De vigtigste nationale retter i Rusland
Russisk køkken er berømt over hele verden for sine multikomponent-retter, marinader. I Vesten er Rusland forbundet med pandekager, tærter, s alturt, kaviar, borscht, vodka og dumplings. Disse nationale retter har en rig historisk arv
Fordelene ved aubergine for mennesker
Aubergine er en meget velsmagende og sund grøntsag. Den tilhører natskyggefamilien. Fødestedet for dette produkt er Indien, hvor dets brug i fødevarer begyndte for mange århundreder siden. Nu dyrkes aubergine, som er en nær slægtning til tomater og kartofler, også i Rusland
De mest eksotiske retter fra verdens folk: opskrifter og billeder
Hvilken eksotisk mad har du prøvet? Det skal bemærkes, at 90% af rejsende foretrækker kun at spise ukendt mad i andre lande i verden. Ifølge dem er det det, der giver dig mulighed for at huske resten for livet
Hvedenudler: fristende opskrifter. Hvedenudler med kylling og grøntsager
Folk opfatter pasta som noget almindeligt, der tilberedes, når der ikke er tid til noget mere interessant. I mellemtiden kan hvedenudler blive grundlaget for eksotiske og meget velsmagende retter, hvis du bruger de rigtige opskrifter og ikke er for doven til at implementere dem. Asiatiske og italienske køkkener er rigest på dem. Blandt deres forslag er der komplekse retter, der kræver indviklede ingredienser, og ganske enkle, der ikke kræver søgning efter sjældne ingredienser
Wakame Seaweed Middag i japansk stil
Det japanske køkken slog meget hurtigt rod i Rusland. Eksotiske, men sunde retter har fundet deres beundrere og beundrere. På grund af den store efterspørgsel kan produkter som wakame-tang, syltet ingefær, rejer og forskellige krydderier findes i ethvert supermarked. I dag skal vi tale om alger
Nori-tang: sammensætning, kalorier og nyttige egenskaber
Nori-tang er et ret populært og virkelig sundt produkt. Det er meget udbredt i japansk køkken til tilberedning af velkendt sushi, samt bouillon og andre retter
Typer og navne på rundstykker og sushi. Beskrivelse, madlavningsfunktioner, foto
I mange år har rundstykker og sushi været meget populære blandt mennesker over hele verden. Navnene på rundstykker og sushi er meget forskellige, ligesom retterne selv er. Der er mange muligheder for dem: forskellige komponenter, forskellig smag og følgelig sammensætninger, der er forskellige fra hinanden. Alt dette får gourmeter til at prøve nye typer produkter og vælge dem, de bedst kan lide
Vaniljestænger: beskrivelse, brug i madlavning og mere
Ordene "vanilje" og "vanillin" synes for mange at være synonyme, som udelukkende refererer til madlavning. I dag vil vi aflive denne myte! Lad os tale om forskellen mellem disse udtryk, hvordan man får et naturligt smagsadditiv, og samtidig finde ud af, hvor der ellers bruges vaniljekorn, undtagen i køkkenet
Nationale køkkener fra forskellige lande - funktioner, opskrifter og anmeldelser
Hver nation har sit eget nationale køkken. I retter, der er traditionelle i visse lande, er der en masse fantastiske funktioner, der bliver endnu mere interessante, når man tænker på, at deres dannelse skyldtes geografiske, historiske og levevilkår. Dette emne er meget interessant. Derfor vil vi nu tale om nogle af de berømte nationale køkkener i verden, velkendte for hver af os, og deres mest interessante retter
Krydderier til fisk: krydderier til kogte, stegte, bagte og s altede retter
Når du laver mad, er det meget vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og vælge den rigtige kombination af dem. Krydderier skal understrege smagen af fisken og forbedre den, ikke afbryde den. Der bruges forskellige krydderier afhængigt af tilberedningsmetoden
Tørret dild: nyttige egenskaber og tørringsopskrift derhjemme
Dild er det mest populære og overkommelige krydderi for enhver person. Den har en specifik, men behagelig smag med noter af friskhed. Næsten enhver ret bliver mere appetitlig, smukkere og sundere, hvis du smager den til med en knivspids af denne grønne krydderi
Fåremælk: nyttige egenskaber og kalorieindhold. Fåremælksprodukter
Fåremælk er meget nærende og rigere på vitamin A, B og E, calcium, fosfor, kalium og magnesium end komælk. Det indeholder også en højere andel af små og mellemlange fedtsyrer, som anses for gavnlige for sundheden
Æg "C1": vægt, egenskaber, udvælgelsesregler, fordele og skader
Denne artikel vil fortælle dig detaljeret om C1-æg: hvilken vægt de skal have, hvordan man bestemmer deres friskhed, samt deres fordele og mulige skader. Med en sådan vidensbutik i arsenalet kan enhver med et øjeblik afgøre, om ægget svarer til den deklarerede kategori, og om det kan købes uden frygt for helbredet
Hakket kød: hemmelighederne bag madlavning og retter fra det
I mange menneskers kulinariske kunst er nogle ingredienser eller halvfabrikata, der bruges i den videre tilberedning af retter, virkelig universelle. Her er hakket kød – sådan en. Og ud fra det kan du bygge ikke kun saftige koteletter og koteletter af alle rækker og striber, men også tilpasse dig uforlignelige håndlavede dumplings, mundrette kålruller og gryderetter, efterlyse fyld til rødmossete tærter og tærter og mange andre lækkerier
Sådan presses granatæblejuice derhjemme: trin for trin beskrivelse og anbefalinger
Granatæble er en nyttig frugt med bær. Læger anbefaler at bruge det til både børn og voksne. Men da det indeholder et stort antal frø, er det ubelejligt for mange at spise det, og de foretrækker at drikke granatæblejuice i dette tilfælde. Men i dag er det desværre meget svært at finde et naturligt produkt i butikkerne. Men ikke alle ved, hvordan man presser juice fra et granatæble derhjemme. I artiklen vil vi overveje flere måder, hvordan dette kan gøres med den mindste mængde affald
Sojalecithin: fordele og skader. Anvendelse i fødevareindustrien
Sojalecithin (E322) er et biologisk aktivt smagstilsætningsstof. Fordelene for den menneskelige krop af dette stof er enorme. Læs mere om dette emne i artiklen
Diætkød: De bedste kødtyper
Spørgsmålet om korrekt ernæring er et af de mest akutte i disse dage, for med forringelsen af miljøet forringes kvaliteten af maden, og den enorme popularitet af fastfood-restauranter, der tilbyder en masse velsmagende, men usunde mad, i stigende grad fører folk til sygdomme i mave og tarme , gastritis og fedme. Derfor stiger interessen for diæternæring hver dag
Sådan tilbereder du pølseretter, der er restauranter værd
Denne artikel viser, hvordan man tilbereder pølseretter, der smager bedre end en almindelig hotdog og kan indtage deres retmæssige plads på menuen
Hvad er kølet fisk værdsat til?
Udviklingen af de fleste mikroorganismer er fraværende eller sænkes mærkbart, når temperaturen falder. Alle biokemiske processer, der forekommer under påvirkning af specielle enzymer, sker med en meget lavere hastighed. Særlig konservering ved hjælp af kulde er den bedste måde at sikre produkternes kvalitet på: fra den direkte fangst af fisk til det endelige salg, i fuld overensstemmelse med GOST
Hvad skal man spise om aftenen: menumuligheder. Hvad skal man lave til aftensmad
Vi ved alle, at det er dårligt at spise om natten. Men ikke alle af os kan følge denne regel. Det er så meget desto sværere i den moderne livsrytme at holde sig i form og overvåge din kost. Et moderne menneske tilbringer hele dagen i bevægelse, på arbejde, i trafikpropper. Da han kommer hjem om aftenen, begynder han at feje alt væk fra køleskabet, som hans øjne ser
Bananforgasning: teknologi, udstyr, indvirkning på sundheden
Bananer er en af de mest importerede frugter i vores land. De kommer hovedsageligt fra landene i Sydamerika - Chile, Ecuador. Da det tager mere end én dag at transportere frugter, plukkes de, mens de stadig er grønne, og allerede under kunstige forhold modner de og bliver gule. Som udgangspunkt leveres bananer til vores land ad søvejen, hvor de opbevares i specielle rum med den nødvendige temperatur opretholdt. Frugter er allerede på hylderne i en modnet tilstand
Traditionelle koreanske retter: opskrifter med billeder
Det koreanske køkken er et af de ældste i verden. Det har en lang historie. Det koreanske køkken er et af de sundeste. Næst efter Middelhavet, japansk og kinesisk på grund af indholdet af et stort antal krydrede retter. Men det koreanske køkken har ikke altid været krydret. Først i det sekstende århundrede bragte portugiserne varm peber, som faldt i lokalbefolkningens smag, og de begyndte at tilføje det til næsten alle retter
Hvad er madfarver
Artiklen fortæller om, hvad madfarver er, hvordan man vælger dem, og hvad du behøver at vide om dem
Afkølet kylling - funktioner, egenskaber og anmeldelser
Kylling er en almindelig dagligvare for de fleste mennesker og findes ofte på deres borde. Hvor nyttigt er dette produkt for vores krop? Hvad er forskellen mellem kølet og hjemmelavet kylling? Lær om dette og få svar på disse spørgsmål vil være muligt i denne artikel
Røget paprika: beskrivelse, foto, madlavningsregler
Røget paprika er en udsøgt krydderi, elsket i mange lande i verden. Det dukkede først op i det solrige Spanien, og i dag produceres det i Latinamerika, Asien, Indien og landene ved Middelhavskysten
Vand med sukker: fordele og skader
Hvad er sukkervand? Hvornår skal du drikke det? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Nogle eksperter hævder, at sportsdrikke og sukkervand har de samme egenskaber. Om fordelene og farerne ved vand med sukker - senere i artiklen
Mandel: hvordan man spiser og hvor meget man skal spise, nyttige egenskaber og kalorieindhold
Mandel har et højt indhold af næringsstoffer og er derfor godt for helbredet. Det hjælper med at lindre stress og berolige nerverne, sænker kolesterol og blodsukker og forhindrer derved udviklingen af åreforkalkning og diabetes. Overvej, hvad er fordelene og skaderne ved mandler, og hvordan man indtager det korrekt
Mælkeproteiner. Protein i mejeriprodukter
Blandt alle bestanddele af animalske produkter skiller mælkeproteiner sig ud. Disse komponenter er overlegne i egenskaber i forhold til proteinerne i æg, fisk og endda kød. Denne kendsgerning vil glæde mange. Når alt kommer til alt, får tre ud af fire mennesker mindre protein. Det er værd at overveje dette stof mere omhyggeligt
Tunarulle: interessante opskrifter og professionel rådgivning
Ruller er produkter, som de fleste af befolkningen i forskellige lande kender til det nationale japanske og koreanske køkken. Få ved, hvordan man tilbereder dem korrekt, men næsten alle forestiller sig, hvordan denne usædvanlige ret skal se ud
Krystet mælk. Hvad skal man lave mad af det?
Moderne produkter er i stand til at holde sig friske i lang tid. Denne funktion skyldes tilstedeværelsen af konserveringsmidler. Der er dog varekategorier, der har en ret kort holdbarhed. Og kort efter at en person har erhvervet et sådant produkt, ændres smagskvaliteterne. Men det betyder ikke, at denne mad ikke kan bruges. For eksempel kan mange retter tilberedes af koaguleret mælk
Kaukasisk brød og dets varianter
Hvad er traditionelt kaukasisk brød? Dens oprindelige navne er: matnakash - blandt armenierne og deres nærmeste naboer, mchadi; shoti og lavash - blandt georgiere og aserbajdsjanere; tunukcha - blandt tadsjikere og andre indbyggere i Transkaukasien
Sådan dekoreres gelékød til det nye år med dine egne hænder (foto)
Mad skal ikke kun være velsmagende og sund, men også smukt serveret, origin alt designet - ingen vil argumentere med sådan en regel, vel? Det er grunden til, at mange husmødre, før festlige begivenheder, tænker i lang tid og seriøst for at tilberede en speciel
Hvad er folinsyre, og hvad er det til?
For at sikre vores krops normale funktion er det nødvendigt at spekulere på, hvad folinsyre indeholder. Dette er et alternativt navn til vitamin B6, som er meget vigtigt for sundhed og velvære
Langsomme kulhydrater. Liste over produkter til dagligt forbrug
Langsomme kulhydrater har den mest værdifulde egenskab: de nedbrydes langsomt. Før de omdannes til hovedkilden til energi - glukose - vil det således tage lang tid, og du behøver ikke at genopbygge dine vitalitetsreserver for ofte
Hvor meget er 3/4 kop: vand, mel, sukker og andre grundlæggende ingredienser
Hvordan finder man ud af, hvor mange gram der er i et almindeligt glas og i et facetteret? Hvor meget er der i et glas mel, og hvor meget er sukker? Hvordan kan jeg måle vægten af andre produkter? 3/4 kop er hvor mange gram mel, korn, kakao, kiks, ærter, nødder, fløde, pulver og andre vigtige ingredienser
Rå zucchini: sundhedsmæssige fordele og skader
Zucchini er en yndlingsgrøntsag blandt gartnere og gartnere. Og alt sammen fordi det er uhøjtideligt i pleje og har et højt udbytte. Det ser beskedent og uattraktivt ud, ov alt i form, uden en udt alt smag, i gulgrønne toner eller stribet, men meget nyttigt. Fra det kan du tilberede stegte, stuvede, marinerede, fyldte retter. Er der nogen fordel ved rå zucchini? Vi vil tale om dette og meget mere i vores artikel